1月ディナーコースのご案内です。   シェフ特製コース 8,800円(12品)🌸 ワインペアリング 6 glasses 60ml ¥4,000 /4 glasses 60ml ¥2,800   Amuse ホタテ 菜の花 セミドライトマト 山本勝重さんオリーブオイル Raventos i blanc Blanc de blanc ラベントス ブラン・ド・ブラン   蟹 自然養鶏卵 トリュフ キャベツ   Entrée 地魚 発酵野菜 大根 クレソン Guapos Castelo Negro Alvarinho 150 グアポス カステロ・ネグロ アルヴァリーニョ   ガルグイユ シャルキュトリー 鵠沼魚醤ドレッシング Domaine Royal de Jarras Pink Flamingo Gris De Gris ピンク・フラミンゴ グリ・ド・グリ ドメーヌ・ロワイヤル・ドゥ・ジャラス   Soup 湘南地魚のスープドポワソン   Poisson 鱈 白子 ちぢみほうれん草 牡蠣 ブールノワゼットソース Dominique Laurent Bourgogne Chardonnay ドミニクローラン ブルゴーニュ シャルドネ   Viande 短角牛ヒレ 黄人参 ごぼう プチヴェール 黒にんにくグレービーソース Coudoulet rouge de Fontgaline クードレルージュ・ド・フォンガリーヌ   Riz 牛すじ煮込みカレー Jean Pla Selection Assemblage du sud アッサンブラージュ・デュ・シュッド ジャン・プラ・セレクション   Avant Dessert ジンジャー ヤーコン   Grand Dessert アップルパイ   Mignardise 本日のミニャルディーズ   自家製パン コーヒー・紅茶・ハーブティー     🌸プチ贅沢コース 7,150円(10品)🌸 ワインペアリング 6 glasses