Author: kinoshitashun

4月ディナーコースのご案内です。 旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。   🌸シェフ特製コース　10,000円（11品）🌸 ワインペアリング 60ml 6 glasses ¥5,300 /4 glasses  ¥4,300   Amuse スナップえんどう　魚介　柑橘　豆腐　ピーテンドリル Cremant De Limoux Les Graimenous 本州鹿とキノコのタルタル　実山椒　ごぼう   Entrée 旬野菜　魚醤ドレッシング Ashicoco トマト　いちご　ヴィーガンフォアグラ　ヴィーガンチーズ　江戸前ハーブ 琥珀色の夢 2020   Soupe パルマンティエ　天使の海老　トリュフオイル   Poisson 季節の魚　新玉ねぎ　ふきのとうクリームソース　ゆずパウダー 山のシャルドネ 2021   Viande 和牛　山菜　おひさま椎茸　黒にんにくグレービーソース 山のタナ   Riz 菜花の有機玄米味噌クリームリゾット 甲州F.O.S   Avant Dessert ゆず豆乳アイスクリーム　蜂蜜レモンジュレ   Grand Dessert 苺のミルフィーユ　桜アイスクリーム   Mignardise 本日のミニャルディーズ   自家製パン コーヒー・紅茶・ハーブティー     🌸プチ贅沢コース　7,500円（9品）🌸 ワインペアリング 60ml 6 glasses 60ml ¥5,300 /4 glasses 60ml ¥4,300   Amuse スナップえんどう　魚介　柑橘　豆腐　ピーテンドリル Cremant De Limoux Les Graimenous   Entrée 旬野菜　魚醤ドレッシング Ashicoco トマト　いちご　ヴィーガンフォアグラ　ヴィーガンチーズ　江戸前ハーブ 琥珀色の夢 2020   Soupe 本日のポタージュ   Poisson 季節の魚　新玉ねぎ　ふきのとうクリームソース　ゆずパウダー 山のシャルドネ 2021   Viande 牧草牛　山菜　おひさま椎茸　黒にんにくグレービーソース 山のタナ   Riz 菜花の有機玄米味噌クリームリゾット 甲州F.O.S   Dessert 本日のデセール   Mignardise 本日のミニャルディーズ   自家製パン コーヒー・紅茶・ハーブティー     🌸 カジュアルコース　5,900円（8品）🌸 ワインペアリング 5 glasses 60ml ¥4,000

1月ディナーコースのご案内です。 旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。   🌸シェフ特製コース　10,000円（11品）🌸 ワインペアリング 60ml 6 glasses ¥5,300 /4 glasses  ¥4,300   Amuse ヴィーガンフォアグラ　藤沢フルーツ　バルサミコ　ビオラ　ナッツ Cremant De Limoux Les Graimenous   天使の海老　自然養鶏卵　ヴィーガンスモークチーズ　ハーブ   Soupe 里芋と白菜のポタージュ　ズワイガニ   Entrée シーフード　かぶ　トマト　ゆずドレッシング　マイクロハーブ 甲州F.O.S   シャルキュトリー　キャロットラペ　ザワークラウト　ピクルス　野菜ピューレ ぴのろぜ   Poisson 季節の魚　ブランダード　白湯クリームソース　パルメザン　ゆず 山のカンタータ   Viande 埼玉県横瀬町産鹿ロース　ルタバガ　長ねぎ　ごぼう　黒にんにくグレービーソース 山のタナ   Riz 有機玄米 牛すじトマトシチュー てぐみデラウェア   Avant Dessert ヴィーガンアイス   Grand Dessert さつまいものタルト　黒豆チーズアイスクリーム   Mignardise 本日のミニャルディーズ   自家製パン コーヒー・紅茶・ハーブティー     🌸プチ贅沢コース　7,500円（9品）🌸 ワインペアリング 60ml 6 glasses 60ml ¥5,300 /4 glasses 60ml ¥4,300   Amuse ヴィーガンフォアグラ　藤沢フルーツ　ビオラ Cremant De Limoux Les Graimenous   Soupe 本日のポタージュ   Entrée シーフード　かぶ　トマト　ゆずドレッシング　マイクロハーブ 甲州F.O.S   シャルキュトリー　キャロットラペ　ザワークラウト　ピクルス　野菜ピューレ ぴのろぜ   Poisson 季節の魚　ブランダードソース　パルメザンチーズ　ゆず 山のカンタータ   Viande 牧草牛 ルタバガ　長ねぎとごぼうと黒にんにくのグレービーソース 山のタナ   Riz 有機玄米 牛すじトマトシチュー てぐみデラウェア   Dessert 本日のデセール   Mignardise 本日のミニャルディーズ   自家製パン コーヒー・紅茶・ハーブティー     🌸 カジュアルコース　5,900円（8品）🌸 ワインペアリング 5 glasses 60ml ¥4,000 /3 glasses 60ml

