Author: kinoshitashun

7月ディナーコースのご案内です。 旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。   🌸シェフ特製コース　9,000円（12品）🌸 ワインペアリング 60ml 6 glasses ¥4,000 /4 glasses  ¥2,800   Amuse 枝豆　豆腐　湘南しらす　ミント　オリーブオイル Cremant De Limoux Les Graimenous   自然養鶏卵　藤沢生豚　パルメザンチーズ　黒胡椒   Soupe とうもろこし　ココナッツ淡雪   Entrée きゅうり　ブルーベリー　つぶ貝　プラムドレッシング　ハーブ Valdelagunde Verdejo   鮎　トマト　マイクロハーブ　ナスタチウム Château des Vingtinieres Cotes de Provence Rose   Poisson 季節の魚　ラタトゥイユ　梅白ワインソース　バジル Dominique Laurent Bourgogne Chardonnay   Viande 埼玉県横瀬町産 鹿ロース　じゃがいも　ビーツグレービーソース　ケッパー Dom. Laurent Père et Fils Bourgogne Cuvée MCMXXVI   Riz 有機玄米ガーリックピラフ　牛すじ　大葉 Corte Adami Valpolicella Superiore   Avant Dessert ヴィーガンアイス   rand Dessert ブルーベリーチーズケーキ　紅茶ジュレ   Mignardise 本日のミニャルディーズ   自家製パン コーヒー・紅茶・ハーブティー     🌸プチ贅沢コース　7,300円（10品）🌸 ワインペアリング 60ml 6 glasses 60ml ¥4,000 /4

6月ディナーコースのご案内です。 旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。   🌸シェフ特製コース　9,000円（12品）🌸 ワインペアリング 60ml 6 glasses ¥4,000 /4 glasses  ¥2,800   Amuse 湘南しらす　ミニトマト　紅茶　ハーブ　エディブルフラワー Cremant De Limoux Les Graimenous   天使の海老　南瓜　グリーンピース　海苔   Soupe 新じゃがいものビシソワーズ　胡瓜　チャイブ   Entrée グリーンアスパラガス　ズッキーニ　発酵野菜　鵠沼魚醤にんにくドレッシング　ココナッツ Mas del Perie Skin Contact   美桜鶏ハム　パプリカ　クレソン　香草パン粉 Valdelagunde Verdejo   Poisson 季節の魚　きのこソテー　空豆とエシャレットのソース Dominique Laurent Bourgogne Chardonnay   Viande 埼玉県横瀬町産 鹿ロース　プラム　ピーマン　実山椒グレービーソース Chateau Beaumont Haut Medoc   Riz 有機玄米　ヤングコーン　アメリケーヌ Château des Vingtinieres Cotes de Provence Rose   Avant Dessert ヴィーガンアイス   Grand Dessert プラムクランブルパイ　淡雪   Mignardise 本日のミニャルディーズ   自家製パン コーヒー・紅茶・ハーブティー     🌸プチ贅沢コース　7,300円（10品）🌸 ワインペアリング 60ml 6 glasses 60ml ¥4,000 /4 glasses 60ml ¥2,800   Amuse 湘南しらす　ミニトマト　紅茶　ハーブ　エディブルフラワー Cremant

5月ディナーコースのご案内です。 旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。   🌸シェフ特製コース　9,000円（12品）🌸 ワインペアリング 60ml 6 glasses ¥4,000 /4 glasses  ¥2,800   Amuse 天然山菜の白和え　セルフィーユ　エディブルフラワー Cremant De Limoux Les Graimenous 生牡蠣のポッシェ　早摘み苺のピクルス   Entrée めかぶ　ラビゴットソース　湘南しらす Château des Vingtinieres Cotes de Provence Rose かぼちゃ　カツオ生節　自然養鶏卵　ナッツ　野菜ピューレ Dominique Laurent Bourgogne Chardonnay   Soupe 新玉ねぎローストのポタージュ   Poisson 季節の魚　ひじきトマト煮　ポッシェ野菜　トマトケッパーソース Mazzei Fonterutoli Chanti Classico   Viande 埼玉県横瀬町産 鹿ロース　きんぴらサラダ　江戸前ハーブ　苺ドレッシング　バルサミコグレービーソース Domaine Laurent Pere et Fils Bourgogne Passetoutgrains   Riz 有機玄米　たけのこ　ホワイトアスパラガス　バニラ風味 Loosen Brothers Dr EL   Avant Dessert ヴィーガンアイス   Grand Dessert 黄金柑　チーズショコラ   Mignardise 本日のミニャルディーズ   自家製パン コーヒー・紅茶・ハーブティー     🌸プチ贅沢コース　7,300円（10品）🌸 ワインペアリング 60ml 6 glasses 60ml ¥4,000 /4

