kinoshitashun
5月ディナーコースのご案内です。   シェフ特製コース 8,000円(12品)🌸 ワインペアリング 6 glasses 60ml / ¥4,000   Amuse しらす たけのこ もずく Funambul Brut NV Equilibri Natural フナンブル ブリュット エキリブリ ナチュル   生牡蠣 乳酸発酵トマトウォーター 乳酸発酵ホワイトアスパラガス   Entrée ガルグイユ 山菜 鵠沼魚醤ドレッシング Boland Cellar Chenin Blanc ボーランド・セラー シュナン・ブラン   絹さや スナップエンドウ グリーンアスパラガス ホタテ 発酵マッシュルームソース Touraine le Blanc de la Mariee Domaine de la Garreliere ギャルリエール ル・ブラン・ド・ラ・マリエ   Soup 黒オニオンのブイヨンスープ   Poisson 桜鱒のミキュイ アスパラソバージュ むかご 乳酸発酵麹のブールブランソース Domaine Royal de Jarras Pink Flamingo Gris De Gris ピンク・フラミンゴ グリ・ド・グリ ドメーヌ・ロワイヤル・ドゥ・ジャラス   Viande 熊本県産あかうし ローストビーツ ブロッコリー オイスターグレービーソース Château Haut Pasquet シャトー・オー・パスケ   Riz 桜海老のビスク風リゾット Fiorano Marche sangiovese 2017 フィオラノ マルケ サンジョヴェーゼ 2017   Avant Dessert 煎茶ゼリー 甘酒シャーベット   Grand
 
4月ディナーコースのご案内です。   シェフ特製コース 8,000円(12品)🌸 ワインペアリング 6 glasses 60ml / ¥4,000   Amuse 初鰹 ブラッドオレンジ 新玉ねぎ ピーマン Funambul Brut NV Equilibri Natural フナンブル ブリュット エキリブリ ナチュル   藤沢生ハム グリーンピース 長葱   Entrée ガルグイユ 鵠沼魚醤ドレッシング Boland Cellar Chenin Blanc ボーランド・セラー シュナン・ブラン   山菜 妻有ポーク ホタルイカ キャベツ Touraine le Blanc de la Mariee Domaine de la Garreliere ギャルリエール ル・ブラン・ド・ラ・マリエ   Soup 天使の海老のビスク   Poisson 白身魚 アスパラガス マッシュルーム 自然養鶏卵 O’feo Inzolia オフェオ インツォリア   Viande 群馬県産黒毛和牛熟成肉イチボ 桜海老 人参 Château Haut Pasquet シャトー・オー・パスケ   Riz しらすのリゾット Domaine Coudoure クードレ・シャルドネ   Avant Dessert 安曇野本わさびアイス   Grand Dessert 生チョコレートケーキ ブラッドオレンジ   Mignardise 本日のミニャルディーズ   自家製パン コーヒー・紅茶・ハーブティー     🌸プチ贅沢コース 6,500円(10品)🌸 ワインペアリング 6 glasses 60ml / ¥4,000   Amuse 初鰹 ブラッドオレンジ 新玉ねぎ ピーマン Funambul Brut NV Equilibri Natural フナンブル ブリュット エキリブリ ナチュル   Entrée ガルグイユ 鵠沼魚醤ドレッシング Boland
 
3月ディナーコースのご案内です。   シェフ特製コース 8,000円(12品)🌸 ワインペアリング 6 glasses 60ml / ¥4,000   Amuse ホワイトアスパラガス 生ハム ぬか漬け Funambul Brut NV Equilibri Natural フナンブル ブリュット エキリブリ ナチュル   ホタテ 黒キャベツ コンソメジュレ   Entrée ガルグイユ 鵠沼魚醤ドレッシング 山菜 Touraine le Blanc de la Mariee Domaine de la Garreliere ギャルリエール ル・ブラン・ド・ラ・マリエ   じゃがいも ベーコン ホタルイカ 自家製マヨネーズ TouraMénage â Trois Chardonnay メナージュ・ア・トロワ・シャルドネ   Soup 菊芋のポタージュ   Poisson サワラ グリーンピース カリフラワー フュメドポワソン O’feo Inzolia オフェオ インツォリア   Viande 岩手県産短角牛ヒレ 芽キャベツ 玉ねぎ 黒にんにくソース Château Haut Pasquet シャトー・オー・パスケ   Riz 牛すじ赤ワイン味噌リゾット Domaine Louis Max Bourgogne Côte Chalonnaise Pinot Noir ドメーヌ・ルイ・マックス ブルゴーニュ コート・シャロネーズ ルージュ   Avant Dessert ふきのとうアイス   Grand Dessert いちご 桜   Mignardise 本日のミニャルディーズ   自家製パン コーヒー・紅茶・ハーブティー     🌸プチ贅沢コース 6,500円(10品)🌸 ワインペアリング 6 glasses 60ml /
 
