5月13日よりのディナーコースご案内です。

旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。

🌸シェフ特製コース　15,000円（12品）🌸

ワインペアリング
6 glasses ¥5,300 /4 glasses  ¥4,300

Amuse

湘南しらすのクリームチーズ和え 一口煎餅 海老 紫蘇
ホタテとキャビアの一口タルト シブレット
天使の海老と藤沢生ハムのブルスケッタ 生ハムジュレ

Entrée

新玉ねぎと胡瓜と豆と雲丹のサラダ 焼き南瓜のピュレ
新じゃがいもとベーコンのハーブポテトサラダ 山菜と糠漬けのタルタルソース ポテトチップス

Soupe

藤沢軍鶏とマッシュルームのスープ

Poisson

旬魚のポワレ ズッキーニとホタルイカと木耳のガルニチュール 山菜ソース

Viande

本州鹿のロースト 赤ワイン金平牛蒡とビーツのピュレ 行者にんにくソース

Riz

菊池源吾牛と筍のリゾット バルサミコソース 山椒の香り

Avant Dessert

本日のフルーツソルベ

Grand Dessert

季節の藤沢フルーツを使用したカスタードとホイップクリームのシュー

Mignardise

本日のミニャルディーズ

自家製パン

コーヒー・紅茶・ハーブティー

🌸プチ贅沢コース　7,500円（9品）🌸

ワインペアリング 
6 glasses ¥5,300 /4 glasses ¥4,300

Amuse

湘南しらすのクリームチーズ和え 一口煎餅 海老 紫蘇

Entrée

新玉ねぎと胡瓜と豆と鶏ハムのサラダ 焼き南瓜のピュレ
新じゃがいもとベーコンのハーブポテトサラダ 山菜と糠漬けのタルタルソース ポテトチップス

Soupe

旬野菜のポタージュ

Poisson

旬魚のポワレ ズッキーニと木耳のガルニチュール 山菜ソース

Viande

牧草牛のロースト 赤ワイン金平牛蒡とビーツのピュレ 行者にんにくソース

Riz

牛すじ時雨煮と筍のリゾット バルサミコソース 山椒の香り

Dessert

本日のデセール

Mignardise

本日のミニャルディーズ

自家製パン

コーヒー・紅茶・ハーブティー

🌸 カジュアルコース　5,900円（8品）🌸

ワインペアリング
5 glasses 60ml ¥4,000 /3 glasses 60ml ¥3,000

プチ贅沢コースのメインディッシュを魚料理・肉料理より チョイス。

※食物アレルギーや苦手な食材がございましたらお伝えください。
※仕入れ状況により食材が変更になる場合がございますので予めご了承ください。

皆様のご来店、心よりお待ちいたしております。

シェフ　木下 俊