Author: kinoshitashun

9月ディナーコースのご案内です。 旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。   🌸シェフ特製コース　9,000円（12品）🌸 ワインペアリング 60ml 6 glasses ¥4,000 /4 glasses  ¥2,800   Amuse ヴィーガンフォアグラ　りんご　いちじく Cremant De Limoux Les Graimenous   天使の海老　シェリー酒　藤沢生豚   Soupe ビシソワーズ　サマートリュフ   Entrée 青パパイヤ　季節野菜　マイクロハーブ　梅干ドレッシング　ピーナッツ　大豆チーズ ぴのろぜ   洋梨　妻有ポーク　ジェノベーゼ　ピーマン 甲州F.O.S   Poisson 季節の魚　キヌア　きのこ　ピーテンドリル　ぶどうクリームソース 山のカンタータ   Viande 埼玉県横瀬町産 鹿肉のロースト　かぼちゃ　ビーツ　ごぼうチップ　ぶどうグレービーソース 風のルージュ   Riz フルーツミートのキーマカレー　有機玄米　ヴィーガンスモークチーズ 月を待つ   Avant Dessert ヴィーガンアイス   Grand Dessert 洋梨のタルト　バニラアイス　キャラメルソース   Mignardise 本日のミニャルディーズ   自家製パン コーヒー・紅茶・ハーブティー     🌸プチ贅沢コース　7,300円（10品）🌸 ワインペアリング 60ml 6 glasses 60ml ¥4,000 /4 glasses 60ml ¥2,800   Amuse ヴィーガンフォアグラ　りんご　いちじく Cremant De Limoux Les Graimenous   Soupe 本日のスープ   Entrée 青パパイヤ　季節野菜　マイクロハーブ　梅干ドレッシング　大豆チーズ ぴのろぜ   洋梨　妻有ポーク　ジェノベーゼ　ピーマン 甲州F.O.S   Poisson 季節の魚　キヌア　きのこ　ピーテンドリル　ぶどうクリームソース 山のカンタータ   Viande 牧草牛ハラミ　かぼちゃ　ビーツ　ごぼうチップ　ぶどうグレービーソース 風のルージュ   Riz フルーツミートのキーマカレー　有機玄米　ヴィーガンスモークチーズ 月を待つ   Dessert 本日のデセール   Mignardise 本日のミニャルディーズ   自家製パン コーヒー・紅茶・ハーブティー     🌸 カジュアルコース　5,700円（9品）🌸 ワインペアリング 5 glasses 60ml ¥3,500 /3 glasses 60ml ¥2,000 プチ贅沢コースのメインディッシュを魚料理・肉料理より チョイス。   ※食物アレルギーや苦手な食材がございましたらお伝えください。 ※仕入れ状況により食材が変更になる場合がございますので予めご了承ください。 皆様のご来店、心よりお待ちいたしております。 オーガニックグリル鵠沼海岸 シェフ　木下

8月ディナーコースのご案内です。 旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。   🌸シェフ特製コース　9,000円（12品）🌸 ワインペアリング 60ml 6 glasses ¥4,000 /4 glasses  ¥2,800   Amuse ヴィーガンフォアグラ　藤沢フルーツ　香草パン粉 Cremant De Limoux Les Graimenous   ホタテ　藤沢生ハム　ケッパー　ハーブ   Soupe すいかのガスパチョ　赤紫蘇ジュレ   Entrée 湘南しらす　りんご　梨　ヴィーガンモッツァレラ　マイクロハーブ ぴのろぜ 2020   美桜鶏　焼き茄子　ヴィーガンチーズ　スモークパプリカ 甲州F.O.S 2020   Poisson 季節の魚　きのこ　モロヘイヤソース　オリーブオイル 風のエチュード 2020   Viande 埼玉県横瀬町産 鹿ロース　人参　ブルーベリーカシスグレービーソース 農民ロッソ 2021   Pâtes 桃とトマトの冷製パスタ　ミント ケルナー・シエスタ2021   Avant Dessert ヴィーガンアイス   Grand Dessert 藤沢フルーツ　パンナコッタ   Mignardise 本日のミニャルディーズ   自家製パン コーヒー・紅茶・ハーブティー     🌸プチ贅沢コース　7,300円（10品）🌸 ワインペアリング 60ml 6 glasses 60ml ¥4,000 /4 glasses 60ml ¥2,800   Amuse ヴィーガンフォアグラ　藤沢フルーツ　香草パン粉 Cremant De Limoux Les Graimenous   Soupe ]本日のスープ   Entrée 湘南しらす　りんご　梨　ヴィーガンモッツァレラ　マイクロハーブ ぴのろぜ 2020   美桜鶏　焼き茄子　ヴィーガンチーズ　スモークパプリカ 甲州F.O.S 2020   Poisson 季節の魚　きのこ　モロヘイヤソース　オリーブオイル 風のエチュード 2020   Viande 牧草牛　人参　ブルーベリーカシスグレービーソース 農民ロッソ 2021   Pâtes 桃とトマトの冷製パスタ　ミント ケルナー・シエスタ