当店オリジナル、 オーガニック食材を使用したフレッシュスムージーをランチタイムにてご用意いたします! 身体にやさしいお野菜とフルーツの栄養素を、余すことなくお召し上がりいただけます。   ①フレッシュベリーレッド(いちご・ラズベリー・ビーツ・ミニトマト・小松菜) ②トロピカルイエロー(バナナ・マンゴー・かぼちゃ・人参) ③サニーデイグリーン(キウイ・バナナ・ほうれん草・ケール・生姜) ④スプリングモス(マンゴー・オレンジ・人参・春菊・くるみ) ⑤サワーパープル(ブルーベリー・バナナ・レモン・セロリ・ケール・大葉) 200ml 800円(税込)   お好みのフレッシュスムージーを是非、お食事と一緒にお楽しみください! オーガニックグリル鵠沼海岸
 
オーガニックグリル、今年は肉の日にちなんで熟成肉のローストビーフプレートをご用意いたします! 2月9日〜2月末まで(ランチタイムのみ)。   群馬県産の黒毛和牛を100日以上ドライエージングさせた熟成肉を使用した、豪華なワンプレートメニューです。 熟成させることによりタンパク質が分解されアミノ酸が増加し旨味が増します! ナッツのような風味が特徴の熟成肉、是非この機会にご賞味ください!   旬野菜のスープ・自家製パンまたは自然栽培玄米・季節のお野菜盛り合わせ・食後のコーヒーのセット、 が付きまして、2500円です。 ローストビーフ 50g→100g 増量は +800円にて承ります。 またプリフィックスコースの牛肉(3500円)も期間限定で黒毛和牛熟成肉をご用意いたします。   皆様のご予約・ご来店、心よりお待ちいたしております! オーガニックグリル鵠沼海岸  
 
バレンタインの贈り物に、オーガニックの材料を使用したガトーショコラはいかがでしょうか♪   お豆腐と米粉を使用したもちっとした食感、 小麦粉・動物性材料不使用のオーガニックグリル特製、 グルテンフリーのチョコレートケーキです。   ☆オーガニックグリル特製 ガトーショコラ☆ 一本 約400g 2,500円(税込み 2,700円)※送料別   【ご注文方法】 お電話またはメールにてご注文ください。 TEL:0466-54-7980 Mail:ogkk81@gmail.com [メールでご注文の場合] メール本文に、配送先情報(郵便番号、住所、氏名、電話番号)、 およびお支払方法(店頭またはお振込み)、個数を明記の上、 メール件名に「ガトーショコラ注文」とご記入ください。 クール便での配送となります。(送料別途) なお、お支払確認後の発送となります。   皆様よりのご注文、お待ち致しております♪ オーガニックグリル鵠沼海岸
 
