12月ディナーコースのご案内です。
旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。
🌸シェフ特製コース 10,000円（11品）🌸
ワインペアリング 60ml
6 glasses ¥5,300 /4 glasses ¥4,300
Amuse
湘南しらす トマト ブロッコリー
Cremant De Limoux Les Graimenous
生牡蠣 ヴィーガンキャビア 柚子
Soupe
菊芋のポタージュ
Entrée
キウイ みかん 大根 ヴィーガンフォアグラ マイクロハーブ 紅茶ドレッシング
甲州F.O.S
蕪 自然養鶏卵 鶏そぼろ キノコ ヴィーガンチーズ ビオラ
風のエチュード
Poisson
季節の魚 ルタバガ ほうれん草 蓮根 じゃがいものクリームソース
山のカンタータ
Viande
埼玉県横瀬町産鹿肉 ごぼう バルサミコマスタード 人参 カシスグレービーソース
山のタナ
Riz
有機玄米 白菜 牛すじ
てぐみデラウェア
Avant Dessert
ヴィーガンアイス
Grand Dessert
菊芋のブッシュドノエル 雪だるまメレンゲ
Mignardise
本日のミニャルディーズ
自家製パン
コーヒー・紅茶・ハーブティー
🌸プチ贅沢コース 7,500円（9品）🌸
ワインペアリング 60ml
6 glasses 60ml ¥5,300 /4 glasses