kinoshitashun
1月ディナーコースのご案内です。 旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。     🌸シェフ特製コース 8,800円(12品)🌸 ワインペアリング 6 glasses 60ml ¥4,000 /4 glasses 60ml ¥2,800   Amuse 真蛸 じゃがいも トマトソース Cremant De Limoux Les Graimenous ジョルディロレンス クレマンドリムー   天使の海老 自然養鶏卵 海苔の佃煮 赤ワイン   Soupe 里芋と毛蟹のスープ   Entrée 旬野彩 鵠沼魚醤ドレッシング Domaine Gresser Riesling ドメーヌ グレッセール クリット リースリング     神山鶏 山椒マヨネーズ ごぼう 人参 せり バルサミコ Mazzei Fonterutoli Chianti Classico マッツェイ フォンテルートリ キャンティクラシコ   Poisson 旬魚 ほうれん草 大根 タプナードソース Mas del Perie Skin Contact マスデルペリエ スキンコンタクト   Viande 和牛 ルタバガ 黒にんにくグレービーソース Coudoulet rouge de Fontgaline クードレ ルージュ ド フォンガリーヌ   Riz 自然栽培玄米のきのこクリームドリア Pierre
 
12月ディナーコースのご案内です。 旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。     🌸シェフ特製コース 8,800円(12品)🌸 ワインペアリング 6 glasses 60ml ¥4,000 /4 glasses 60ml ¥2,800   Amuse   菊芋 牛蒡 バルサミコ カカオパウダー Cremant De Limoux Les Graimenous ジョルディロレンス クレマンドリムー 生牡蠣 ホースラディッシュ ふじさわ生ハム 煎茶パウダー   Soupe 牡蠣のビスク   Entrée 旬野彩 鵠沼魚醤ドレッシング Valdelagunde Verdejo ヴァルデラグンデ ヴェルデホ   ベーコン じゃがいも 玉ねぎ クレソン トマト Skin ContactMas del Perieo スキン コンタクト マス デル ペリエ   Poisson 白身魚 ルタバガ 白菜 柚子 ブールノワゼットソース Les Fleurs du Lac レ フルール デュ ラック   Viande 前沢牛 さつまいも ブロッコリー 安比舞茸 パルメザン グレービーソース Dominique Laurent Bourgogne PinoNoir ドミニクローラン ピノノワール   Riz 自然栽培玄米のバターライス 牛すじシチュー Valpolicella Superiore ヴァルポリチェッラ スペリオーレ   Avant
 
11月ディナーコースのご案内です。 旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。     🌸シェフ特製コース 8,800円(12品)🌸 ワインペアリング 6 glasses 60ml ¥4,000 /4 glasses 60ml ¥2,800   Amuse 自然栽培玄米 新生姜 牛すじ佃煮 トマト カッテージチーズ Cremant De Limoux Les Graimenous ジョルディロレンス クレマンドリムー 生牡蠣 キウイ ベーコン ココナッツ   Soupe スープドポワソン   Entrée 旬野彩 鵠沼魚醤ドレッシング Valdelagunde Verdejo ヴァルデラグンデ ヴェルデホ   バターナッツ オーガニックチキン タルタル カシューナッツ チェダーチーズ Domaine Gresser Riesling Kritt ドメーヌ グレッセール リースリング クリット   Poisson 旬の魚 ほうれん草 白菜 にらの白ワインソース Dominique Laurent Bourgogne Chardonnayi ドミニクローラン ブルゴーニュ シャルドネ   Viande 和牛 黄人参 いちじく ごぼうチップ 黒にんにくグレービーソース Dominique Laurent Bourgogne PinoNoir ドミニクローラン ピノノワール   Riz 香茸のリゾット 生ハム Pierre Frick Pinot Blanc ピエールフリック ピノブラン   Avant
 
