Author: kinoshitashun

【Stay Home 限定特別コース】   最近では飲食業界の中でテイクアウトデリバリーメニューも増え多様化してきました。 当店でも万人の方に楽しんでもらえるようなメニューを考えて提供してきました。   しかし、やはり料理人、常に新しい創作をしていないと充実感が足りないのです。 普段の食事とは違うイノベーティブな料理を家庭に届けたいとシェフは思い今回のプランを考えました。   今までは配達方法が課題だったのですが、タイミングよく和光交通さんと提携することになり実現いたしました。   農家さん直送の旬の野菜、相模湾で水揚げされる地魚、シェフが吟味したお肉。 免疫力アップ、健康面を考慮したバランスの取れた特別なコースをご用意しました。   手軽に本格的な創作料理をご家庭で楽しむ為のコースになっております。 今回のプランは通常よりも手が込んでいますので、お料理の盛り付け方はお客様自身でしていただく形になります。   夫婦や友人、家族、子供と一緒に盛り付けるのも美味しく楽しい食事の一つだと捉え、あえて手軽ではない内容にさせていただきました！   こんな方にオススメ！ ・料理を作るのが好きな方 ・料理を食べるのが好きな方 ・相手を喜ばせたい、サプライズしたい ・シェフ気分を味わいたい方   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 5月13日〜5月31日 限定メニュー テイスティングコース　10000円（15品）税込み・配達料込み ■アミューズ① 〜 ヌタウナギのセビーチェ 〜 相模湾で水揚げされたヌタウナギ（イカやタコ、貝、鶏軟骨のような食感、味）を発酵玉ねぎやトマト、ピーマン、レモン汁でマリネしました。 仕上げにコリアンダーを乗せてお召し上がりください。   ■アミューズ② 〜 カニ玉 〜 相模湾で水揚げされたエンコウガニのほぐし身と小田原春夏秋冬の卵のスクランブルエッグと一緒に混ぜ合わせました。 仕上げに生ハムと発酵トマトのソースをかけてお召し上がりください。   ■パン 〜 自家製フォカッチャ 〜   ■アミューズ③ 〜　猪のリエット　〜 愛媛県産のみかん猪のリエットをパンに塗りて、八木下農園さん柑橘のコンフィチュールを乗せてお召し上がりください。   ■オードブル① 〜　旬野彩　〜 ベビーリーフとケール、エディブルフラワー、ハーブのサラダに色とりどりのお野菜を使ったサラダ。 鵠沼魚醤を使ったオリジナルドレッシングでお召し上がりください。   ■オードブル② 〜　Vert 緑　〜 初夏を感じる緑をテーマにした季節の前菜。 低温調理した鶏もも肉とグリーンアスパラや豆類をバジルのソースで仕上げました。 ホワイトアスパラの自家製ピクルスの酸味がアクセントになっています。   ■スープ 〜　海からの恵　〜 地魚のスープドポワソン。 相模湾で水揚げされた地魚のアラや甲殻類、小魚を丸ごと使い、魚介のエキスが詰まったスープです。   ■メインディッシュ　魚 〜　地魚のポワレ　〜 朝どれ地魚をフライパンでポワレにしました。 魚とほうれん草との相性の良い、マッシュルームと牡蠣のピューレを合わせたクリームソースに刻んだ実山椒をたっぷりと加えたソースでお召し上がりください。 セミドライトマトの甘味と酸味をアクセントにお召し上がりください。   ■メインディッシュ　肉 〜　熟成肉ローストビーフ　〜 群馬県産赤城牛熟成肉うちもものローストビーフ。 適度なサシがはいった肉質に熟成香が加わり豊潤な味わいです。 季節の付け合わせとして、春の名残である山菜とタケノコの焼きマリネを添えて。 黒にんにくのグレービーソースをかけて、サマートリュフを乗せてお召し上がりください。   ■ご飯物 〜　締めのご飯　〜 みかん猪のカレー　十四代中川吉右衛門米。 みかん畑を荒らした猪の柑橘香る猪肉を柔らかく煮込み、自家ブレンドのスパイシーなルーで仕上げました。 ご飯は山形県で自然農法農家の中川吉右衛門さんの玄米『亀の尾』をご用意しました。   ■アヴァンデセール 〜　焦がし玉ねぎのバニラアイスクリーム　〜 自家製のバニラアイスクリームに焦がし玉ねぎを加えた特製アイスクリーム。   ■メインデセール 〜　レモンタルト　〜 八木下農園のレモンを使用した昨年好評だったタルトシトロン。 