🍱おせちご予約受付中🍱
🌿オーガニックグリル特製 洋風オーガニックおせち🌿
無農薬野菜と天然食材を使用した添加物不使用の洋風オーガニックおせち。
厳選した食材と調味料に拘り、フレンチレストランらしいアレンジを加えました。
【内容】
『恵』 30,000円(税込)2〜4名様用
2段重(お重のサイズ:6.5 寸 1段内寸 196×196×39mm)ローストビーフ150g(真空パック)
1 黒豆クリームチーズ 赤ワインで煮た丹波の黒豆とクリームチーズを合わせました
2 洋風栗きんとん ラム酒と生クリームを加えて仕上げました(アルコールは飛ばしてあります)
3 紅白なます 有機りんご酢と有機オリーブオイルでさっぱりと仕上げました
4 里芋の蟹餡掛け 鵠沼魚醤を加えた出汁で里芋を煮、毛蟹の餡を掛けました
5 ポークリエット 新潟県産の妻有ポークうで肉を白ワインとハーブで煮て作りました
6 鶏肉のガランティーヌ 神山鶏胸肉と野菜のファルスを神山鶏もも肉で巻きました
7 サーモンのテリーヌ 国産天然の銀鮭に生クリーム、卵白を加えて蒸しあげました
8 たこトマト煮 国産タコを有機トマトソースにスモークパプリカを加えて煮ました
9 牡蠣のコンフィ 大サイズの真牡蠣を85℃で30分コンフィにしました
10 鮑のシャンパン蒸し 国産鮑にシャンパンを加えて真空パックにし柔らかく蒸しあげました
11 天然鰤のエスカベッシュ ハーブと白ワインベースのマリネ液で漬け込みました
12 天使の海老のエスニック風含め煮 鵠沼魚醤と有機レモン果汁を使ったエスニック仕立て
13 妻有ポークのバルサミコ煮(真空パック) 新潟県産の妻有ポーク肩ロースを80℃で7時間柔らかくなるまで煮込み、煮汁を煮詰めたタレと共に真空パックしました。湯煎で温めてお召し上がり下さい。
14 前沢牛ローストビーフ(真空パック)A4前沢牛ランプのロースト、黒にんにくグレービーソース
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。ご了承ください。
【ご予約について】
お電話またはメールにて承らせて頂きます。
TEL:0466-54-7980
MAIL:ogkk81@gmail.com
※メールでお申し込みの場合
メール本文にお名前、ご連絡先のお電話番号、ご予約数量を明記の上、メール件名に「おせち予約」とご記入ください。
当方よりご予約完了の旨ご連絡致します。
【お申込み締切】
12月15日(木)
【お支払い】
事前決済(現金、振込、PayPay、クレジットカード)
※ スムーズな引き渡し、トラブル防止のため、事前決済の協力お願いいたします。
【お引き渡し】
12月31日9時から12時、店頭でのお引き渡しとなります。
皆様のご予約、心よりお待ち申し上げます。
オーガニックグリル鵠沼海岸
シェフ 木下 俊
kinoshitashun
2 10月 2022
10月ディナーコースのご案内です。
旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。
🌸シェフ特製コース 8,800円(12品)🌸
ワインペアリング
6 glasses 60ml ¥4,000 /4 glasses 60ml ¥2,800
Amuse
秋鮭 じゃがいも いくら
Cremant De Limoux Les Graimenous
ふじさわ生ハム 自然養鶏卵
Soupe
香茸とマッシュルームのポタージュ
Entrée
旬野彩 湘南しらす 鵠沼魚醤ドレッシング
Château des Vingtinieres Cotes de Provence Rose
神山鶏 舞茸 さつまいも 蓮根 キヌア アメリケーヌソース
Mas del Perie Skin Contact
Poisson
旬魚 おひさまきくらげ キャベツ 新生姜の白ワインソース
Dominique Laurent Bourgogne Chardonnay
Viande
和牛 栗 おひさま椎茸 梅干しグレービーソース
Dominique Laurent Bourgogne Pino Noir Riz
牛すじと梨のカレーリゾット
Corte Adami Valpolicella Superiore Avant Dessert
ヴィーガンアイス
Grand Dessert
洋梨のミルフィーユ 淡雪クリーム チョコレートソース
Mignardise
本日のミニャルディーズ
自家製パン
コーヒー・紅茶・ハーブティー
🌸プチ贅沢コース 7,150円(10品)🌸
ワインペアリング
6 glasses 60ml ¥4,000
1 9月 2022
9月ディナーコースのご案内です。
旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。
🌸シェフ特製コース 8,800円(12品)🌸
ワインペアリング
6 glasses 60ml ¥4,000 /4 glasses 60ml ¥2,800
Amuse
秋刀魚 ぶどう
Cremant De Limoux Les Graimenous
ジョルディロレンス クレマンドリムー
ダチョウ 自然養鶏卵
Soupe
バターナッツ りんご ベーコン
Entrée
