12月ディナーコースのご案内です。   シェフ特製コース 8,800円(12品)🌸 ワインペアリング 6 glasses 60ml / ¥4,000   Amuse 湘南シャモ スクランブルエッグ セミドライトマト あわび アワビ茸 オイスター餡 Funambul Brut NV Equilibri Natural フナンブル ブリュット エキリブリ ナチュル   Entrée 地魚 発酵野菜 新生姜 穂紫蘇 Loosen "Dr.L" Riesling / Loosen Bros. ドクター・ローゼン リースリング   ガルグイユ シャルキュトリー 鵠沼魚醤ドレッシング Domaine Royal de Jarras Pink Flamingo Gris De Gris ピンク・フラミンゴ グリ・ド・グリ ドメーヌ・ロワイヤル・ドゥ・ジャラス   Soup 湘南地魚のスープドポワソン マッシュポテト メルバトースト   Poisson 旬魚 黒大根 カリフラワー 赤ワインバルサミコソース 青ネギオイル Boland Cellar Chenin Blanc ボーランド・セラー シュナン・ブラン   Viande 短角牛 ルタバガ 香茸ペリグーソース ラディッシュ 実山椒 人参パウダー Domaine de Nalys Châteauneuf du Pape ドメーヌ・ド・ナリス シャトー ヌフ・デュ・パプ   Risotto マッシュルームリゾット しらす Domaine Louis Max Bourgogne Côte Chalonnaise Pinot
10月ディナーコースのご案内です。   シェフ特製コース 8,800円(12品)🌸 ワインペアリング 6 glasses 60ml / ¥4,000   Amuse 地魚 ぬか漬けソース Funambul Brut NV Equilibri Natural フナンブル ブリュット エキリブリ ナチュル   はまぐり 昆布出汁 トマト   Soup 湘南地魚のスープドポワソン   Entrée ガルグイユ シャルキュトリー Touraine le Blanc de la Mariee Domaine de la Garreliere ギャルリエール ル・ブラン・ド・ラ・マリエ   鰹 カブ ピーマン 南蛮味噌 Jakot Blue Label 2017 Kmetija Nando ヤーコット ブルー・ラベル 2017 クメティヤ・ナンド   Poisson 秋鮭 じゃがいも 天然きのこ いくら Ménage à Trois Chardonnay メナージュ・ア・トロワ シャルドネ   Viande 熊本牛 ブロッコリー 椎茸 牛蒡 香茸グレービーソース Domaine de Nalys Châteauneuf du Pape ドメーヌ・ド・ナリス シャトー ヌフ・デュ・パプ   Pasta 自家製アンチョビと湘南シラスのパスタ Domaine Louis Max Bourgogne Côte
8月ディナーコースのご案内です。   シェフ特製コース 8,000円(12品)🌸 ワインペアリング 6 glasses 60ml / ¥4,000   Amuse 春夏秋冬自然循環卵のイカルボナーラ Funambul Brut NV Equilibri Natural フナンブル ブリュット エキリブリ ナチュル   生牡蠣 スイカ 発酵玉ねぎ   Soup とうもろこしの冷製スープ カレー淡雪   Entrée ガルグイユ シャルキュトリー シャモのテリーヌ Touraine le Blanc de la Mariee Domaine de la Garreliere ギャルリエール ル・ブラン・ド・ラ・マリエ   地魚のなめろう 実山椒豆板醤 オクラ モロヘイヤ 赤紫蘇のジュレ Mure Riesling Signature ミューレ リースリング シニャチュール   Poisson 季節の鮮魚 ズッキーニ セミドライトマト ルイユ O’feo Inzolia オフェオ インツォリア   Viande 群馬県産黒毛熟成和牛イチボ ゴーヤ 大豆 Domaine de Nalys Châteauneuf du Pape ドメーヌ・ド・ナリス シャトー ヌフ・デュ・パプ   Nouilles ガスパチョ 湘南小麦麺 水だこ Domaine Royal de Jarras Pink Flamingo Gris De Gris ピンク・フラミンゴ グリ・ド・グリ ドメーヌ・ロワイヤル・ドゥ・ジャラス   Avant
