3月ディナーコースのご案内です。
旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。
🌸シェフ特製コース 8,800円(12品)🌸
ワインペアリング
6 glasses 60ml ¥4,000 /4 glasses 60ml ¥2,800
Amuse
菜の花 ホタルイカ アクアパッツァ
Cremant De Limoux Les Graimenous
ジョルディロレンス クレマンドリムー
天使の海老 自然養鶏卵
Entrée
旬野彩 鵠沼魚醤ドレッシング
Valdelagunde Verdejo
ヴァルデラグンデ ヴェルデホ
うど うるい ヤーコン ふじさわ生ハム カルダモン
Domaine Gresser Riesling
ドメーヌ グレッセール クリット リースリング
Soupe
菊芋のポタージュ
Poisson
旬魚 セロリアック ふきのとう ホワイトアスパラガスソース
Mas del Perie Skin Contact
マスデルペリエ スキンコンタクト
Viande
和牛 山菜 キャベツ 黒にんにくグレービーソース
Coudoulet rouge de Fontgaline
クードレ ルージュ ド フォンガリーヌ
Riz
自然栽培玄米 ポークカレー
Corte Adami Valpolicella Superiore
コルテアダミ ヴァルポリチェッラ
kinoshitashun
3 2月 2022
2月ディナーコースのご案内です。
旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。
🌸シェフ特製コース 8,800円(12品)🌸
ワインペアリング
6 glasses 60ml ¥4,000 /4 glasses 60ml ¥2,800
Amuse
アンコウ 発酵白菜 椎茸 あん肝 トマトサフラン 青ネギオイル
Cremant De Limoux Les Graimenous
ジョルディロレンス クレマンドリムー
白子プリン ふじさわ生ハムのコンソメ餡
Entrée
旬野彩 鵠沼魚醤ドレッシング
Valdelagunde Verdejo
ヴァルデラグンデ ヴェルデホ
ヤリイカ わかめ 里芋 めかぶと生海苔のソース 煎茶パウダー
Château de Rouquette Bordeaux Rose
シャトー ド ルーケット ボルドー ロゼ
Soupe
ホワイトアスパラガス バニラ
Poisson
旬魚 サボイキャベツ パルメザンチーズ アメリケーヌソース
Dominique Laurent Bourgogne Chardonnay
ドミニクローラン ブルゴーニュ シャルドネ
Viande
和牛 菊芋 ごぼうチップ カカオグレービーソース
Coudoulet rouge de Fontgaline
クードレ ルージュ ド フォンガリーヌ
Riz
ダチョウのたたき 自然栽培玄米 タプナード
Dominique Laurent Bourgogne
6 1月 2022
1月ディナーコースのご案内です。
旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。
🌸シェフ特製コース 8,800円(12品)🌸
ワインペアリング
6 glasses 60ml ¥4,000 /4 glasses 60ml ¥2,800
Amuse
真蛸 じゃがいも トマトソース
Cremant De Limoux Les Graimenous
ジョルディロレンス クレマンドリムー
天使の海老 自然養鶏卵 海苔の佃煮 赤ワイン
Soupe
里芋と毛蟹のスープ
Entrée
旬野彩 鵠沼魚醤ドレッシング
Domaine Gresser Riesling
ドメーヌ グレッセール クリット リースリング
神山鶏 山椒マヨネーズ ごぼう 人参 せり バルサミコ
Mazzei Fonterutoli Chianti Classico
マッツェイ フォンテルートリ キャンティクラシコ
Poisson
旬魚 ほうれん草 大根 タプナードソース
Mas del Perie Skin Contact
マスデルペリエ スキンコンタクト
Viande
和牛 ルタバガ 黒にんにくグレービーソース
Coudoulet rouge de Fontgaline
クードレ ルージュ ド フォンガリーヌ
Riz
自然栽培玄米のきのこクリームドリア
Pierre
3 12月 2021
12月ディナーコースのご案内です。
旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。