7月ディナーコースのご案内です。 旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。   🌸シェフ特製コース　9,000円（12品）🌸 ワインペアリング 60ml 6 glasses ¥4,000 /4 glasses  ¥2,800   Amuse 枝豆　豆腐　湘南しらす　ミント　オリーブオイル Cremant De Limoux Les Graimenous   自然養鶏卵　藤沢生豚　パルメザンチーズ　黒胡椒   Soupe とうもろこし　ココナッツ淡雪   Entrée きゅうり　ブルーベリー　つぶ貝　プラムドレッシング　ハーブ Valdelagunde Verdejo   鮎　トマト　マイクロハーブ　ナスタチウム Château des Vingtinieres Cotes de Provence Rose   Poisson 季節の魚　ラタトゥイユ　梅白ワインソース　バジル Dominique Laurent Bourgogne Chardonnay   Viande 埼玉県横瀬町産 鹿ロース　じゃがいも　ビーツグレービーソース　ケッパー Dom. Laurent Père et Fils Bourgogne Cuvée MCMXXVI   Riz 有機玄米ガーリックピラフ　牛すじ　大葉 Corte Adami Valpolicella Superiore   Avant Dessert ヴィーガンアイス   rand Dessert ブルーベリーチーズケーキ　紅茶ジュレ   Mignardise 本日のミニャルディーズ   自家製パン コーヒー・紅茶・ハーブティー     🌸プチ贅沢コース　7,300円（10品）🌸 ワインペアリング 60ml 6 glasses 60ml ¥4,000 /4

6月ディナーコースのご案内です。 旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。   🌸シェフ特製コース　9,000円（12品）🌸 ワインペアリング 60ml 6 glasses ¥4,000 /4 glasses  ¥2,800   Amuse 湘南しらす　ミニトマト　紅茶　ハーブ　エディブルフラワー Cremant De Limoux Les Graimenous   天使の海老　南瓜　グリーンピース　海苔   Soupe 新じゃがいものビシソワーズ　胡瓜　チャイブ   Entrée グリーンアスパラガス　ズッキーニ　発酵野菜　鵠沼魚醤にんにくドレッシング　ココナッツ Mas del Perie Skin Contact   美桜鶏ハム　パプリカ　クレソン　香草パン粉 Valdelagunde Verdejo   Poisson 季節の魚　きのこソテー　空豆とエシャレットのソース Dominique Laurent Bourgogne Chardonnay   Viande 埼玉県横瀬町産 鹿ロース　プラム　ピーマン　実山椒グレービーソース Chateau Beaumont Haut Medoc   Riz 有機玄米　ヤングコーン　アメリケーヌ Château des Vingtinieres Cotes de Provence Rose   Avant Dessert ヴィーガンアイス   Grand Dessert プラムクランブルパイ　淡雪   Mignardise 本日のミニャルディーズ   自家製パン コーヒー・紅茶・ハーブティー     🌸プチ贅沢コース　7,300円（10品）🌸 ワインペアリング 60ml 6 glasses 60ml ¥4,000 /4 glasses 60ml ¥2,800   Amuse 湘南しらす　ミニトマト　紅茶　ハーブ　エディブルフラワー Cremant