🐓軍鶏エッグのバニラアイス🐓 長田ファームの湘南シャモの濃厚な卵を使った贅沢なバニラアイスクリームです! 最高のバニラアイスを更に最高にするのに、 静岡で無農薬のオリーブを育てている山本勝重さんのオリーブオイルをかけて、 カマルグの岩塩をパラリと。 堪らない味わいです。 ランチタイム限定で料理+500円でご提供させて頂きます🍨   🌹🍧薔薇と苺の大人のかき氷🍧🌹 Summerデザート第2弾! 横田園芸さんの薔薇と アートオブティーの有機ライチピーチティーのゼリー、 栃木リキュールのブーケドフレイズ、 クリームの淡雪を合わせた大人のかき氷です! 平日13時〜15時限定、600円での販売になります! 皆様のご来店、心よりお待ちいたしております!   オーガニックグリル鵠沼海岸
6月ディナーコースのご案内です。   シェフ特製コース 8,000円(12品)🌸 ワインペアリング 5 glasses 60ml / ¥3,500   Amuse うに あおさ海苔佃煮 炒り大豆とクリームチーズ サマートリュフ Funambul Brut NV Equilibri Natural フナンブル ブリュット エキリブリ ナチュル   サザエ 藤沢産生ハム 発酵コールラビ   Entrée ガルグイユ 豆 Touraine le Blanc de la Mariee Domaine de la Garreliere ギャルリエール ル・ブラン・ド・ラ・マリエ   じゃがいも 自然養鶏卵 きくらげ 牛スジしぐれ 発酵新玉ねぎ 桜海老 Domaine Louis Max Bourgogne Côte Chalonnaise Pinot Noir ドメーヌ・ルイ・マックス ブルゴーニュ コート・シャロネーズ ルージュ   Soup 湘南鮮魚のスープドポワソン   Poisson 湘南地魚 ヤングコーン コーヒー醤油 セミドライトマト カリフラワー 貝と発酵トマトのブールブランソース Domaine Jean Francois et Pierre Louis Bersan Bourgogne Cotes d'Auxerre Blanc ドメーヌ・ジャン・フランソワ・エ・ピエール・ルイ・ベルサン ブルゴーニュ・コート・ド・セール・ブラン   Viande 熊本県産あかうしサーロイン ズッキーニ 南瓜 発酵舞茸醤油 黒にんにくグレービーソース Château la Grolet シャトー・ラ・グロレ   Nouilles わかめん たけのこ 魚醤昆布出汁   Avant
5月ディナーコースのご案内です。   シェフ特製コース 8,000円(12品)🌸 ワインペアリング 6 glasses 60ml / ¥4,000   Amuse しらす たけのこ もずく Funambul Brut NV Equilibri Natural フナンブル ブリュット エキリブリ ナチュル   生牡蠣 乳酸発酵トマトウォーター 乳酸発酵ホワイトアスパラガス   Entrée ガルグイユ 山菜 鵠沼魚醤ドレッシング Boland Cellar Chenin Blanc ボーランド・セラー シュナン・ブラン   絹さや スナップエンドウ グリーンアスパラガス ホタテ 発酵マッシュルームソース Touraine le Blanc de la Mariee Domaine de la Garreliere ギャルリエール ル・ブラン・ド・ラ・マリエ   Soup 黒オニオンのブイヨンスープ   Poisson 桜鱒のミキュイ アスパラソバージュ むかご 乳酸発酵麹のブールブランソース Domaine Royal de Jarras Pink Flamingo Gris De Gris ピンク・フラミンゴ グリ・ド・グリ ドメーヌ・ロワイヤル・ドゥ・ジャラス   Viande 熊本県産あかうし ローストビーツ ブロッコリー オイスターグレービーソース Château Haut Pasquet シャトー・オー・パスケ   Riz 桜海老のビスク風リゾット Fiorano Marche sangiovese 2017 フィオラノ マルケ サンジョヴェーゼ 2017   Avant Dessert 煎茶ゼリー 甘酒シャーベット   Grand
