1月ディナーコースのご案内です。

旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。

 

 

🌸シェフ特製コース　8,800円（12品）🌸

ワインペアリング
6 glasses 60ml ¥4,000 /4 glasses 60ml ¥2,800

 

Amuse

真蛸　じゃがいも　トマトソース
Cremant De Limoux Les Graimenous
ジョルディロレンス クレマンドリムー

 

天使の海老　自然養鶏卵　海苔の佃煮　赤ワイン

 

Soupe

里芋と毛蟹のスープ

 

Entrée

旬野彩　鵠沼魚醤ドレッシング
Domaine Gresser Riesling
ドメーヌ グレッセール クリット リースリング 　

 

神山鶏　山椒マヨネーズ　ごぼう　人参　せり　バルサミコ
Mazzei Fonterutoli Chianti Classico
マッツェイ フォンテルートリ キャンティクラシコ

 

Poisson

旬魚　ほうれん草　大根　タプナードソース
Mas del Perie Skin Contact
マスデルペリエ スキンコンタクト

 

Viande

和牛　ルタバガ　黒にんにくグレービーソース
Coudoulet rouge de Fontgaline
クードレ ルージュ ド フォンガリーヌ

 

Riz

自然栽培玄米のきのこクリームドリア
Pierre Frick Pinot Blanc
ピエールフリック ピノブラン

 

Avant Dessert

黒豆　赤ワインゼリー　クリームチーズ

 

Grand Dessert

りんごのタルト　キャラメルアイス

 

Mignardise

本日のミニャルディーズ

 

自家製パン

コーヒー・紅茶・ハーブティー

 

 

🌸プチ贅沢コース　7,150円（10品）🌸

ワインペアリング
6 glasses 60ml ¥4,000 /4 glasses 60ml ¥2,800

 

Amuse

真蛸　じゃがいも　トマトソース
Cremant De Limoux Les Graimenous
ジョルディロレンス クレマンドリムー

 

Soupe

本日のスープ

 

Entrée

旬野彩　鵠沼魚醤ドレッシング
Domaine Gresser Riesling
ドメーヌ グレッセール クリット リースリング

 

神山鶏　山椒マヨネーズ　ごぼう　人参　せり　バルサミコ
Mazzei Fonterutoli Chianti Classico
マッツェイ フォンテルートリ キャンティクラシコ

 

Poisson

旬魚　ほうれん草　大根　タプナードソース
Mas del Perie Skin Contact
マスデルペリエ スキンコンタクト

 

Viande

牧草牛　ルタバガ　黒にんにくグレービーソース
Coudoulet rouge de Fontgaline
クードレ ルージュ ド フォンガリーヌ

 

Riz

自然栽培玄米のきのこクリームドリア
Pierre Frick Pinot Blanc
ピエールフリック ピノブラン

 

Dessert

本日のデセール

 

Mignardise

本日のミニャルディーズ

 

自家製パン

コーヒー・紅茶・ハーブティー

 

 

🌸 カジュアルコース　5,500円（9品）🌸

ワインペアリング
5 glasses 60ml ¥3,500 /3 glasses 60ml ¥2,000

プチ贅沢コースのメインディッシュを魚料理・肉料理より チョイス。

 

※食物アレルギーや苦手な食材がございましたらお伝えください。
※仕入れ状況により食材が変更になる場合がございますので予めご了承ください。

皆様のご来店、心よりお待ちいたしております。

オーガニックグリル鵠沼海岸
シェフ　木下 俊