２月ディナーコースのご案内

２月のディナーコースのメニューをご案内いたします。
２月のテーマは『HOT』
コースすべて温かい料理で構成しています。

■アミューズ２種
〜春巻き〜
白子　カマンベールチーズ

〜ブルスケッタ〜
椎茸　きくらげ

■スープ
～とろみ～
白菜　温泉卵

■オードブル
～ロースト～
季節の野菜　自家製ベーコン

■オードブル
～プリン～
牡蠣　カリフラワー　海苔

■オードブル
～煮込み～
牛すじ　大根　長ねぎ　トリュフ

■メインディッシュ　魚
～グラタン～
真鱈　じゃがいも　からすみ

■メインディッシュ　肉
～コンフィ～
骨付きチキン　ひよこ豆　プチヴェール

■口直し
～コンポート～
ヤーコン　甘麹

■デザート
～フォンダン～
チョコレート　ごぼう　ビーツ

■コーヒー・紅茶・ハーブティー

■アミューズ
〜ブルスケッタ〜
椎茸　きくらげ

■スープ
季節野菜のポタージュ

■オードブル
～ロースト～
季節の野菜　自家製ベーコン

■オードブル
～煮込み～
牛すじ　大根　長ねぎ　トリュフ

■メインディッシュ（魚、肉から1品をチョイス）
【魚】～グラタン～　真鱈　じゃがいも　からすみ
【肉】～コンフィ～　骨付きチキン　ひよこ豆　プチヴェール

■パスタまたはリゾット

【パスタ】蟹のトマトクリームパスタ
【リゾット】牡蠣とキノコのクリームリゾット

■デザート
～フォンダン～
チョコレート　ごぼう　ビーツ

■コーヒー・紅茶・ハーブティー

〜カジュアルコースをちょっと贅沢に〜
メインを魚料理と肉料理両方ご用意いたします。

※食物アレルギーや苦手な食材がございましたらお伝えください。
※仕入れ状況により食材が変更になる場合がございますので予めご了承ください。