3月ディナーコースのご案内です。
シェフ特製コース 8,800円（12品）🌸
ワインペアリング
6 glasses 60ml ¥4,000 /4 glasses 60ml ¥2,800
Amuse
ぬたうなぎ キウイフルーツ コリアンダー
Raventos i blanc Blanc de blanc
ラベントス ブラン・ド・ブラン
エンコウガニ 自然養鶏卵 発酵トマト
Entrée
旬野彩 サメのテリーヌとフリット 鵠沼魚醤ドレッシング
Guapos Castelo Negro Alvarinho 150
グアポス カステロ・ネグロ アルヴァリーニョ
鮮魚と柑橘と山菜のカルパッチョ
Fuente Milano Verdejo
フエンテミラノ
Poisson
旬魚 ホワイトアスパラガス カリフラワー サフランソース
Domaine Les Champs de Thémis Bourgogne Côtes Chalonnaise Blan
ドメーヌ・レ・シャン・ド・テミ ブルゴーニュ・コート・シャロネーズ・ブラン
Soupe Pâte
スープドポワソン 湘南小麦のトルッテリーニ
Viande
岩手県産短角牛 グリーンアスパラガス 黒キャベツ 玉ねぎ ふきのとう味噌グレービーソース
Domaine Jean-Francois et Pierre-Louis BERSAN Bourgogne Cotes d’Auxerre Rouge
ドメーヌ ジャン フランソワ&ピエール=ルイベルサン ブルゴーニュ・コート・ド・セール・ルージュ
Riz
牛すじカレー
O’feo Nero D’avola
オフェオ