5月ディナーコースのご案内です。 旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。   🌸シェフ特製コース　9,000円（12品）🌸 ワインペアリング 60ml 6 glasses ¥4,000 /4 glasses  ¥2,800   Amuse 天然山菜の白和え　セルフィーユ　エディブルフラワー Cremant De Limoux Les Graimenous 生牡蠣のポッシェ　早摘み苺のピクルス   Entrée めかぶ　ラビゴットソース　湘南しらす Château des Vingtinieres Cotes de Provence Rose かぼちゃ　カツオ生節　自然養鶏卵　ナッツ　野菜ピューレ Dominique Laurent Bourgogne Chardonnay   Soupe 新玉ねぎローストのポタージュ   Poisson 季節の魚　ひじきトマト煮　ポッシェ野菜　トマトケッパーソース Mazzei Fonterutoli Chanti Classico   Viande 埼玉県横瀬町産 鹿ロース　きんぴらサラダ　江戸前ハーブ　苺ドレッシング　バルサミコグレービーソース Domaine Laurent Pere et Fils Bourgogne Passetoutgrains   Riz 有機玄米　たけのこ　ホワイトアスパラガス　バニラ風味 Loosen Brothers Dr EL   Avant Dessert ヴィーガンアイス   Grand Dessert 黄金柑　チーズショコラ   Mignardise 本日のミニャルディーズ   自家製パン コーヒー・紅茶・ハーブティー     🌸プチ贅沢コース　7,300円（10品）🌸 ワインペアリング 60ml 6 glasses 60ml ¥4,000 /4

4月ディナーコースのご案内です。 旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。   🌸シェフ特製コース　9,000円（12品）🌸 ワインペアリング 60ml 6 glasses ¥4,000 /4 glasses  ¥2,800   Amuse 自然養鶏卵　足柄青大豆の豆腐　ホタルイカ　セルフィーユ　エディブルフラワー Cremant De Limoux Les Graimenous   苺　岩姫サーモン　スナップエンドウ　マッシュルーム　最中   Entrée はっさく　神山鶏　菜の花　江戸前ハーブ　新玉ねぎドレッシング Valdelagunde Verdejo   トマト　苺　レタス　紅茶ジュレ Château des Vingtinieres Cotes de Provence Rose   Soupe ホワイトアスパラとバニラのポタージュ   Poisson 季節の魚　グリル野菜　桜の白ワインソース Dominique Laurent Bourgogne Chardonnay   Viande 埼玉県横瀬町産 鹿ロース　山菜　行者にんにくグレービーソース Chateau Beaumont Haut Medoc   Riz 有機玄米　ふきのとう　湘南しらす　味噌クリームリゾット Mas del Perie Skin Contact   Avant Dessert ヴィーガンアイス   Grand Dessert 藤沢苺と桜のモンブラン   Mignardise 本日のミニャルディーズ   自家製パン コーヒー・紅茶・ハーブティー     🌸プチ贅沢コース　7,300円（10品）🌸 ワインペアリング 60ml 6 glasses 60ml ¥4,000 /4 glasses 60ml ¥2,800   Amuse 自然養鶏卵　足柄青大豆の豆腐　ホタルイカ　セルフィーユ　エディブルフラワー Cremant De

3月ディナーコースのご案内です。 旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。   🌸シェフ特製コース　9,000円（12品）🌸 ワインペアリング 60ml 6 glasses ¥4,000 /4 glasses  ¥2,800   Amuse サンチュ　エディブルフラワー　セルフィーユ　牛すじ Cremant De Limoux Les Graimenous   ふきのとう　自然養鶏卵　ふじさわ生豚   Entrée 藤沢フルーツ　菜の花　キヌア　つぶ貝　ウド　セリ　ビネグレットドレッシング Valdelagunde Verdejo   グリル野菜　熟成豚ベーコン　江戸前ハーブ　黒オリーブパン粉　野菜ピューレ Mas del Perie Skin Contact   Soupe 白菜柚子ポタージュ   Poisson 季節の魚　ホワイトアスパラ　カシューナッツ　ココナッツエスニックソース Dominique Laurent Bourgogne Chardonnay   Viande 埼玉県横瀬町産 鹿ロース　カボチャ　マッシュルームソース　スパイスソルト Domaine Laurent Pere et Fils Bourgogne Passetoutgrains   Riz 有機玄米　桜海老　アメリケーヌ Château des Vingtinieres Cotes de Provence Rose   Avant Dessert ヴィーガンアイス   Grand Dessert 藤沢苺とホワイトチョコムース     Mignardise 本日のミニャルディーズ   自家製パン コーヒー・紅茶・ハーブティー     🌸プチ贅沢コース　7,300円（10品）🌸 ワインペアリング 60ml 6 glasses 60ml ¥4,000 /4 glasses