タルト、レモンクリーム、ローズマリーとレモンバーベナのジュレ、メレンゲのパーツを組み立てて仕上げていただきます。   ■ミニャルディーズ フィナンシェ、サブレ、ギモーブなど２〜３種類   ■おまけ グリーンスムージー 無農薬のキウイとケール、ほうれん草、生姜を使ったスムージー。   ※アレルギーや苦手な食材がある場合はお伝えください。   ◎お召し上がり方、盛り付け例は商品と一緒に同封、またはネット上に掲載いたします。 盛り付け方はこちら ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【ご注文について】 ご予約は３日前までお願いいたします。 ５月31日までの限定プランになります。 お皿の無料貸出をご希望の場合はお知らせください。 後日回収に伺います。 電話：0466-54-7980 メール：ogkk81@gmail.com お名前、ご住所（マンション名まで）、連絡先、お届けご希望時間、お皿の貸出の有無をご明記の上、 電話、メール、LINE、Facebookメッセンジャー、インスタグラムDMからご予約ください。 料金は税込み・配達料込み、お一人様の金額になります。 テイクアウトまたは、タクシー配達のみになります。 配達対応エリアは当店より約3キロ圏内。 添付の地図参照。 アイスクリームなど温度に敏感な商品もあり、用意が出来たら迅速にお届けする必要があります。 衛生面を考慮してなるべく移動時間が少ない範囲でのお届けにさせて頂きます。 商品が到着しましたら直ぐに、アイスクリームを冷凍庫に入れてください。 ※写真はイメージになります。

新型コロナウィルス感染症（COVID-19）緊急事態宣言の中Stay Homeを守り日々過ごしていると思います。 Stay HomeをEnjoy Homeにする為に食を通してご家族でHome Partyはいかがでしょうか？ オーガニックグリル鵠沼海岸は、新たに家族で楽しんでもらえるHome Party Menuをご用意いたしました。 藤沢をはじめ全国から、無農薬、有機栽培を基本とした子供でも安心して食べられる野菜を使用。 生命力あふれる旬の食材にこだわった創作フレンチをご家庭にお届けいたします。 身体にストレスをかけずに、スッとなじむ、そんな料理を心がけております。 是非、『食』を通してご家族、友人とお楽しみください。 そして皆様のご健康を心よりお祈りいたします。 シェフ 木下 俊     ◎ スタンダードコース　¥2,500（税込）   〜前菜〜 （2種類お選びください） A. 卵たっぷりぬか漬けポテトサラダ B. 藤沢の生ハム C. みかん猪のパテテリーヌ D. 地魚のエスカベッシュ   〜スープ〜 （お好きなものを一つお選びください） A. 熟成豚と野菜たっぷりミネストローネ B. 牡蠣とマッシュルームのポタージュ C. 地魚のブイヤベース（+¥300円）   〜メイン〜 （お好きなものを一つお選びください） A. オーガニックチキンのフリカッセ B. 妻有ポーク肩ロースのローズマリー白ワイン煮込み C. 熟成肉のデミグラス煮込みハンバーグ（+300円）   〜デザート〜 （どちらかお選びください） A.米粉と豆腐のもっちりガトーショコラ B.レモン香るグルテンフリーチーズケーキ   【オプション】 （シェアして2〜4人前 お一つからご注文可能です。） ・自家製フォカッチャ（400g）　800円 ・グリーンフラワーサラダ（60g） 鵠沼魚醤のオリジナルドレッシング付き　800円 ・みかん猪のカレー（230g） 自然栽培玄米（200g）付き　800円 ・熟成牛の特製ミートソース（100g） オーガニックスパゲティ（乾麺100g）付き800円 ・赤城牛熟成肉うちもものローストビーフ（120g） 黒にんにくグレービーソース 　2600円 ・ホールケーキ（テイクアウトのみ） 4号 （２〜４人前） 2500円〜 5号 （４〜６人前）3000円〜 6号 （６〜８人前3500円〜 （フルーツのショートケーキやチョコレートケーキなど、お客様のご要望にお応えしますのでお気軽にご相談ください）   自由にメニューを組合わせてオリジナルにカスタマイズ ご利用シーンに合わせてご利用ください。     