🌸シェフ特製コース 8,800円(12品)🌸
ワインペアリング
6 glasses 60ml ¥4,000 /4 glasses 60ml ¥2,800
Amuse
菊芋 牛蒡 バルサミコ カカオパウダー
Cremant De Limoux Les Graimenous
ジョルディロレンス クレマンドリムー
生牡蠣 ホースラディッシュ ふじさわ生ハム 煎茶パウダー
Soupe
牡蠣のビスク
Entrée
旬野彩 鵠沼魚醤ドレッシング
Valdelagunde Verdejo
ヴァルデラグンデ ヴェルデホ
ベーコン じゃがいも 玉ねぎ クレソン トマト
Skin ContactMas del Perieo
スキン コンタクト マス デル ペリエ
Poisson
白身魚 ルタバガ 白菜 柚子 ブールノワゼットソース
Les Fleurs du Lac
レ フルール デュ ラック
Viande
前沢牛 さつまいも ブロッコリー 安比舞茸 パルメザン グレービーソース
Dominique Laurent Bourgogne PinoNoir
ドミニクローラン ピノノワール
Riz
自然栽培玄米のバターライス 牛すじシチュー
Valpolicella Superiore
ヴァルポリチェッラ スペリオーレ
Avant
5 11月 2021
11月ディナーコースのご案内です。
旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。
🌸シェフ特製コース 8,800円(12品)🌸
ワインペアリング
6 glasses 60ml ¥4,000 /4 glasses 60ml ¥2,800
Amuse
自然栽培玄米 新生姜 牛すじ佃煮 トマト カッテージチーズ
Cremant De Limoux Les Graimenous
ジョルディロレンス クレマンドリムー
生牡蠣 キウイ ベーコン ココナッツ
Soupe
スープドポワソン
Entrée
旬野彩 鵠沼魚醤ドレッシング
Valdelagunde Verdejo
ヴァルデラグンデ ヴェルデホ
バターナッツ オーガニックチキン タルタル カシューナッツ チェダーチーズ
Domaine Gresser Riesling Kritt
ドメーヌ グレッセール リースリング クリット
Poisson
旬の魚 ほうれん草 白菜 にらの白ワインソース
Dominique Laurent Bourgogne Chardonnayi
ドミニクローラン ブルゴーニュ シャルドネ
Viande
和牛 黄人参 いちじく ごぼうチップ 黒にんにくグレービーソース
Dominique Laurent Bourgogne PinoNoir
ドミニクローラン ピノノワール
Riz
香茸のリゾット 生ハム
Pierre Frick Pinot Blanc
ピエールフリック ピノブラン
Avant
3 11月 2021
🍱おせちご予約受付中🍱
🌿オーガニックグリル特製 洋風オーガニックおせち🌿
無農薬野菜と天然食材を使用した添加物不使用の洋風オーガニックおせち。
厳選した食材と調味料に拘り、フレンチレストランらしいアレンジを加えました。
【内容】
『恵』 25,000円(税込)2〜4名様用
2段重(お重のサイズ:1段内寸200×200×43mm)ローストビーフ120g(真空パック)
『宴』32,000円(税込)2〜4名様用
2段重+ローストビーフ1パック+シャンパン付き(アンリジロー エスプリ ナチュレ)
『華』28,000円(税込)2〜4名様用
2段重+ローストビーフ2パック
※ スムーズな引き渡しのため、前払いの協力お願いいたします。
1 黒豆クリームチーズ 赤ワインで煮た有機黒豆とクリームチーズを合わせました
2 洋風栗きんとん ラム酒と生クリームを加えて仕上げました(アルコールは飛ばしてあります)
3 紅白なます 有機りんご酢とレモンオリーブオイルでさっぱりと仕上げました
4 里芋の蟹餡掛け 鵠沼魚醤を加えた出汁で里芋を煮、毛蟹の餡を掛けました
5 ポークリエット 北海道の放牧豚『蝦夷豚』を白ワインとハーブで煮て作りました
6 鶏肉のガランティーヌ 神山鶏のファルスをハンガリー産オーガニックチキンで巻きました
7 サーモンのテリーヌ 国産天然の銀鮭に生クリーム、卵白を加えて蒸しあげました
8 たこトマト煮 国産タコを有機トマトソースにスモークパプリカを加えて煮ました
9 牡蠣のコンフィ 大サイズの真牡蠣を85℃で30分コンフィにしました
10 鮑のシャンパン蒸し 国産鮑にシャンパンを加えて真空パックにし柔らかく蒸しあげました
11 天然鰤のエスカベッシュ ハーブと白ワインベースのマリネ液で漬け込みました