2月ディナーコースのご案内です。   シェフ特製コース 8,000円(12品)🌸 ワインペアリング 6 glasses 60ml / ¥4,000   Amuse シルクの口溶け Funambul Brut NV Equilibri Natural フナンブル ブリュット エキリブリ ナチュル   原木椎茸 天使の海老   Soup 菊芋のポタージュ   Entrée 温野菜 藤沢生ハムのブロード 鵠沼魚醤ドレッシング Chevelny Delaille Domaine du Salvar シュヴェルニー ドゥレイユ ドメーヌ・デュ・サルヴァ   牡蠣と鶏肉のコンフィ 発酵白菜 あおさ海苔 Mure Riesling Signature ミューレ リースリング シニャチュール   Poisson 季節の鮮魚 ベーコン ちぢみほうれん草 TouraMénage â Trois Chardonnay メナージュ・ア・トロワ・シャルドネ   Viande 群馬県産熟成黒毛和牛うちもも 下仁田ねぎ 塩麹グレービーソース Domaine Jean-Francois et Pierre-Louis BERSAN Bourgogne Cotes d’Auxerre Rouge ドメーヌ ジャン フランソワ&ピエール=ルイ ベルサン ブルゴーニュ・コート・ド・セール・ルージュ   Riz 牛すじ赤ワイン味噌リゾット Château Haut Pasquet シャトー・オー・パスケ   Avant Dessert 人参ゼリー ホワイトチョコの淡雪   Grand Dessert フォンダンショコラ ミントのムース   Mignardise 本日のミニャルディーズ   自家製パン コーヒー・紅茶・ハーブティー     🌸プチ贅沢コース 6,500円(10品)🌸 ワインペアリング 6 glasses 60ml /
 
【手作り味噌】 昨年開催しご好評をいただきました、無添加・無農薬・安心こだわり材料での味噌作り教室を今年もオーガニックグリルにて開催致します! 味噌作り教室のみのご参加、または味噌作り教室とお食事セットのご案内です。 皆様にはお土産として、500gほどの味噌のお持ち帰りがございます! ランチでは自家製味噌を使用した煮込み料理をご提供致します☆   【使用食材】 ■有機白米麹 ・平成29年度 北海道産   ■自然栽培大豆 ・平成29年度 秋田県産   ■海の精 あらしお ・海水100% 伊豆大島産 国産塩   ◎麹について   玄米麹と白米麹の二種類があります。それらの違いは味わいや香りに出てきます。   【白米麹の特徴】 ・一般的によく使われるもので馴染みがある ・玄米麹に比べて甘みが強い ・醗酵の香りがさわやか(軽やか)   【玄米麹の特徴】 ・玄米麹は全国的に珍しい ・お米の甘み以外の旨味が特徴 ・醗酵の時の香りに深みがある   ◎有機栽培と自然栽培について   【有機栽培とは】 ・有機栽培には公的機関(第3者)の認証が必要 ・指定された農薬や化学肥料を使用しない ・植物性or動物性の有機肥料を使っている場合がある   【自然栽培とは】 ・第3者及び、公的機関の認証が必要ではありません。自己申告制であること ・農薬や化学肥料を使いません ・植物性、動物性の肥料を使用しておりません 土の力と水の恵み、そして、太陽の光という三つの大自然の恵みを活かしての栽培。 『無施肥・自然栽培』という農法は、限りなく自然に近い栽培方法の1つ。   ◎塩   「海の精」は、自然豊かな伊豆大島近海の、黒潮の運ぶ清麗な海水100%が原料。 塩化ナトリウム以外にもマグネシウムやカリウム、カルシウムなどが入っており、甘みや苦みなど塩本来の複雑な味わいが特徴の、素材の旨みを引き出す伝統海塩です。 太陽と風と火の力による日本の伝統的な製塩法で作られています。   【日時】 2019年2月16日(土) 10時〜11時半 お食事付きのお客様は11時45分よりご用意させて頂きます。   【場所】 オーガニックグリル鵠沼海岸   【料金】 味噌作り教室のみご参加の方 1,500円(税込) 味噌作り教室+味噌を使用したランチセット 3,000円(税込)   【持ち物】 ・エプロン ・タッパーかジップロック ・お持ち帰り用の袋   【ご予約方法】 お電話、またはメールにて承らせて頂きます。 TEL:0466-54-7980 mail:ogkk81@gmail.com メールでお申し込みの場合 メール本文にお名前、お電話番号、ご参加いただける人数を入力いただき、 メール件名に「味噌作り教室」とご記入ください。   たくさんのご参加、お待ち致しております♪   オーガニックグリル鵠沼海岸 木下 俊
 