4月ディナーコースのご案内です。 旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。   🌸シェフ特製コース　9,000円（12品）🌸 ワインペアリング 60ml 6 glasses ¥4,000 /4 glasses  ¥2,800   Amuse 自然養鶏卵　足柄青大豆の豆腐　ホタルイカ　セルフィーユ　エディブルフラワー Cremant De Limoux Les Graimenous   苺　岩姫サーモン　スナップエンドウ　マッシュルーム　最中   Entrée はっさく　神山鶏　菜の花　江戸前ハーブ　新玉ねぎドレッシング Valdelagunde Verdejo   トマト　苺　レタス　紅茶ジュレ Château des Vingtinieres Cotes de Provence Rose   Soupe ホワイトアスパラとバニラのポタージュ   Poisson 季節の魚　グリル野菜　桜の白ワインソース Dominique Laurent Bourgogne Chardonnay   Viande 埼玉県横瀬町産 鹿ロース　山菜　行者にんにくグレービーソース Chateau Beaumont Haut Medoc   Riz 有機玄米　ふきのとう　湘南しらす　味噌クリームリゾット Mas del Perie Skin Contact   Avant Dessert ヴィーガンアイス   Grand Dessert 藤沢苺と桜のモンブラン   Mignardise 本日のミニャルディーズ   自家製パン コーヒー・紅茶・ハーブティー     🌸プチ贅沢コース　7,300円（10品）🌸 ワインペアリング 60ml 6 glasses 60ml ¥4,000 /4 glasses 60ml ¥2,800   Amuse 自然養鶏卵　足柄青大豆の豆腐　ホタルイカ　セルフィーユ　エディブルフラワー Cremant De

3月ディナーコースのご案内です。 旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。   🌸シェフ特製コース　9,000円（12品）🌸 ワインペアリング 60ml 6 glasses ¥4,000 /4 glasses  ¥2,800   Amuse サンチュ　エディブルフラワー　セルフィーユ　牛すじ Cremant De Limoux Les Graimenous   ふきのとう　自然養鶏卵　ふじさわ生豚   Entrée 藤沢フルーツ　菜の花　キヌア　つぶ貝　ウド　セリ　ビネグレットドレッシング Valdelagunde Verdejo   グリル野菜　熟成豚ベーコン　江戸前ハーブ　黒オリーブパン粉　野菜ピューレ Mas del Perie Skin Contact   Soupe 白菜柚子ポタージュ   Poisson 季節の魚　ホワイトアスパラ　カシューナッツ　ココナッツエスニックソース Dominique Laurent Bourgogne Chardonnay   Viande 埼玉県横瀬町産 鹿ロース　カボチャ　マッシュルームソース　スパイスソルト Domaine Laurent Pere et Fils Bourgogne Passetoutgrains   Riz 有機玄米　桜海老　アメリケーヌ Château des Vingtinieres Cotes de Provence Rose   Avant Dessert ヴィーガンアイス   Grand Dessert 藤沢苺とホワイトチョコムース     Mignardise 本日のミニャルディーズ   自家製パン コーヒー・紅茶・ハーブティー     🌸プチ贅沢コース　7,300円（10品）🌸 ワインペアリング 60ml 6 glasses 60ml ¥4,000 /4 glasses

2月ディナーコースのご案内です。 旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。   🌸シェフ特製コース　9,000円（12品）🌸 ワインペアリング 6 glasses ¥4,000 /4 glasses  ¥2,800   Amuse サンチュ　エディブルフラワー　セルフィーユ　コリアンダー　豚チゲ Cremant De Limoux Les Graimenous   牡蠣　ブロッコリー　ポン酢ジュレ   Soupe かぶ　ふじさわ生豚   Entrée 藤沢フルーツ　マッシュルーム胡桃フムス　神山鶏　江戸前ハーブ Valdelagunde Verdejo   グリル野菜　魚のラグー　トマトサルサ　ミニセロリ Mas del Perie Skin Contact   Poisson 季節の魚　さつまいも　黒オリーブパン粉　発酵麹ソース Dominique Laurent Bourgogne Chardonnay   Viande 埼玉県横瀬町産 鹿ロース　舞茸　菊芋　黒にんにくグレービーソース　スパイスシーズニング Domaine Laurent Pere et Fils Bourgogne Passetoutgrains   Riz 有機玄米　魚介　柚子味噌 Domaine Gresser Riesling Avant   Dessert ヴィーガンアイス   Grand Dessert 苺フォンダンショコラ   Dessert 本日のデセール   Mignardise 本日のミニャルディーズ   自家製パン コーヒー・紅茶・ハーブティー     🌸プチ贅沢コース　7,300円（10品）🌸 ワインペアリング 6 glasses 60ml ¥4,000 /4 glasses 60ml ¥2,800   Amuse サンチュ　エディブルフラワー　セルフィーユ　コリアンダー　豚チゲ Cremant De Limoux Les