例） カスタマイズコース お一人様 ￥3,600（税込）２名〜   【オプション】 ２人でシェア 自家製フォカッチャ 〜前菜〜 B. 藤沢の生ハム D. 地魚のエスカベッシュ 【オプション】 ２人でシェア グリーンフラワーサラダ 〜スープ〜 B. 牡蠣とマッシュルームのポタージュ 〜メイン〜 C. 熟成肉のデミグラス煮込みハンバーグ 〜デザート〜 A.米粉と豆腐のもっちりガトーショコラ       その他、各種ボトルワインございます。 ワインリスト価格の15％割引にて販売しております。     ━━━━━━━━━━━━ 配達のご注文に関して ━━━━━━━━━━━━ ★完全予約制。 ご利用になる２日前までにご予約ください。 ★配達時間　　１２時〜１８時 （ご予約状況によってはお断りする場合や、時間の指定が出来ない場合がございます。） ★店頭まで引き取りに来ていただいた方には、当日の産直スペシャル（野菜・海ぶどう・フルーツなど）をサービス。 ★配達エリア 鵠沼海岸、鵠沼松が岡、鵠沼桜が岡、鵠沼藤が谷、鵠沼石上、鵠沼橘、本鵠沼、片瀬、片瀬海岸、片瀬山、片瀬目白山、辻堂東海岸、辻堂太平台、腰越 ★配達手数料無料 ★ご注文の受付 メール、電話、LINEにてお受けいたします。 メール、LINEでご注文の方は文末のご注文フォームをご利用ください。   💌メール：ogkk81@gmail.com 📞電話：0466-54-7980 💬LINE： LINE QR CODE→   オーガニックグリル鵠沼海岸 神奈川県藤沢市鵠沼松が岡２−１９−１２ 営業時間：９〜１８時 定休日：火曜日（祝日の場合は翌平日） ★お支払いは、現金かPayPayになります。 ★マスク着用でお届けに伺います。 ★そのほか 当店では、飲食店営業許可をはじめ、お弁当の仕出しや食品製造業の許可を取って販売しております。 保健所の方とも相談して商品を考案し、衛生管理に十分配慮して調理しておりますが、以下の点をお守りになってお召し上がりください。 ・必ず手を洗ってからお召し上がりください。 ・当日中に、なるべくお早めにお召し上がりください。 ━━━━━━━━━━━━ お召し上がり方 ━━━━━━━━━━━━ 商品は基本的に真空パックにて納品。 温め方や食べ方の詳細は納品時に食べ方の紙を同封しております。 ━━━━━━━━━━━━ ご注文フォーム ━━━━━━━━━━━━ ■お名前 ■ご連絡先のお電話番号 ■受け渡し方法（いずれかを選択） 配達・テイクアウト ■配達ご希望時間（配達希望時間の３０分〜１時間前に確認の電話をいたします）   ■配達先ご住所（配達の方のみ） マンション名までご記入ください ご注文者とお届け先住所が違う場合はお届け先のお名前もご明記ください。 ■ご注文商品 コースメニュープランまたはご自身でお選びいただいた料理と人数をご記入ください （ご記入例） Aコース　４人前 Bコース　６人前 ■ご利用について（差し支えなければお伝えください） 誕生日祝い、結婚記念日、など ■お支払い方法（いずれかを選択） 現金・PayPay ■領収書（必要ない方は無記入で結構です） 宛名： 但書：   【単品でのご注文はこちら】 テイクアウト・デリバリーメニュー http://organicgrill.jp/archives/17128

＼外出自粛を応援します！／   新型コロナウイルスの影響で外出自粛が続き、ストレスや疲れが出てくるご家庭も少なくないと聞きます。 そんな皆さまの身も心も癒やしていけるよう、素材にこだわったオーガニック料理の配達とテイクアウトを4月20日（月）よりスタートします。 毎日の大切な食事から、地域の皆さまを少しでもサポートできれば幸いです！ メール、電話、LINEにてご予約受付中です。お気軽にお問い合わせください😊 ━━━━━━━━━━━━ 外出自粛応援メニュー ━━━━━━━━━━━━ （表示は全て税込価格） 🌿スポット❶ラム肩ロースの香草マリネロースト（真空パック包装） 400g　2800円（残１本） 450g　3200円（残１本） 500g　3600円（残１本） （オーストラリア産の肩ロースをにんにく、ローズマリー、タイム、醤油麹でマリネにし、60℃で7時間火入れしました。） ※殺菌するのに必要な温度、時間での火入れをしています。   