2月ディナーコースのご案内です。 旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。   🌸シェフ特製コース　9,000円（12品）🌸 ワインペアリング 6 glasses ¥4,000 /4 glasses  ¥2,800   Amuse サンチュ　エディブルフラワー　セルフィーユ　コリアンダー　豚チゲ Cremant De Limoux Les Graimenous   牡蠣　ブロッコリー　ポン酢ジュレ   Soupe かぶ　ふじさわ生豚   Entrée 藤沢フルーツ　マッシュルーム胡桃フムス　神山鶏　江戸前ハーブ Valdelagunde Verdejo   グリル野菜　魚のラグー　トマトサルサ　ミニセロリ Mas del Perie Skin Contact   Poisson 季節の魚　さつまいも　黒オリーブパン粉　発酵麹ソース Dominique Laurent Bourgogne Chardonnay   Viande 埼玉県横瀬町産 鹿ロース　舞茸　菊芋　黒にんにくグレービーソース　スパイスシーズニング Domaine Laurent Pere et Fils Bourgogne Passetoutgrains   Riz 有機玄米　魚介　柚子味噌 Domaine Gresser Riesling Avant   Dessert ヴィーガンアイス   Grand Dessert 苺フォンダンショコラ   Dessert 本日のデセール   Mignardise 本日のミニャルディーズ   自家製パン コーヒー・紅茶・ハーブティー     🌸プチ贅沢コース　7,300円（10品）🌸 ワインペアリング 6 glasses 60ml ¥4,000 /4 glasses 60ml ¥2,800   Amuse サンチュ　エディブルフラワー　セルフィーユ　コリアンダー　豚チゲ Cremant De Limoux Les

1月ディナーコースのご案内です。 旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。   🌸シェフ特製コース　9,000円（12品）🌸 ワインペアリング 6 glasses ¥4,000 /4 glasses 60ml ¥2,800   Amuse サンチュ　ビオラ　セルフィーユ　ポークラグー　バルサミコ Cremant De Limoux Les Graimenous   天使の海老　神山鶏　キウイ   Soupe 天使の海老のビスク   Entrée 藤沢フルーツ　藤沢生豚　旬野菜　ナッツ　パルメザンチーズ 　柚子ビネグレット Valdelagunde Verdejo   焼き野菜　牡蠣　里芋と蟹のピューレ Mas del Perie Skin Contact   Poisson 季節の魚　カリフラワー　ブールノワゼット　ケッパー Dominique Laurent Bourgogne Chardonnay   Viande 前沢牛　じゃがいも　ごぼう　黒にんにくグレービーソース Chateau Beaumont Haut Medoc   Riz 有機玄米　白菜　湘南しらす　柚子 Domaine Gresser Riesling   Avant Dessert ヴィーガンアイス   Grand Dessert 苺　黒豆　クリームチーズ   Dessert 本日のデセール   Mignardise 本日のミニャルディーズ   自家製パン コーヒー・紅茶・ハーブティー     🌸プチ贅沢コース　7,300円（10品）🌸 ワインペアリング 6 glasses 60ml ¥4,000 /4 glasses 60ml ¥2,800   Amuse サンチュ　ビオラ　セルフィーユ　ポークラグー　バルサミコ Cremant De Limoux Les Graimenous   Soupe 本日のスープ   Entrée 藤沢フルーツ　藤沢生豚　旬野菜　ナッツ　パルメザンチーズ　柚子ビネグレット Valdelagunde Verdejo   焼き野菜　牡蠣　里芋と蟹のピューレ Mas