1月ディナーコースのご案内です。 旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。   🌸シェフ特製コース　9,000円（12品）🌸 ワインペアリング 6 glasses ¥4,000 /4 glasses 60ml ¥2,800   Amuse サンチュ　ビオラ　セルフィーユ　ポークラグー　バルサミコ Cremant De Limoux Les Graimenous   天使の海老　神山鶏　キウイ   Soupe 天使の海老のビスク   Entrée 藤沢フルーツ　藤沢生豚　旬野菜　ナッツ　パルメザンチーズ 　柚子ビネグレット Valdelagunde Verdejo   焼き野菜　牡蠣　里芋と蟹のピューレ Mas del Perie Skin Contact   Poisson 季節の魚　カリフラワー　ブールノワゼット　ケッパー Dominique Laurent Bourgogne Chardonnay   Viande 前沢牛　じゃがいも　ごぼう　黒にんにくグレービーソース Chateau Beaumont Haut Medoc   Riz 有機玄米　白菜　湘南しらす　柚子 Domaine Gresser Riesling   Avant Dessert ヴィーガンアイス   Grand Dessert 苺　黒豆　クリームチーズ   Dessert 本日のデセール   Mignardise 本日のミニャルディーズ   自家製パン コーヒー・紅茶・ハーブティー     🌸プチ贅沢コース　7,300円（10品）🌸 ワインペアリング 6 glasses 60ml ¥4,000 /4 glasses 60ml ¥2,800   Amuse サンチュ　ビオラ　セルフィーユ　ポークラグー　バルサミコ Cremant De Limoux Les Graimenous   Soupe 本日のスープ   Entrée 藤沢フルーツ　藤沢生豚　旬野菜　ナッツ　パルメザンチーズ　柚子ビネグレット Valdelagunde Verdejo   焼き野菜　牡蠣　里芋と蟹のピューレ Mas

年末年始の営業のご案内です。 ⁡ 【年末年始のご案内】 2022年内最終営業日は12月28日（水）までとなります。 年始の営業は1月5日（木）でございます。 ⁡ ◎休業日　12月29日（木）〜1月4日（水）

12月ディナーコースのご案内です。 旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。   🌸シェフ特製コース　9,000円（12品）🌸 ワインペアリング 6 glasses 60ml ¥4,000 /4 glasses 60ml ¥2,800   Amuse 魚　サンチュ　ビオラ　セルフィーユ Cremant De Limoux Les Graimenous   天使の海老   Entrée 旬野彩　鵠沼魚醤ドレッシング Valdelagunde Verdejo   神山鶏　つぶ貝　藤沢フルーツ　ミニセロリ　蓮根　柿ソース Mas del Perie Skin Contact   Soupe スープ・ド・シャンピニオン   Poisson 季節の魚　かぶ　ほうれん草　牡蠣クリームソース　柚子 Dominique Laurent Bourgogne Chardonnay   Viande 前沢牛　インカのめざめ　長ねぎ　舞茸　ブロッコリー　黒にんにくグレービーソース Domaine Laurent Pere et Fils Bourgogne Passetoutgrains   Riz 牛すじビーフシチュー　無農薬玄米 Chateau Beaumont Haut Medoc   Avant Dessert ヴィーガンアイス   Grand Dessert ごぼうのブッシュドノエル   Dessert 本日のデセール   Mignardise 本日のミニャルディーズ   自家製パン コーヒー・紅茶・ハーブティー     🌸プチ贅沢コース　7,300円（10品）🌸 ワインペアリング 6 glasses 60ml ¥4,000 /4 glasses 60ml ¥2,800   Amuse 魚　サンチュ　ビオラ　セルフィーユ Cremant De Limoux

11月ディナーコースのご案内です。 旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。   🌸シェフ特製コース　8,800円（12品）🌸 ワインペアリング 6 glasses 60ml ¥4,000 /4 glasses 60ml ¥2,800   Amuse 自然栽培玄米　湘南しらす Cremant De Limoux Les Graimenous 紅ズワイガニ　グラタン   Soupe 牡蠣のビスク   Entrée 旬野彩　鵠沼魚醤ドレッシング Valdelagunde Verdejo   妻有ポーク　白菜　りんご　キウイソース Domaine Gresser Riesling   Poisson 季節の魚　蓮根　人参の葉　落花生のエスニッククリームソース Mas del Perie Skin Contact   Viande 和牛　ブロッコリー　クレソン　黒にんにくグレービーソース Chateau Beaumont Haut Medoc   Riz 玄米リゾット　魚とホタテの時雨煮　卵黄　パルメザンチーズ Château des Vingtinieres Cotes de Provence Rose Avant   Dessert ヴィーガンアイス   Grand Dessert さつまいもとみかんのタルト　ヨーグルトクランブル   Dessert 本日のデセール   Mignardise 本日のミニャルディーズ   自家製パン コーヒー・紅茶・ハーブティー     🌸プチ贅沢コース　7,150円（10品）🌸 ワインペアリング 6 glasses 60ml ¥4,000 /4 glasses 60ml ¥2,800   Amuse 自然栽培玄米　湘南しらす Cremant De Limoux Les Graimenous   Soupe 本日のポタージュ   Entrée 旬野彩　鵠沼魚醤ドレッシング Valdelagunde Verdejo   妻有ポーク　白菜　りんご　キウイソース Domaine Gresser