1月ディナーコースのご案内です。

旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。

 

🌸シェフ特製コース　9,000円（12品）🌸

ワインペアリング
6 glasses ¥4,000 /4 glasses 60ml ¥2,800

 

Amuse

サンチュ　ビオラ　セルフィーユ　ポークラグー　バルサミコ
Cremant De Limoux Les Graimenous

 

天使の海老　神山鶏　キウイ

 

Soupe

天使の海老のビスク

 

Entrée

藤沢フルーツ　藤沢生豚　旬野菜　ナッツ　パルメザンチーズ 　柚子ビネグレット
Valdelagunde Verdejo

 

焼き野菜　牡蠣　里芋と蟹のピューレ
Mas del Perie Skin Contact

 

Poisson

季節の魚　カリフラワー　ブールノワゼット　ケッパー
Dominique Laurent Bourgogne Chardonnay

 

Viande

前沢牛　じゃがいも　ごぼう　黒にんにくグレービーソース
Chateau Beaumont Haut Medoc

 

Riz

有機玄米　白菜　湘南しらす　柚子
Domaine Gresser Riesling

 

Avant Dessert

ヴィーガンアイス

 

Grand Dessert

苺　黒豆　クリームチーズ

 

Dessert

本日のデセール

 

Mignardise

本日のミニャルディーズ

 

自家製パン

コーヒー・紅茶・ハーブティー

 

 

🌸プチ贅沢コース　7,300円（10品）🌸

ワインペアリング
6 glasses 60ml ¥4,000 /4 glasses 60ml ¥2,800

 

Amuse

サンチュ　ビオラ　セルフィーユ　ポークラグー　バルサミコ
Cremant De Limoux Les Graimenous

 

Soupe

本日のスープ

 

Entrée

藤沢フルーツ　藤沢生豚　旬野菜　ナッツ　パルメザンチーズ　柚子ビネグレット
Valdelagunde Verdejo

 

焼き野菜　牡蠣　里芋と蟹のピューレ
Mas del Perie Skin Contact

 

Poisson

季節の魚　カリフラワー　ブールノワゼット　ケッパー
Dominique Laurent Bourgogne Chardonnay

 

Viande

牧草牛　じゃがいも　ごぼう　黒にんにくグレービーソース
Chateau Beaumont Haut Medoc

 

Riz

有機玄米　白菜　湘南しらす　柚子
Domaine Gresser Riesling

 

Dessert

本日のデセール

 

Mignardise

本日のミニャルディーズ

 

自家製パン

コーヒー・紅茶・ハーブティー

 

 

🌸 カジュアルコース　5,700円（9品）🌸

ワインペアリング
5 glasses 60ml ¥3,500 /3 glasses 60ml ¥2,000

プチ贅沢コースのメインディッシュを魚料理・肉料理より チョイス。

 

※食物アレルギーや苦手な食材がございましたらお伝えください。
※仕入れ状況により食材が変更になる場合がございますので予めご了承ください。

皆様のご来店、心よりお待ちいたしております。

オーガニックグリル鵠沼海岸
シェフ　木下 俊