12月ディナーコースのご案内です。 旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。   🌸シェフ特製コース　10,000円（11品）🌸 ワインペアリング 60ml 6 glasses ¥5,300 /4 glasses  ¥4,300   Amuse 湘南しらす　トマト　ブロッコリー Cremant De Limoux Les Graimenous   生牡蠣　ヴィーガンキャビア　柚子   Soupe 菊芋のポタージュ   Entrée キウイ みかん 大根 ヴィーガンフォアグラ マイクロハーブ 紅茶ドレッシング 甲州F.O.S   蕪 自然養鶏卵 鶏そぼろ キノコ ヴィーガンチーズ ビオラ 風のエチュード   Poisson 季節の魚 ルタバガ ほうれん草 蓮根 じゃがいものクリームソース 山のカンタータ   Viande 埼玉県横瀬町産鹿肉 ごぼう バルサミコマスタード 人参 カシスグレービーソース 山のタナ   Riz 有機玄米 白菜 牛すじ てぐみデラウェア   Avant Dessert ヴィーガンアイス   Grand Dessert 菊芋のブッシュドノエル 雪だるまメレンゲ   Mignardise 本日のミニャルディーズ   自家製パン コーヒー・紅茶・ハーブティー     🌸プチ贅沢コース　7,500円（9品）🌸 ワインペアリング 60ml 6 glasses 60ml ¥5,300 /4 glasses

11月ディナーコースのご案内です。 旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。   🌸シェフ特製コース　10,000円（11品）🌸 ワインペアリング 60ml 6 glasses ¥5,300 /4 glasses  ¥4,300   Amuse 秋鮭のムース いくらの鵠沼魚醤漬け Cremant De Limoux Les Graimenous 天然きのこのクリームパイ包み   Entrée 牡蠣 キウイ トマトサルサ クミンヨーグルト マイクロハーブ Ashicoco ザワークラウト ベジミートときのこの坦々風そぼろ みかん マイクロコリアンダー 甲州F.O.S   Soupe 白菜のポタージュ ズワイガニの卵餡   Poisson 季節の魚 里芋 蕪 ココナッツスモークチーズ 落花生白ワインクリームソース 山のシャルドネ   Viande 埼玉県横瀬町産鹿肉 大根 カシューナッツフォアグラ バルサミコ クレソン 黒にんにくグレービーソース ピノ・ノワール こことあるシリーズ   Riz 牛すじのトマトクリームリゾット グラタン 農民ロッソ   Avant Dessert ヴィーガンアイス   Grand Dessert 湘南しらすのレモンタルト   Mignardise 本日のミニャルディーズ   自家製パン コーヒー・紅茶・ハーブティー     🌸プチ贅沢コース　7,500円（9品）🌸 ワインペアリング 60ml 6 glasses 60ml ¥5,300 /4 glasses 60ml

10月ディナーコースのご案内です。 旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。   🌸シェフ特製コース　10,000円（11品）🌸 ワインペアリング 60ml 6 glasses ¥5,300 /4 glasses  ¥4,300   Amuse ヴィーガンフォアグラ 洋梨 生落花生 Cremant De Limoux Les Graimenous   ホタテ貝柱 藤沢生豚 セミドライトマト   Entrée きのこサラダ 椎茸 木耳 舞茸 マッシュルーム 大豆チーズ 和梨ビネグレット ルバイヤート甲州シュール・リー   スルメイカ 柿 マイクロハーブ キヌア スモークチーズ 紅茶ドレッシング 甲州F.O.S   Soupe 天然きのこのスープ 自然養鶏卵   Poisson 季節の魚 じゃがいも さつまいも サフランクリームソース 山のシャルドネ   Viande 埼玉県横瀬町産 鹿肉ロースト 蓮根 いちじく ブルーベリーグレービーソース ピノ・ノワール こことあるシリーズ   Pâtes フルーツミートのボロネーゼ バジルモヒート   Avant Dessert ヴィーガンアイス   Grand Dessert さつまいものミルフィーユ バニラアイス 藤沢フルーツのソース   Mignardise 本日のミニャルディーズ   自家製パン コーヒー・紅茶・ハーブティー     🌸プチ贅沢コース　7,500円（9品）🌸 ワインペアリング