4月ディナーコースのご案内です。   シェフ特製コース 8,000円(12品)🌸 ワインペアリング 6 glasses 60ml / ¥4,000   Amuse 初鰹 ブラッドオレンジ 新玉ねぎ ピーマン Funambul Brut NV Equilibri Natural フナンブル ブリュット エキリブリ ナチュル   藤沢生ハム グリーンピース 長葱   Entrée ガルグイユ 鵠沼魚醤ドレッシング Boland Cellar Chenin Blanc ボーランド・セラー シュナン・ブラン   山菜 妻有ポーク ホタルイカ キャベツ Touraine le Blanc de la Mariee Domaine de la Garreliere ギャルリエール ル・ブラン・ド・ラ・マリエ   Soup 天使の海老のビスク   Poisson 白身魚 アスパラガス マッシュルーム 自然養鶏卵 O’feo Inzolia オフェオ インツォリア   Viande 群馬県産黒毛和牛熟成肉イチボ 桜海老 人参 Château Haut Pasquet シャトー・オー・パスケ   Riz しらすのリゾット Domaine Coudoure クードレ・シャルドネ   Avant Dessert 安曇野本わさびアイス   Grand Dessert 生チョコレートケーキ ブラッドオレンジ   Mignardise 本日のミニャルディーズ   自家製パン コーヒー・紅茶・ハーブティー     🌸プチ贅沢コース 6,500円(10品)🌸 ワインペアリング 6 glasses 60ml / ¥4,000   Amuse 初鰹 ブラッドオレンジ 新玉ねぎ ピーマン Funambul Brut NV Equilibri Natural フナンブル ブリュット エキリブリ ナチュル   Entrée ガルグイユ 鵠沼魚醤ドレッシング Boland
3月ディナーコースのご案内です。   シェフ特製コース 8,000円(12品)🌸 ワインペアリング 6 glasses 60ml / ¥4,000   Amuse ホワイトアスパラガス 生ハム ぬか漬け Funambul Brut NV Equilibri Natural フナンブル ブリュット エキリブリ ナチュル   ホタテ 黒キャベツ コンソメジュレ   Entrée ガルグイユ 鵠沼魚醤ドレッシング 山菜 Touraine le Blanc de la Mariee Domaine de la Garreliere ギャルリエール ル・ブラン・ド・ラ・マリエ   じゃがいも ベーコン ホタルイカ 自家製マヨネーズ TouraMénage â Trois Chardonnay メナージュ・ア・トロワ・シャルドネ   Soup 菊芋のポタージュ   Poisson サワラ グリーンピース カリフラワー フュメドポワソン O’feo Inzolia オフェオ インツォリア   Viande 岩手県産短角牛ヒレ 芽キャベツ 玉ねぎ 黒にんにくソース Château Haut Pasquet シャトー・オー・パスケ   Riz 牛すじ赤ワイン味噌リゾット Domaine Louis Max Bourgogne Côte Chalonnaise Pinot Noir ドメーヌ・ルイ・マックス ブルゴーニュ コート・シャロネーズ ルージュ   Avant Dessert ふきのとうアイス   Grand Dessert いちご 桜   Mignardise 本日のミニャルディーズ   自家製パン コーヒー・紅茶・ハーブティー     🌸プチ贅沢コース 6,500円(10品)🌸 ワインペアリング 6 glasses 60ml /
当店オリジナル、 オーガニック食材を使用したフレッシュスムージーをランチタイムにてご用意いたします! 身体にやさしいお野菜とフルーツの栄養素を、余すことなくお召し上がりいただけます。   ①フレッシュベリーレッド(いちご・ラズベリー・ビーツ・ミニトマト・小松菜) ②トロピカルイエロー(バナナ・マンゴー・かぼちゃ・人参) ③サニーデイグリーン(キウイ・バナナ・ほうれん草・ケール・生姜) ④スプリングモス(マンゴー・オレンジ・人参・春菊・くるみ) ⑤サワーパープル(ブルーベリー・バナナ・レモン・セロリ・ケール・大葉) 200ml 800円(税込)   お好みのフレッシュスムージーを是非、お食事と一緒にお楽しみください! オーガニックグリル鵠沼海岸
オーガニックグリル、今年は肉の日にちなんで熟成肉のローストビーフプレートをご用意いたします! 2月9日〜2月末まで(ランチタイムのみ)。   群馬県産の黒毛和牛を100日以上ドライエージングさせた熟成肉を使用した、豪華なワンプレートメニューです。 熟成させることによりタンパク質が分解されアミノ酸が増加し旨味が増します! ナッツのような風味が特徴の熟成肉、是非この機会にご賞味ください!   旬野菜のスープ・自家製パンまたは自然栽培玄米・季節のお野菜盛り合わせ・食後のコーヒーのセット、 が付きまして、2500円です。 ローストビーフ 50g→100g 増量は +800円にて承ります。 またプリフィックスコースの牛肉(3500円)も期間限定で黒毛和牛熟成肉をご用意いたします。   皆様のご予約・ご来店、心よりお待ちいたしております! オーガニックグリル鵠沼海岸