メニュー更新しました！ 新メニューは青字で追加してあります。   🌿① たっぷり野菜と熟成豚ベーコンのミネストローネ ２人前 1200円（真空パック包装） （旬の野菜と熟成豚ベーコンの野菜の甘みと旨みの詰まった贅沢ミネストローネ）   🌿② 牧草牛サーロイン ローストビーフ 黒にんにくグレービーソース 200g 2200円（真空パック包装） （厚切りのサーロインを58度で2時間加熱したローストビーフ、黒にんにくを使った特製グレービーソースでお召し上がり下さい）   🌿③ 妻有ポークのローズマリー白ワイン煮込み 200g ２人前 1600円（真空パック包装） （厚切りにした肩ロースを大豆と白ワインとローズマリーでじっくりと煮込みました。口の中でとろけます）   🌿④ オーガニックチキンのフリカッセ 220g ２人前 1200円（真空パック包装） （チキンの皮目を香ばしく焼き上げ、きのこがたっぷり入ったクリーム煮。お子様にもおすすめ）   🌿⑤ 地魚のブイヤベース ２人前 2000円（真空パック包装） （相模湾で水揚げされた地魚と海老やイカなどを、魚のアラや海老の殻など魚介のエキスがたっぷり入ったスープで仕上げたブイヤベース。ご飯を加えてパエリアにアレンジも）   🌿⑥ 牛すじカレー  ルーのみ １人前 800円（真空パック包装） （自家ブレンドのスパイスでルーを作り、柔らかく煮込んだ牛すじがたっぷり入ったスパイシーな味わい） 🌿⑥みかん猪のカレー  ルーのみ １人前 700円（真空パック包装） （みかん畑を荒らした猪の柑橘香る猪肉を柔らかく煮込み、自家ブレンドのスパイシーなルーで仕上げました。） 日本猪祭りで2017年グランプリ、2019年準グランプリ受賞の上質な猪です！   🌿⑦ 自家製フォカッチャ 400g 800円 前日までに要予約（当日焼き上げたものをお届けします） （北海道産の国産小麦にたっぷりのEXVオリーブオイルを練り込み、全粒粉を１割加えて焼き上げた風味豊かな当店で人気のフォカッチャです）   🌿⑧ グリーンフラワーサラダ ２人前 800円（使い捨てプラスチック容器） （ケールやベビーリーフなど１０種類以上の無農薬野菜やエディブルフラワーを使った見た目にも鮮やかなサラダ） ※ドレッシングは付いていません。   🌿⑨ 長期熟成ふじさわ生豚（生ハム）30g 800円（軽い真空パック包装） （知る人ぞ知る鵠沼魚醤を作る高橋さんが手がける、藤沢産の豚肉で作った生ハムの切り落とし）   🌿⑩ 鵠沼魚醤のオリジナルオーガニックドレッシング 120ml 900円（瓶） （片瀬漁港で水揚げされた新鮮なイワシと天然塩だけをじっくりと熟成させて作られた鵠沼魚醤とオーガニックEXVオリーブオイルを使用した当店人気のドレッシング）   🎂⑪ ホールケーキ（要予約）テイクアウトのみ（ケーキBOX） 4号  2500円〜　 2〜4人前

4月ディナーコースのご案内です。   シェフ特製コース　8,800円（12品）🌸 ワインペアリング 6 glasses 60ml ¥4,000 /4 glasses 60ml ¥2,800   Amuse ぬたうなぎのセビーチェ　発酵玉ねぎ　トマト　ピーマン　コリアンダー Raventos i blanc Blanc de blanc ラベントス ブラン・ド・ブラン   エンコウガニ　生ハムのジュ　行者にんにくケッパー　自然養鶏卵   Entrée 旬野彩　鵠沼魚醤ドレッシング Mure Riesling Signature ミューレ リースリング シニャチュール   桜マスのタルタル　山菜　わかめ　新玉ねぎ　苺　エゴマのマスタード Fuente Milano Verdejo フエンテミラノ   Pâte 湘南小麦の自家製パスタ　行者にんにく　しらす　グリーンアスパラガス   Poisson 白身魚と山菜のフリット　自家製ぬか漬けのタルタルソース　ゆこう唐辛子 Guapos Castelo Negro Alvarinho 150 グアポス カステロ・ネグロ アルヴァリーニョ   Viande 群馬県産熟成牛うちもも　山菜海苔佃煮　黒にんにくグレービーソース　実山椒 Dominique Laurent Bourgogne PinoNoir ドミニクローラン ピノノワール   Riz Soupe こあみとひじきのリゾット　スープドポワソン La Font de l'Olivier Rosé ラ フォン ド ロリヴィエ ロゼ ヴァン ド フランス   Avant Dessert はちみつ　レモン   Grand Dessert 苺と桜のモンブラン仕立て   Mignardise 本日のミニャルディーズ   自家製パン コーヒー・紅茶・ハーブティー     🌸プチ贅沢コース　7,150円（10品）🌸 ワインペアリング 6 glasses

