1月10日よりのディナーコースご案内です。

旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。

🌸シェフ特製コース　15,000円（12品）🌸

ワインペアリング
6 glasses ¥5,300 /4 glasses  ¥4,300

Amuse

自然栽培玄米のお煎餅に井出農園の苺と藤沢生ハム
銀鮭のムースと黒キャベツのチップのひと口タルト
里芋のピューレとずわい蟹と海苔のジュレにキャビアを乗せて

Soupe

オニオングラタンスープ

Entrée

カラフル大根と鶏ハムのサラダ 自家製柚子ポン酢のドレッシング
旬の根菜とマッシュルーム 熟成牛のそぼろ餡と低温調理で火入れした自然養鶏卵

Poisson

旬魚と天使の海老のポワレ 蕪を色々な調理法で トマトクリームソース

Viande

和牛のロースト 黒にんにくグレービーソースと赤ワイン煮込み トリュフマッシュポテト添え

Riz

菊池源吾米の牡蠣クリームリゾット つぶ貝を添えて

Avant Dessert

季節のフルーツソルベ

Grand Dessert

赤ワイン風味の黒豆チーズミルフィーユ 苺のアイスクリーム

Mignardise

本日のミニャルディーズ

自家製パン

コーヒー・紅茶・ハーブティー

🌸プチ贅沢コース　7,500円（9品）🌸

ワインペアリング 
6 glasses ¥5,300 /4 glasses ¥4,300

Amuse

自然栽培玄米のお煎餅に井出農園の苺と藤沢生ハム

Soupe

本日のポタージュ

Entrée

カラフル大根と鶏ハムのサラダ 自家製柚子ポン酢のドレッシング
旬の根菜とマッシュルーム 熟成牛のそぼろ餡と低温調理で火入れした自然養鶏卵

Poisson

旬魚のポワレ 蕪を色々な調理法で トマトクリームソース

Viande

牧草牛のロースト 黒にんにくグレービーソース トリュフマッシュポテト添え

Riz

菊池源吾米の牡蠣クリームリゾット つぶ貝を添えて

Dessert

本日のデセール

Mignardise

本日のミニャルディーズ

自家製パン

コーヒー・紅茶・ハーブティー

🌸 カジュアルコース　5,900円（8品）🌸

ワインペアリング
5 glasses 60ml ¥4,000 /3 glasses 60ml ¥3,000

プチ贅沢コースのメインディッシュを魚料理・肉料理より チョイス。

※食物アレルギーや苦手な食材がございましたらお伝えください。
※仕入れ状況により食材が変更になる場合がございますので予めご了承ください。

皆様のご来店、心よりお待ちいたしております。

シェフ　木下 俊