旬野彩 鵠沼魚醤ドレッシング
Domaine Gresser Riesling
ドメーヌ グレッセール クリット リースリング
洋梨 妻有ポーク らっきょう くるみ ブルーチーズ
Loosen Brothers Dr EL
ローゼンブラザーズ ドクターエル リースリング
Poisson
旬魚 サフランマッシュポテト ぶどう白ワインソース
Mas del Perie Skin Contact
マスデルペリエ スキンコンタクト
Viande
和牛 ぶどう きのこ バルサミコ 黒にんにくグレービーソース
Château Moulin de Bel Air Médoc 2010
シャトー ムーラン ド べレール
10 8月 2022
私どもオーガニックグリル鵠沼海岸は8月9日をもちまして7周年を迎えました。
これもひとえに皆様の温かいご支援の賜物と感謝しております。
コロナ禍という状況下の中、ご来店いただき誠にありがとうございます。
スタッフ一同、心より感謝申し上げます。
これより8年目に突入となります。
最近は地産地消、地域活性化をテーマにしたレシピ開発や商品開発のご依頼が増えております。
地域と共に成長し、地域に根ざしたレストランを目指して参ります。
引き続き、腕を磨き、皆様にご満足頂けるおもてなしをご用意すると共に、安心してお食事をお楽しみ頂けるよう感染症対策を徹底しながら日々精進して参ります。
今後ともオーガニックグリル鵠沼海岸を、何卒宜しくお願い申し上げます。
オーガニックグリル鵠沼海岸
シェフ 木下 俊
1 8月 2022
8月ディナーコースのご案内です。
旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。
🌸シェフ特製コース 8,800円(12品)🌸
ワインペアリング
6 glasses 60ml ¥4,000 /4 glasses 60ml ¥2,800
Amuse
ダチョウ モロヘイヤ 梅干し 昆布出汁
Cremant De Limoux Les Graimenous
ジョルディロレンス クレマンドリムー
天使の海老 自家製マヨネーズ
Soupe
蟹とじゃがいもの冷製スープ 自然養鶏卵
Entrée
旬野彩 鵠沼魚醤ドレッシング
Valdelagunde Verdejo
ヴァルデラグンデ ヴェルデホ
スルメイカ ゴーヤ 豆腐 サルサ トルティーヤチップ
Mas del Perie Skin Contact
マスデルペリエ スキンコンタクト
Poisson
旬魚 ラタトゥイユ らっきょう白ワインソース バジル
Dominique Laurent Bourgogne Chardonnay
ドミニクローラン ブルゴーニュ シャルドネ
Viande
和牛 ローストトマト にんにくコンフィ 黒にんにくグレービーソース
Mazzei Fonterutoli Chianti Classico
マッツェイ フォンテルートリ キャンティクラシコ
Riz
湘南しらす そうめん 胡瓜 ブイヤベース
Château des Vingtinieres Cotes de Provence Rose
シャトー デ
2 7月 2022
7月ディナーコースのご案内です。
旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。
🌸シェフ特製コース 8,800円(12品)🌸
ワインペアリング
6 glasses 60ml ¥4,000 /4 glasses 60ml ¥2,800
Amuse
穴子 枝豆 ジェノベーゼ
Cremant De Limoux Les Graimenous
ジョルディロレンス クレマンドリムー
牡蠣 ごぼう
Soupe
とうもろこしの冷製ポタージュ
Entrée
旬野彩 鵠沼魚醤ドレッシング
Domaine Gresser Riesling
ドメーヌ グレッセール クリット リースリング
鮎 胡瓜 ピーマン ビネグレット
Nicolas Gaudry Pouilly Fume
ニコラ ゴードリ プイィ フュメ
Poisson
旬魚 じゃがいも 蟹 白ワイン梅ソース アーモンド ココナッツ
Dominique Laurent Bourgogne Chardonnay
ドミニクローラン ブルゴーニュ シャルドネ
Viande
和牛 いんげん ズッキーニ カシスグレービーソース
Chateau Moulin de Bel Air
シャトー ムーラン ド ベレール 2010
Riz
自然栽培玄米 ラタトゥイユ 湘南しらす
Château des
1 6月 2022
6月ディナーコースのご案内です。
旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。
🌸シェフ特製コース 8,800円(12品)🌸
ワインペアリング
6 glasses 60ml ¥4,000 /4 glasses 60ml ¥2,800
Amuse
トルティーヤ ドライカレー ヤングコーン きゅうり ココナッツ
Raventos i blanc Blanc de blanc
ラベントス ブラン ド ブラン
うに 天使の海老 シェリー酒
Soupe
新玉ねぎの冷製ポタージュ
Entrée
旬野彩 鵠沼魚醤ドレッシング