3月ディナーコースのご案内です。   シェフ特製コース　8,800円（12品）🌸 ワインペアリング 6 glasses 60ml ¥4,000 /4 glasses 60ml ¥2,800   Amuse ぬたうなぎ　キウイフルーツ　コリアンダー Raventos i blanc Blanc de blanc ラベントス ブラン・ド・ブラン   エンコウガニ　自然養鶏卵　発酵トマト   Entrée 旬野彩　サメのテリーヌとフリット　鵠沼魚醤ドレッシング Guapos Castelo Negro Alvarinho 150 グアポス カステロ・ネグロ アルヴァリーニョ   鮮魚と柑橘と山菜のカルパッチョ Fuente Milano Verdejo フエンテミラノ   Poisson 旬魚　ホワイトアスパラガス　カリフラワー　サフランソース Domaine Les Champs de Thémis Bourgogne Côtes Chalonnaise Blan ドメーヌ・レ・シャン・ド・テミ ブルゴーニュ・コート・シャロネーズ・ブラン   Soupe Pâte スープドポワソン　湘南小麦のトルッテリーニ   Viande 岩手県産短角牛　グリーンアスパラガス　黒キャベツ　玉ねぎ　ふきのとう味噌グレービーソース Domaine Jean-Francois et Pierre-Louis BERSAN Bourgogne Cotes d’Auxerre Rouge ドメーヌ ジャン フランソワ&ピエール=ルイベルサン ブルゴーニュ・コート・ド・セール・ルージュ   Riz 牛すじカレー O’feo Nero D’avola オフェオ

1月ディナーコースのご案内です。   シェフ特製コース　8,800円（12品）🌸 ワインペアリング 6 glasses 60ml ¥4,000 /4 glasses 60ml ¥2,800   Amuse ホタテ　菜の花　セミドライトマト　山本勝重さんオリーブオイル Raventos i blanc Blanc de blanc ラベントス ブラン・ド・ブラン   蟹　自然養鶏卵　トリュフ　キャベツ   Entrée 地魚　発酵野菜　大根　クレソン Guapos Castelo Negro Alvarinho 150 グアポス カステロ・ネグロ アルヴァリーニョ   ガルグイユ　シャルキュトリー　鵠沼魚醤ドレッシング Domaine Royal de Jarras Pink Flamingo Gris De Gris ピンク･フラミンゴ グリ･ド･グリ ドメーヌ･ロワイヤル･ドゥ･ジャラス   Soup 湘南地魚のスープドポワソン   Poisson 鱈　白子　ちぢみほうれん草　牡蠣　ブールノワゼットソース Dominique Laurent Bourgogne Chardonnay ドミニクローラン　ブルゴーニュ　シャルドネ   Viande 短角牛ヒレ　黄人参　ごぼう　プチヴェール　黒にんにくグレービーソース Coudoulet rouge de Fontgaline クードレルージュ・ド・フォンガリーヌ   Riz 牛すじ煮込みカレー Jean Pla Selection Assemblage du sud アッサンブラージュ・デュ・シュッド ジャン・プラ・セレクション   Avant Dessert ジンジャー　ヤーコン   Grand Dessert アップルパイ   Mignardise 本日のミニャルディーズ   自家製パン コーヒー・紅茶・ハーブティー     🌸プチ贅沢コース　7,150円（10品）🌸 ワインペアリング 6 glasses