2月11日よりのディナーコースご案内です。

旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。

🌸シェフ特製コース　15,000円（12品）🌸

ワインペアリング
6 glasses ¥5,300 /4 glasses  ¥4,300

Amuse

自然栽培玄米のお煎餅に鱈のブランダード
イカとキャビアのひと口タルト
自然養鶏卵と藤沢生ハムのブルスケッタ

Soupe

白菜と海老のスープ

Entrée

牡蠣のポッシェと海苔のムースに海水と柑橘のジュレ
岩姫サーモンのマリネ フィノッキオと蜜柑のサラダ添え ディルホイップクリームチーズ

Poisson

旬魚と白子のポワレ 菜花のソテー 柚子クリームソース

Viande

藤沢軍鶏のロースト 人参のピューレと蓮根のきんぴら 牛蒡チップス きのこグレービーソース

Riz

菊池源吾米の自家製ミートソースの焼きリゾット

Avant Dessert

季節のフルーツソルベ

Grand Dessert

苺のフォンダンショコラ バニラアイスクリーム

Mignardise

本日のミニャルディーズ

自家製パン

コーヒー・紅茶・ハーブティー

🌸プチ贅沢コース　7,500円（9品）🌸

ワインペアリング 
6 glasses ¥5,300 /4 glasses ¥4,300

Amuse

自然栽培玄米のお煎餅に鱈のブランダード

Soupe

有機野菜のポタージュ

Entrée

水蛸とつぶ貝と海苔のムースに海水と柑橘のジュレ
岩姫サーモンのマリネ フィノッキオと蜜柑のサラダ添え ディルホイップクリームチーズ

Poisson

旬魚のポワレ 菜花のソテー 柚子クリームソース

Viande

牧草牛のロースト 人参のピューレと蓮根のきんぴら 牛蒡チップス きのこグレービーソース

Riz

菊池源吾米の自家製ミートソースの焼きリゾット

Dessert

本日のデセール

Mignardise

本日のミニャルディーズ

自家製パン

コーヒー・紅茶・ハーブティー

🌸 カジュアルコース　5,900円（8品）🌸

ワインペアリング
5 glasses 60ml ¥4,000 /3 glasses 60ml ¥3,000

プチ贅沢コースのメインディッシュを魚料理・肉料理より チョイス。

※食物アレルギーや苦手な食材がございましたらお伝えください。
※仕入れ状況により食材が変更になる場合がございますので予めご了承ください。

皆様のご来店、心よりお待ちいたしております。

シェフ　木下 俊