9月ディナーコースのご案内です。 旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。   🌸シェフ特製コース　9,000円（12品）🌸 ワインペアリング 60ml 6 glasses ¥4,000 /4 glasses  ¥2,800   Amuse ヴィーガンフォアグラ　りんご　いちじく Cremant De Limoux Les Graimenous   天使の海老　シェリー酒　藤沢生豚   Soupe ビシソワーズ　サマートリュフ   Entrée 青パパイヤ　季節野菜　マイクロハーブ　梅干ドレッシング　ピーナッツ　大豆チーズ ぴのろぜ   洋梨　妻有ポーク　ジェノベーゼ　ピーマン 甲州F.O.S   Poisson 季節の魚　キヌア　きのこ　ピーテンドリル　ぶどうクリームソース 山のカンタータ   Viande 埼玉県横瀬町産 鹿肉のロースト　かぼちゃ　ビーツ　ごぼうチップ　ぶどうグレービーソース 風のルージュ   Riz フルーツミートのキーマカレー　有機玄米　ヴィーガンスモークチーズ 月を待つ   Avant Dessert ヴィーガンアイス   Grand Dessert 洋梨のタルト　バニラアイス　キャラメルソース   Mignardise 本日のミニャルディーズ   自家製パン コーヒー・紅茶・ハーブティー     🌸プチ贅沢コース　7,300円（10品）🌸 ワインペアリング 60ml 6 glasses 60ml ¥4,000 /4 glasses 60ml ¥2,800   Amuse ヴィーガンフォアグラ　りんご　いちじく Cremant De Limoux Les Graimenous   Soupe 本日のスープ   Entrée 青パパイヤ　季節野菜　マイクロハーブ　梅干ドレッシング　大豆チーズ ぴのろぜ   洋梨　妻有ポーク　ジェノベーゼ　ピーマン 甲州F.O.S   Poisson 季節の魚　キヌア　きのこ　ピーテンドリル　ぶどうクリームソース 山のカンタータ   Viande 牧草牛ハラミ　かぼちゃ　ビーツ　ごぼうチップ　ぶどうグレービーソース 風のルージュ   Riz フルーツミートのキーマカレー　有機玄米　ヴィーガンスモークチーズ 月を待つ   Dessert 本日のデセール   Mignardise 本日のミニャルディーズ   自家製パン コーヒー・紅茶・ハーブティー     🌸 カジュアルコース　5,700円（9品）🌸 ワインペアリング 5 glasses 60ml ¥3,500 /3 glasses 60ml ¥2,000 プチ贅沢コースのメインディッシュを魚料理・肉料理より チョイス。   ※食物アレルギーや苦手な食材がございましたらお伝えください。 ※仕入れ状況により食材が変更になる場合がございますので予めご了承ください。 皆様のご来店、心よりお待ちいたしております。 オーガニックグリル鵠沼海岸 シェフ　木下

8月ディナーコースのご案内です。 旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。   🌸シェフ特製コース　9,000円（12品）🌸 ワインペアリング 60ml 6 glasses ¥4,000 /4 glasses  ¥2,800   Amuse ヴィーガンフォアグラ　藤沢フルーツ　香草パン粉 Cremant De Limoux Les Graimenous   ホタテ　藤沢生ハム　ケッパー　ハーブ   Soupe すいかのガスパチョ　赤紫蘇ジュレ   Entrée 湘南しらす　りんご　梨　ヴィーガンモッツァレラ　マイクロハーブ ぴのろぜ 2020   美桜鶏　焼き茄子　ヴィーガンチーズ　スモークパプリカ 甲州F.O.S 2020   Poisson 季節の魚　きのこ　モロヘイヤソース　オリーブオイル 風のエチュード 2020   Viande 埼玉県横瀬町産 鹿ロース　人参　ブルーベリーカシスグレービーソース 農民ロッソ 2021   Pâtes 桃とトマトの冷製パスタ　ミント ケルナー・シエスタ2021   Avant Dessert ヴィーガンアイス   Grand Dessert 藤沢フルーツ　パンナコッタ   Mignardise 本日のミニャルディーズ   自家製パン コーヒー・紅茶・ハーブティー     🌸プチ贅沢コース　7,300円（10品）🌸 ワインペアリング 60ml 6 glasses 60ml ¥4,000 /4 glasses 60ml ¥2,800   Amuse ヴィーガンフォアグラ　藤沢フルーツ　香草パン粉 Cremant De Limoux Les Graimenous   Soupe ]本日のスープ   Entrée 湘南しらす　りんご　梨　ヴィーガンモッツァレラ　マイクロハーブ ぴのろぜ 2020   美桜鶏　焼き茄子　ヴィーガンチーズ　スモークパプリカ 甲州F.O.S 2020   Poisson 季節の魚　きのこ　モロヘイヤソース　オリーブオイル 風のエチュード 2020   Viande 牧草牛　人参　ブルーベリーカシスグレービーソース 農民ロッソ 2021   Pâtes 桃とトマトの冷製パスタ　ミント ケルナー・シエスタ