3 11月 2021
🍱おせちご予約受付中🍱 🌿オーガニックグリル特製 洋風オーガニックおせち🌿 無農薬野菜と天然食材を使用した添加物不使用の洋風オーガニックおせち。 厳選した食材と調味料に拘り、フレンチレストランらしいアレンジを加えました。   【内容】 『恵』 25,000円(税込)2〜4名様用 2段重(お重のサイズ:1段内寸200×200×43mm)ローストビーフ120g(真空パック)   『宴』32,000円(税込)2〜4名様用 2段重+ローストビーフ1パック+シャンパン付き(アンリジロー エスプリ ナチュレ)   『華』28,000円(税込)2〜4名様用 2段重+ローストビーフ2パック   ※ スムーズな引き渡しのため、前払いの協力お願いいたします。   1 黒豆クリームチーズ 赤ワインで煮た有機黒豆とクリームチーズを合わせました 2 洋風栗きんとん ラム酒と生クリームを加えて仕上げました(アルコールは飛ばしてあります) 3 紅白なます 有機りんご酢とレモンオリーブオイルでさっぱりと仕上げました 4 里芋の蟹餡掛け 鵠沼魚醤を加えた出汁で里芋を煮、毛蟹の餡を掛けました 5 ポークリエット 北海道の放牧豚『蝦夷豚』を白ワインとハーブで煮て作りました 6 鶏肉のガランティーヌ 神山鶏のファルスをハンガリー産オーガニックチキンで巻きました 7 サーモンのテリーヌ 国産天然の銀鮭に生クリーム、卵白を加えて蒸しあげました 8 たこトマト煮 国産タコを有機トマトソースにスモークパプリカを加えて煮ました 9 牡蠣のコンフィ 大サイズの真牡蠣を85℃で30分コンフィにしました   10 鮑のシャンパン蒸し 国産鮑にシャンパンを加えて真空パックにし柔らかく蒸しあげました 11 天然鰤のエスカベッシュ ハーブと白ワインベースのマリネ液で漬け込みました 12 天使の海老のエスニック風含め煮 鵠沼魚醤と有機レモンを使ったエスニック仕立て 13 妻有ポークのバルサミコ煮(真空パック) 新潟県産の妻有ポーク肩ロースを80℃で7時間柔らかくなるまで煮込み、煮汁を煮詰めたタレと共に真空パックしました。湯煎で温めてお召し上がり下さい。 14 熟成和牛ローストビーフ(真空パック)赤城牛イチボのロースト、黒にんにくグレービーソース ※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。ご了承ください。     【お引き渡し】 12月31日9時から12時、店頭でのお引き渡しとなります。   【ご予約について】 お電話またはメールにて承らせて頂きます。 TEL:0466-54-7980 MAIL:ogkk81@gmail.com ※メールでお申し込みの場合 メール本文にお名前、ご連絡先のお電話番号、ご予約数量を明記の上、メール件名に「おせち予約」とご記入ください。 当方よりご予約完了の旨ご連絡致します。   【お申込み締切】 〜12月15日(水)   皆様のご予約、心よりお待ち申し上げます。 オーガニックグリル鵠沼海岸   木下
 
10月ディナーコースのご案内です。 当店では引き続き、ご予約受付時間(17時・18時の2部制)、20時閉店にてご案内いたします。 旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。     🌸シェフ特製コース 8,800円(12品)🌸 ワインペアリング 6 glasses 60ml ¥4,000 /4 glasses 60ml ¥2,800   Amuse グジェール 栗きんとん ラム酒 ベーコン Cremant De Limoux Les Graimenous ジョルディロレンス クレマンドリムー 塩いくら 蟹 スクランブルエッグ   Entrée 旬野彩 鵠沼魚醤ドレッシング Old Hands オールドハンズ 里芋 牡蠣 マッシュルーム ミニトマト くるみ 柚子 豆乳コンフィオイル Domaine Gresser Riesling Kritt ドメーヌ グレッセール リースング クリット   Soupe バターナッツ 栗 香草パン粉 パルメザンチーズ   Poisson 秋鮭 椎茸 長ねぎ バター味噌白ワインソース バジルオイル 山椒 Pierre Frick Pinot Blanc ピエールフリック ピノブラン   Viande 和牛 キャベツ 玉ねぎ 新生姜 香茸グレービーソース Dominique Laurent Bourgogne PinoNoir ドミニクローラン ピノノワール   Riz 天然キノコのクリームリゾット しらす Dominique Laurent Bourgogne Chardonnayi ドミニクローラン ブルゴーニュ シャルドネ   Avant Dessert 柿 赤紫蘇   Grand Dessert マロンチーズケーキ ラムレーズンアイス   Mignardise 本日のミニャルディーズ   自家製パン コーヒー・紅茶・ハーブティー     🌸プチ贅沢コース 7,150円(10品)🌸 ワインペアリング 6 glasses 60ml ¥4,000 /4
 