Domaine Gresser Riesling
ドメーヌ グレッセール クリット リースリング
グリーンアスパラガス 豆 ホタテ バジル パルメザンチーズ
Valdelagunde Verdejo
ヴァルデラグンデ ヴェルデホ
Poisson
旬魚 たけのこ 山菜 ミニトマト タプナードソース
Château des Vingtinieres Cotes de Provence Rose
シャトー デ ヴァンティニエール コート ド プロヴァンス ロゼ
Viande
和牛 ごぼう ピーマン グレービーソース
Coudoulet rouge de Fontgaline
1 5月 2022
5月ディナーコースのご案内です。
旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。
🌸シェフ特製コース 8,800円(12品)🌸
ワインペアリング
6 glasses 60ml ¥4,000 /4 glasses 60ml ¥2,800
Amuse
桜マス マスの卵 新玉ねぎ スナップエンドウ
Cremant De Limoux Les Graimenous
ジョルディロレンス クレマンドリムー
ズワイガニ 藤沢生ハム ニューサマーオレンジ
Entrée
旬野彩 鵠沼魚醤ドレッシング
Valdelagunde Verdejo
ヴァルデラグンデ ヴェルデホ
焼豚 コールスロー バルサミコソース
Château de Rouquette Bordeaux Rose
シャトー ド ルーケット ボルドー ロゼ
Soupe
ごぼうとマッシュルームのポタージュ
Poisson
旬魚 アスパラガス 里芋 グリーンピース
Domaine Gresser Riesling
ドメーヌ グレッセール クリット リースリング
Viande
和牛 椎茸 行者にんにく 山菜 グレービーソース
Dominique Laurent Bourgogne PinoNoir
ドミニクローラン ピノノワール
Riz
自然栽培玄米 湘南しらす たけのこ
Dominique Laurent Bourgogne Chardonnay
ドミニクローラン ブルゴーニュ
1 4月 2022
4月ディナーコースのご案内です。
旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。
🌸シェフ特製コース 8,800円(12品)🌸
ワインペアリング
6 glasses 60ml ¥4,000 /4 glasses 60ml ¥2,800
Amuse
湘南しらす たけのこ わかめ
Cremant De Limoux Les Graimenous
ジョルディロレンス クレマンドリムー
ホタテ オレンジ ホワイトアスパラガス タルタルソース
Entrée
旬野彩 鵠沼魚醤ドレッシング
Valdelagunde Verdejo
ヴァルデラグンデ ヴェルデホ
菜の花 グリーンピース 藤沢生ハム パルメザンチーズ
Domaine Gresser Riesling
ドメーヌ グレッセール クリット リースリング
Soupe
天使の海老のビスク
Poisson
旬魚 ふきのとう 牡蠣塩レモンクリームソース 山椒
Dominique Laurent Bourgogne Chardonnay
ドミニクローラン ブルゴーニュ シャルドネ
Viande
和牛 根セロリ 新玉ねぎ スティックブロッコリー 黒にんにくグレービーソース
Coudoulet rouge de Fontgaline
クードレ ルージュ ド フォンガリーヌ
Riz
自然栽培玄米 山椒 スモークサーモン ケッパー
Mas del Perie Skin Contact
マスデルペリエ
3 3月 2022
3月ディナーコースのご案内です。
旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。
🌸シェフ特製コース 8,800円(12品)🌸
ワインペアリング
6 glasses 60ml ¥4,000 /4 glasses 60ml ¥2,800
Amuse
菜の花 ホタルイカ アクアパッツァ
Cremant De Limoux Les Graimenous
ジョルディロレンス クレマンドリムー
天使の海老 自然養鶏卵
Entrée
旬野彩 鵠沼魚醤ドレッシング
Valdelagunde Verdejo
ヴァルデラグンデ ヴェルデホ
うど うるい ヤーコン ふじさわ生ハム カルダモン
Domaine Gresser Riesling
ドメーヌ グレッセール クリット リースリング
Soupe
菊芋のポタージュ
Poisson
旬魚 セロリアック ふきのとう ホワイトアスパラガスソース
Mas del Perie Skin Contact
マスデルペリエ スキンコンタクト
Viande
和牛 山菜 キャベツ 黒にんにくグレービーソース
Coudoulet rouge de Fontgaline
クードレ ルージュ ド フォンガリーヌ
Riz
自然栽培玄米 ポークカレー
Corte Adami Valpolicella Superiore
コルテアダミ ヴァルポリチェッラ