5月ディナーコースのご案内です。   シェフ特製コース 8,000円(12品)🌸 ワインペアリング 6 glasses 60ml / ¥4,000   Amuse しらす たけのこ もずく Funambul Brut NV Equilibri Natural フナンブル ブリュット エキリブリ ナチュル   生牡蠣 乳酸発酵トマトウォーター 乳酸発酵ホワイトアスパラガス   Entrée ガルグイユ 山菜 鵠沼魚醤ドレッシング Boland Cellar Chenin Blanc ボーランド・セラー シュナン・ブラン   絹さや スナップエンドウ グリーンアスパラガス ホタテ 発酵マッシュルームソース Touraine le Blanc de la Mariee Domaine de la Garreliere ギャルリエール ル・ブラン・ド・ラ・マリエ   Soup 黒オニオンのブイヨンスープ   Poisson 桜鱒のミキュイ アスパラソバージュ むかご 乳酸発酵麹のブールブランソース Domaine Royal de Jarras Pink Flamingo Gris De Gris ピンク・フラミンゴ グリ・ド・グリ ドメーヌ・ロワイヤル・ドゥ・ジャラス   Viande 熊本県産あかうし ローストビーツ ブロッコリー オイスターグレービーソース Château Haut Pasquet シャトー・オー・パスケ   Riz 桜海老のビスク風リゾット Fiorano Marche sangiovese 2017 フィオラノ マルケ サンジョヴェーゼ 2017   Avant Dessert 煎茶ゼリー 甘酒シャーベット   Grand