9月ディナーコースのご案内です。 ご予約受付時間(17時・18時の2部制)、20時閉店にてご案内いたします。 旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。     🌸シェフ特製コース 8,800円(12品)🌸   Amuse しらす バターサブレ 卵黄醤油漬け ヨーグルト 煎茶パウダー 海苔 秋刀魚 茄子 ベーコン セミドライトマト 赤紫蘇 梅   Soupe 枝豆のポタージュ   Entrée 旬野彩 鵠沼魚醤ドレッシング 神山鶏ハム じゃがいも 塩辛 青みかん   Poisson 季節の魚 海老トマトソース ピーマン 香草パン粉   Viande 前沢牛 かぼちゃ 舞茸 玉ねぎの灰 黒にんにくグレービーソース   Riz 牛すじ ガーリックピラフ   Avant Dessert ぶどうのコンポートとゼリー   Grand Dessert 梨のミルフィーユ ヨーグルトソルベ   Mignardise 本日のミニャルディーズ   自家製パン コーヒー・紅茶・ハーブティー     🌸プチ贅沢コース 7,150円(10品)🌸   Amuse しらす バターサブレ 卵黄醤油漬け ヨーグルト 煎茶パウダー 海苔   Soupe 本日のスープ   Entrée 旬野彩 鵠沼魚醤ドレッシング 神山鶏ハム じゃがいも 塩辛 青みかん   Poisson 季節の魚 海老トマトソース ピーマン 香草パン粉   Viande 牧草牛 かぼちゃ 舞茸 玉ねぎの灰 黒にんにくグレービーソース   Riz 牛すじ ガーリックピラフ   Dessert 本日のデセール   Mignardise 本日のミニャルディーズ   自家製パン コーヒー・紅茶・ハーブティー     🌸 カジュアルコース 5,500円(9品)🌸 プチ贅沢コースのメインディッシュを魚料理・肉料理より チョイス。   ※食物アレルギーや苦手な食材がございましたらお伝えください。 ※仕入れ状況により食材が変更になる場合がございますので予めご了承ください。 皆様のご来店、心よりお待ちいたしております。 オーガニックグリル鵠沼海岸 シェフ 木下 俊
 
8月ディナーコースのご案内です。 ご予約受付時間(17時・18時の2部制)、20時閉店にてご案内いたします。 旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。     🌸シェフ特製コース 8,800円(12品)🌸   Amuse ダチョウ セミドライトマト 赤紫蘇 梅 ホロホロ鳥 マッシュルーム   Soupe 蟹と発酵じゃがいもの冷製スープ   Entrée 旬野彩 鵠沼魚醤ドレッシング スルメイカ モロヘイヤ ガスパチョ 煎茶   Poisson アナゴ 白レバー 茄子 マデラソース   Viande ホロホロ鳥 ピーマン パプリカ ジュドパンタード   Nouilles 湘南しらす そうめん ジェノベーゼ   Avant Dessert スイカのかき氷 薔薇のゼリー   Grand Dessert マスカットタルト 淡雪アイス   Mignardise 本日のミニャルディーズ   自家製パン コーヒー・紅茶・ハーブティー     🌸プチ贅沢コース 7,150円(10品)🌸   Amuse ダチョウ セミドライトマト 赤紫蘇 梅   Soupe 本日のスープ   Entrée 旬野彩 鵠沼魚醤ドレッシング スルメイカ モロヘイヤ ガスパチョ 煎茶   Poisson アナゴ 白レバー 茄子 マデラソース   Viande 妻有ポーク ピーマン パプリカ ジュドパンタード   Nouilles 湘南しらす そうめん ジェノベーゼ   Grand Dessert 本日のデセール   Mignardise 本日のミニャルディーズ   自家製パン コーヒー・紅茶・ハーブティー     🌸 カジュアルコース 5,500円(9品)🌸 プチ贅沢コースのメインディッシュを魚料理・肉料理より チョイス。   ※食物アレルギーや苦手な食材がございましたらお伝えください。 ※仕入れ状況により食材が変更になる場合がございますので予めご了承ください。 皆様のご来店、心よりお待ちいたしております。 オーガニックグリル鵠沼海岸 シェフ 木下 俊
 
