2月ディナーコースのご案内です。 旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。     🌸シェフ特製コース 8,800円(12品)🌸 ワインペアリング 6 glasses 60ml ¥4,000 /4 glasses 60ml ¥2,800   Amuse アンコウ 発酵白菜 椎茸 あん肝 トマトサフラン 青ネギオイル Cremant De Limoux Les Graimenous ジョルディロレンス クレマンドリムー   白子プリン ふじさわ生ハムのコンソメ餡   Entrée 旬野彩 鵠沼魚醤ドレッシング Valdelagunde Verdejo ヴァルデラグンデ ヴェルデホ   ヤリイカ わかめ 里芋 めかぶと生海苔のソース 煎茶パウダー Château de Rouquette Bordeaux Rose シャトー ド ルーケット ボルドー ロゼ   Soupe ホワイトアスパラガス バニラ   Poisson 旬魚 サボイキャベツ パルメザンチーズ アメリケーヌソース Dominique Laurent Bourgogne Chardonnay ドミニクローラン ブルゴーニュ シャルドネ   Viande 和牛 菊芋 ごぼうチップ カカオグレービーソース Coudoulet rouge de Fontgaline クードレ ルージュ ド フォンガリーヌ   Riz ダチョウのたたき 自然栽培玄米 タプナード Dominique Laurent Bourgogne