12 天使の海老のエスニック風含め煮 鵠沼魚醤と有機レモンを使ったエスニック仕立て
13 妻有ポークのバルサミコ煮(真空パック) 新潟県産の妻有ポーク肩ロースを80℃で7時間柔らかくなるまで煮込み、煮汁を煮詰めたタレと共に真空パックしました。湯煎で温めてお召し上がり下さい。
14 熟成和牛ローストビーフ(真空パック)赤城牛イチボのロースト、黒にんにくグレービーソース
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。ご了承ください。
【お引き渡し】
12月31日9時から12時、店頭でのお引き渡しとなります。
【ご予約について】
お電話またはメールにて承らせて頂きます。
TEL:0466-54-7980
MAIL:ogkk81@gmail.com
※メールでお申し込みの場合
メール本文にお名前、ご連絡先のお電話番号、ご予約数量を明記の上、メール件名に「おせち予約」とご記入ください。
当方よりご予約完了の旨ご連絡致します。
【お申込み締切】
〜12月15日(水)
皆様のご予約、心よりお待ち申し上げます。
オーガニックグリル鵠沼海岸
木下
1 10月 2021
10月ディナーコースのご案内です。
当店では引き続き、ご予約受付時間(17時・18時の2部制)、20時閉店にてご案内いたします。
旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。
🌸シェフ特製コース 8,800円(12品)🌸
ワインペアリング
6 glasses 60ml ¥4,000 /4 glasses 60ml ¥2,800
Amuse
グジェール 栗きんとん ラム酒 ベーコン
Cremant De Limoux Les Graimenous
ジョルディロレンス クレマンドリムー
塩いくら 蟹 スクランブルエッグ
Entrée
旬野彩 鵠沼魚醤ドレッシング
Old Hands
オールドハンズ
里芋 牡蠣 マッシュルーム ミニトマト くるみ 柚子 豆乳コンフィオイル
Domaine Gresser Riesling Kritt
ドメーヌ グレッセール リースング クリット
Soupe
バターナッツ 栗 香草パン粉 パルメザンチーズ
Poisson
秋鮭 椎茸 長ねぎ バター味噌白ワインソース バジルオイル 山椒
Pierre Frick Pinot Blanc
ピエールフリック ピノブラン
Viande
和牛 キャベツ 玉ねぎ 新生姜 香茸グレービーソース
Dominique Laurent Bourgogne PinoNoir
ドミニクローラン ピノノワール
Riz
天然キノコのクリームリゾット しらす
Dominique Laurent Bourgogne Chardonnayi
ドミニクローラン ブルゴーニュ シャルドネ
Avant Dessert
柿 赤紫蘇
Grand Dessert
マロンチーズケーキ ラムレーズンアイス
Mignardise
本日のミニャルディーズ
自家製パン
コーヒー・紅茶・ハーブティー
🌸プチ贅沢コース 7,150円(10品)🌸
ワインペアリング
6 glasses 60ml ¥4,000 /4
1 9月 2021
9月ディナーコースのご案内です。
ご予約受付時間(17時・18時の2部制)、20時閉店にてご案内いたします。
旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。
🌸シェフ特製コース 8,800円(12品)🌸
Amuse
しらす バターサブレ 卵黄醤油漬け ヨーグルト 煎茶パウダー 海苔
秋刀魚 茄子 ベーコン セミドライトマト 赤紫蘇 梅
Soupe
枝豆のポタージュ
Entrée
旬野彩 鵠沼魚醤ドレッシング 神山鶏ハム じゃがいも 塩辛 青みかん
Poisson
季節の魚 海老トマトソース ピーマン 香草パン粉
Viande
前沢牛 かぼちゃ 舞茸 玉ねぎの灰 黒にんにくグレービーソース
Riz
牛すじ ガーリックピラフ
Avant Dessert
ぶどうのコンポートとゼリー
Grand Dessert
梨のミルフィーユ ヨーグルトソルベ
Mignardise
本日のミニャルディーズ
自家製パン
コーヒー・紅茶・ハーブティー
🌸プチ贅沢コース 7,150円(10品)🌸
Amuse
しらす バターサブレ 卵黄醤油漬け ヨーグルト 煎茶パウダー 海苔
Soupe
本日のスープ
Entrée
旬野彩 鵠沼魚醤ドレッシング 神山鶏ハム じゃがいも 塩辛 青みかん
Poisson
季節の魚 海老トマトソース ピーマン 香草パン粉
