4月ディナーコースのご案内です。

旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。

 

🌸シェフ特製コース　10,000円（11品）🌸

ワインペアリング 60ml
6 glasses ¥5,300 /4 glasses  ¥4,300

 

Amuse

スナップえんどう　魚介　柑橘　豆腐　ピーテンドリル
Cremant De Limoux Les Graimenous

本州鹿とキノコのタルタル　実山椒　ごぼう

 

Entrée

旬野菜　魚醤ドレッシング
Ashicoco

トマト　いちご　ヴィーガンフォアグラ　ヴィーガンチーズ　江戸前ハーブ
琥珀色の夢 2020

 

Soupe

パルマンティエ　天使の海老　トリュフオイル

 

Poisson

季節の魚　新玉ねぎ　ふきのとうクリームソース　ゆずパウダー
山のシャルドネ 2021

 

Viande

和牛　山菜　おひさま椎茸　黒にんにくグレービーソース
山のタナ

 

Riz

菜花の有機玄米味噌クリームリゾット
甲州F.O.S

 

Avant Dessert

ゆず豆乳アイスクリーム　蜂蜜レモンジュレ

 

Grand Dessert

苺のミルフィーユ　桜アイスクリーム

 

Mignardise

本日のミニャルディーズ

 

自家製パン

コーヒー・紅茶・ハーブティー

 

 

🌸プチ贅沢コース　7,500円（9品）🌸

ワインペアリング 60ml
6 glasses 60ml ¥5,300 /4 glasses 60ml ¥4,300

 

Amuse

スナップえんどう　魚介　柑橘　豆腐　ピーテンドリル
Cremant De Limoux Les Graimenous

 

Entrée

旬野菜　魚醤ドレッシング
Ashicoco

トマト　いちご　ヴィーガンフォアグラ　ヴィーガンチーズ　江戸前ハーブ
琥珀色の夢 2020

 

Soupe

本日のポタージュ

 

Poisson

季節の魚　新玉ねぎ　ふきのとうクリームソース　ゆずパウダー
山のシャルドネ 2021

 

Viande

牧草牛　山菜　おひさま椎茸　黒にんにくグレービーソース
山のタナ

 

Riz

菜花の有機玄米味噌クリームリゾット
甲州F.O.S

 

Dessert

本日のデセール

 

Mignardise

本日のミニャルディーズ

 

自家製パン

コーヒー・紅茶・ハーブティー

 

 

🌸 カジュアルコース　5,900円（8品）🌸

ワインペアリング
5 glasses 60ml ¥4,000 /3 glasses 60ml ¥3,000

プチ贅沢コースのメインディッシュを魚料理・肉料理より チョイス。

 

※食物アレルギーや苦手な食材がございましたらお伝えください。
※仕入れ状況により食材が変更になる場合がございますので予めご了承ください。

皆様のご来店、心よりお待ちいたしております。

オーガニックグリル鵠沼海岸
シェフ　木下 俊