1月ディナーコースのご案内です。   シェフ特製コース 8,000円(12品)🌸 ワインペアリング 6 glasses 60ml / ¥4,000   Amuse ホタテとクリームチーズの卵焼き トリュフマヨネーズ Funambul Brut NV Equilibri Natural フナンブル ブリュット エキリブリ ナチュル   みぞれ生牡蠣 紅白なます   Entrée 旬野彩 鵠沼魚醤ドレッシング 藤沢産生ハム Boland Cellar Chenin Blanc ボーランド セラー シュナン ブラン   みかん猪の自家製味噌煮込み マッシュポテト 菜の花 レモンオリーブオイル Touraine le Blanc de la Mariee Domaine de la Garreliere ギャルリエール ル・ブラン・ド・ラ・マリエ   Soup 白菜のポタージュ   Poisson ブリ大根 七草 柚子 照り焼きバルサミコソース Domaine Louis Max Bourgogne Côte Chalonnaise Pinot Noir ドメーヌ・ルイ・マックス ブルゴーニュ コート・シャロネーズ ルージュ   Viande 黒毛和牛熟成肉うちもも 牛蒡 長葱 プチヴェール ブールノワゼットソース Clos Siguier Cahors クロシギエ・カオール   Riz 蟹クリームリゾット TouraMénage â Trois Chardonnay メナージュ・ア・トロワ・シャルドネ   Avant Dessert りんご 薔薇 蜂蜜   Grand Dessert 大根 ヤーコン きんとん   Mignardise 本日のミニャルディーズ   自家製パン コーヒー・紅茶・ハーブティー     🌸プチ贅沢コース 6,500円(10品)🌸 ワインペアリング
 
今年も残すところあとわずか。 年末年始のご挨拶にいかがでしょうか。 グルテンフリーケーキと熟成肉のローストビーフ、自家製ドレッシングギフトのご案内です。   『グルテンフリー ガトーショコラ』 一本 約500g 2,500円(税込み 2,700円) 小麦粉、動物性材料不使用、 米粉と豆腐を使ったモチっとした食感のガトーショコラ。   『黒毛和牛熟成肉のローストビーフ』 100g 2,000円(税込み2,160円) 群馬県産の黒毛和牛を80日以上ドライエイジングで熟成したお肉は、旨みが増してその味わいは格別です。 シェフが一つ一つじっくりと焼き上げます。クリスマスパーティのテーブルを飾る一品にも最適です♪ ※200g以上お買い上げのお客様には安曇野産本わさびをお付けします。 ※ご注文は100gより承ります。 ※真空パック包装(賞味期限の目安:冷蔵1週間、冷凍3週間)   『鵠沼魚醤のオーガニックドレッシング』 120ml 834円(税込み900円) 当店定番のドッレシング。 湘南鵠沼、片瀬漁港で水揚げされた新鮮なイワシと天然塩だけをじっくりと熟成させて作られた『鵠沼魚醤』と、 オーガニックのエキストラバージンオリーブオイル使用した、風味豊かなドレッシングです。     【販売期間】 12月19日(水)~1月末日お引渡し分まで   【ご注文方法】 お電話またはメールにてご注文ください。 ご注文は、ローストビーフはお引渡しご希望日の2営業日前、ケーキは3営業日前までとなります。 TEL:0466-54-7980 Mail:ogkk81@gmail.com ※[メールでご注文の場合]メール本文に、お名前、ご連絡先のお電話番号、ご注文内容を明記の上、 メール件名に「ギフト注文」とご記入ください。 ※配送をご希望のお客様は、配送先情報(郵便番号、住所、氏名、電話番号)、 およびお支払方法(店頭またはお振込み)をあわせてご連絡ください。   【お引渡しについて】 〇店頭でのお引渡しの場合 年内最終引渡し日:12月28日(金) 年始引渡し開始日:1月6日(日) 〇配送をご希望の場合 クール便での配送となります(送料別途) 年内の最終の発送および年始の発送開始につきましては店頭お引渡しの日程に準じます。 なお、お支払確認後の発送となります。   皆様よりのご注文、心よりお待ち申し上げます。   オーガニックグリル鵠沼海岸