7月ディナーコースのご案内です。

旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。

 

🌸シェフ特製コース　9,000円（12品）🌸

ワインペアリング 60ml
6 glasses ¥4,000 /4 glasses  ¥2,800

 

Amuse

枝豆　豆腐　湘南しらす　ミント　オリーブオイル
Cremant De Limoux Les Graimenous

 

自然養鶏卵　藤沢生豚　パルメザンチーズ　黒胡椒

 

Soupe

とうもろこし　ココナッツ淡雪

 

Entrée

きゅうり　ブルーベリー　つぶ貝　プラムドレッシング　ハーブ
Valdelagunde Verdejo

 

鮎　トマト　マイクロハーブ　ナスタチウム
Château des Vingtinieres Cotes de Provence Rose

 

Poisson

季節の魚　ラタトゥイユ　梅白ワインソース　バジル
Dominique Laurent Bourgogne Chardonnay

 

Viande

埼玉県横瀬町産 鹿ロース　じゃがいも　ビーツグレービーソース　ケッパー
Dom. Laurent Père et Fils Bourgogne Cuvée MCMXXVI

 

Riz

有機玄米ガーリックピラフ　牛すじ　大葉
Corte Adami Valpolicella Superiore

 

Avant Dessert

ヴィーガンアイス

 

rand Dessert

ブルーベリーチーズケーキ　紅茶ジュレ

 

Mignardise

本日のミニャルディーズ

 

自家製パン

コーヒー・紅茶・ハーブティー

 

 

🌸プチ贅沢コース　7,300円（10品）🌸

ワインペアリング 60ml
6 glasses 60ml ¥4,000 /4 glasses 60ml ¥2,800

 

Amuse

枝豆　豆腐　湘南しらす　ミント　オリーブオイル
Cremant De Limoux Les Graimenous

 

Soupe

本日のスープ

 

Entrée

きゅうり　ブルーベリー　つぶ貝　プラムドレッシング　ハーブ
Valdelagunde Verdejo

 

鮎　トマト　マイクロハーブ　ナスタチウム
Château des Vingtinieres Cotes de Provence Rose

 

Poisson

季節の魚　ラタトゥイユ　梅白ワインソース　バジル
Dominique Laurent Bourgogne Chardonnay

 

Viande

牧草牛　じゃがいも　ビーツグレービーソース　ケッパー
Dom. Laurent Père et Fils Bourgogne Cuvée MCMXXVI

 

Riz

有機玄米ガーリックピラフ　牛すじ　大葉
Corte Adami Valpolicella Superiore

 

Dessert

本日のデセール

 

Mignardise

本日のミニャルディーズ

 

自家製パン

コーヒー・紅茶・ハーブティー

 

 

🌸 カジュアルコース　5,700円（9品）🌸

ワインペアリング
5 glasses 60ml ¥3,500 /3 glasses 60ml ¥2,000

プチ贅沢コースのメインディッシュを魚料理・肉料理より チョイス。

 

※食物アレルギーや苦手な食材がございましたらお伝えください。
※仕入れ状況により食材が変更になる場合がございますので予めご了承ください。

皆様のご来店、心よりお待ちいたしております。

オーガニックグリル鵠沼海岸
シェフ　木下 俊