Viande
牧草牛 かぼちゃ 舞茸 玉ねぎの灰 黒にんにくグレービーソース
Riz
牛すじ ガーリックピラフ
Dessert
本日のデセール
Mignardise
本日のミニャルディーズ
自家製パン
コーヒー・紅茶・ハーブティー
🌸 カジュアルコース 5,500円(9品)🌸
プチ贅沢コースのメインディッシュを魚料理・肉料理より チョイス。
※食物アレルギーや苦手な食材がございましたらお伝えください。
※仕入れ状況により食材が変更になる場合がございますので予めご了承ください。
皆様のご来店、心よりお待ちいたしております。
オーガニックグリル鵠沼海岸
シェフ 木下 俊
1 8月 2021
8月ディナーコースのご案内です。
ご予約受付時間(17時・18時の2部制)、20時閉店にてご案内いたします。
旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。
🌸シェフ特製コース 8,800円(12品)🌸
Amuse
ダチョウ セミドライトマト 赤紫蘇 梅
ホロホロ鳥 マッシュルーム
Soupe
蟹と発酵じゃがいもの冷製スープ
Entrée
旬野彩 鵠沼魚醤ドレッシング
スルメイカ モロヘイヤ ガスパチョ 煎茶
Poisson
アナゴ 白レバー 茄子 マデラソース
Viande
ホロホロ鳥 ピーマン パプリカ ジュドパンタード
Nouilles
湘南しらす そうめん ジェノベーゼ
Avant Dessert
スイカのかき氷 薔薇のゼリー
Grand Dessert
マスカットタルト 淡雪アイス
Mignardise
本日のミニャルディーズ
自家製パン
コーヒー・紅茶・ハーブティー
🌸プチ贅沢コース 7,150円(10品)🌸
Amuse
ダチョウ セミドライトマト 赤紫蘇 梅
Soupe
本日のスープ
Entrée
旬野彩 鵠沼魚醤ドレッシング
スルメイカ モロヘイヤ ガスパチョ 煎茶
Poisson
アナゴ 白レバー 茄子 マデラソース
Viande
妻有ポーク ピーマン パプリカ ジュドパンタード
Nouilles
湘南しらす そうめん ジェノベーゼ
Grand Dessert
本日のデセール
Mignardise
本日のミニャルディーズ
自家製パン
コーヒー・紅茶・ハーブティー
🌸 カジュアルコース 5,500円(9品)🌸
プチ贅沢コースのメインディッシュを魚料理・肉料理より チョイス。
※食物アレルギーや苦手な食材がございましたらお伝えください。
※仕入れ状況により食材が変更になる場合がございますので予めご了承ください。
皆様のご来店、心よりお待ちいたしております。
オーガニックグリル鵠沼海岸
シェフ 木下 俊
1 7月 2021
7月ディナーコースのご案内です。
ご予約受付時間(17時・18時の2部制)、21時閉店にてご案内いたします。
旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。
🌸シェフ特製コース 8,800円(12品)🌸
Amuse
枝豆 胡瓜 トマト 魚介
生牡蠣 発酵玉ねぎ ホワイトアスパラガス
Soupe
冷製コーンスープ
Entrée
旬野彩 鵠沼魚醤ドレッシング
オーガニックチキン 塩レモン ラタトゥイユ バジル 自然養鶏卵
Poisson
旬魚 パプリカ きのこ アメリケーヌソース
Viande
和牛 人参 ごぼう バルサミコ グレービーソース
Riz
牛すじカレー
Avant Dessert
梅パンナコッタ
Grand Dessert
レモンチーズケーキ クレープ包み シナモン淡雪
Mignardise
本日のミニャルディーズ
自家製パン
コーヒー・紅茶・ハーブティー
🌸プチ贅沢コース 7,150円(10品)🌸
Amuse
枝豆 胡瓜 トマト 魚介
Soupe
本日のスープ
Entrée
旬野彩 鵠沼魚醤ドレッシング
オーガニックチキン 塩レモン ラタトゥイユ バジル 自然養鶏卵
Poisson
旬魚 パプリカ きのこ アメリケーヌソース
Viande
牧草牛 人参 ごぼう バルサミコ グレービーソース
Riz
牛すじカレー
Grand Dessert
本日のデセール
Mignardise
本日のミニャルディーズ
自家製パン
コーヒー・紅茶・ハーブティー
🌸 カジュアルコース 5,500円(9品)🌸
プチ贅沢コースのメインディッシュを魚料理・肉料理より チョイス。
※食物アレルギーや苦手な食材がございましたらお伝えください。
※仕入れ状況により食材が変更になる場合がございますので予めご了承ください。
皆様のご来店、心よりお待ちいたしております。
オーガニックグリル鵠沼海岸
シェフ 木下 俊