7月ディナーコースのご案内です。 ご予約受付時間(17時・18時の2部制)、21時閉店にてご案内いたします。 旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。     🌸シェフ特製コース 8,800円(12品)🌸   Amuse 枝豆 胡瓜 トマト 魚介 生牡蠣 発酵玉ねぎ ホワイトアスパラガス   Soupe 冷製コーンスープ   Entrée 旬野彩 鵠沼魚醤ドレッシング   オーガニックチキン 塩レモン ラタトゥイユ バジル 自然養鶏卵   Poisson 旬魚 パプリカ きのこ アメリケーヌソース   Viande 和牛 人参 ごぼう バルサミコ グレービーソース   Riz 牛すじカレー   Avant Dessert 梅パンナコッタ   Grand Dessert レモンチーズケーキ クレープ包み シナモン淡雪   Mignardise 本日のミニャルディーズ   自家製パン コーヒー・紅茶・ハーブティー     🌸プチ贅沢コース 7,150円(10品)🌸   Amuse 枝豆 胡瓜 トマト 魚介   Soupe 本日のスープ   Entrée 旬野彩 鵠沼魚醤ドレッシング   オーガニックチキン 塩レモン ラタトゥイユ バジル 自然養鶏卵   Poisson 旬魚 パプリカ きのこ アメリケーヌソース   Viande 牧草牛 人参 ごぼう バルサミコ グレービーソース   Riz 牛すじカレー   Grand Dessert 本日のデセール   Mignardise 本日のミニャルディーズ   自家製パン コーヒー・紅茶・ハーブティー     🌸 カジュアルコース 5,500円(9品)🌸 プチ贅沢コースのメインディッシュを魚料理・肉料理より チョイス。   ※食物アレルギーや苦手な食材がございましたらお伝えください。 ※仕入れ状況により食材が変更になる場合がございますので予めご了承ください。 皆様のご来店、心よりお待ちいたしております。 オーガニックグリル鵠沼海岸 シェフ 木下 俊
 
6月ディナーコースのご案内です。 ご予約受付時間(17時・18時の2部制)、20時閉店にてご案内いたします。 なお、終日ノンアルコールドリンクのみでのご案内とさせていただいております。 旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。     🌸シェフ特製コース 8,800円(12品)🌸   Amuse ホワイトアスパラガス 天使の海老 柑橘 サラミ オリーブサブレ うに グリーンピース   Soupe 新玉ねぎの冷製ポタージュ 自然養鶏卵 発酵麹 湘南チキンブイヨン   Entrée 旬野彩 鵠沼魚醤ドレッシング ズッキーニ スナップエンドウ そら豆 トマト おから たこ いか   Poisson 旬魚 パドロン かぶ 梅干し胡瓜白ワインソース   Viande 和牛 じゃがいも にんにく 焦がし玉ねぎ グレービーソース   Riz ふじさわ生ハムと山菜のリゾット   Avant Dessert びわゼリー   Grand Dessert さくらんぼチョコタルト アーモンドアイスクリーム   Mignardise 本日のミニャルディーズ   自家製パン コーヒー・紅茶・ハーブティー     🌸プチ贅沢コース 7,150円(10品)🌸   Amuse ホワイトアスパラガス 天使の海老 柑橘 サラミ   Soupe 本日のスープ   Entrée 旬野彩 鵠沼魚醤ドレッシング ズッキーニ スナップエンドウ そら豆 トマト おから たこ いか   Poisson 旬魚 パドロン かぶ 梅干し胡瓜白ワインソース   Viande 牧草牛 じゃがいも にんにく 焦がし玉ねぎ グレービーソース   Riz ふじさわ生ハムと山菜のリゾット   Grand Dessert 本日のデセール   Mignardise 本日のミニャルディーズ   自家製パン コーヒー・紅茶・ハーブティー     🌸 カジュアルコース 5,500円(9品)🌸 プチ贅沢コースのメインディッシュを魚料理・肉料理より チョイス。   ※食物アレルギーや苦手な食材がございましたらお伝えください。 ※仕入れ状況により食材が変更になる場合がございますので予めご了承ください。 皆様のご来店、心よりお待ちいたしております。 オーガニックグリル鵠沼海岸 シェフ 木下 俊
 
5月ディナーコースのご案内です。 ご予約受付時間(17時・18時・19時の3部制)、アルコール類のご提供を20時までとし、21時閉店にてご案内いたします。 旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。     🌸シェフ特製コース 8,800円(12品)🌸 ワインペアリング 6 glasses 60ml ¥4,000 /4 glasses 60ml ¥2,800   Amuse 魚介類 花わさび 豆乳 自家製ポン酢 Raventos i blanc Blanc de blanc ラベントス ブラン ド ブラン   エンコウガニ 自然養鶏卵 生ハムジュレ 糠漬け   Entrée 旬野彩 鵠沼魚醤ドレッシング Domaine Gresser Riesling Kritt ドメーヌ グレッセール リースング クリット   蝦夷豚のテリーヌ アスパラガス ピクルス 発酵野菜 Touraine Chenonceaux Eclat De Silex  トゥーレーヌ シュノンソー エクラド シレックス ドメーヌ ミショー   Soupe スープドポワソン   Poisson 旬魚のポワレ 山菜 豆類 ふきのとうバターソース Cue Mascato Cantina Marilina キュエ モスカート カンティーナ マリリーナ   Viande 和牛 ロメインレタス 行者にんにくガルムソース Dominique Laurent Bourgogne PinoNoir ドミニクローラン