７月ディナーコースのご案内です。

 

シェフ特製コース　8000円（10品）🌸

ペアリングドリンク 6 glasses 60ml / ¥4,000

 

Amuse

藤沢の生ハム　自然栽培玄米ササシグレ

枝豆　帆立　海老　マスの卵　エゴマスタード

Funambul Brut NV Equilibri Natural

フナンブル ブリュット エキリブリ ナチュル

 

Soup

ビシソワーズ　サマートリュフ

 

Entrée

ミニトマト　胡瓜　水茄子　オクラ　モッツァレラチーズ　ガスパチョ

Chevelny Delaille Domaine du Salvar

シュヴェルニー ドゥレイユ ドメーヌ・デュ・サルヴァ

 

自家製真鯖の〆鯖　茄子　ミョウガ　大葉　コリアンダー　塩レモン

赤紫蘇とミョウガのジントニック

 

Poisson

穴子　とうもろこし　南瓜　ベーコン　セミドライトマト　バルサミコ

Domaine de Moulines Cabernet Sauvignon

ドメーヌ・ドゥ・ムーリーヌ カベルネソーヴィニヨン

 

Viande

熊本県産 あか牛　マンボウこわた　安曇野本山葵　焦がしバター

Domaine Louis Max Bourgogne Côte Chalonnaise Pinot Noir

ドメーヌ・ルイ・マックス ブルゴーニュ コート・シャロネーズ ルージュ

 

Riz

パエリア風リゾット　海鮮ふりかけ

PierpaoloPecorari RosAlba

ピエールパオロ・ペコラーリ ロザルバ

 

Dessert

チョコミント　ティラミス

 

 

🌸プチ贅沢コース　6500円（9品）🌸

ペアリングドリンク 6 glasses 60ml / ¥4,000

 

Amuse

藤沢の生ハム　自然栽培玄米ササシグレ

Funambul Brut NV Equilibri Natural

フナンブル ブリュット エキリブリ ナチュル

 

Soup

旬野菜のスープ

 

Entrée

ミニトマト　胡瓜　水茄子　オクラ　モッツァレラチーズ　ガスパチョ

Chevelny Delaille Domaine du Salvar

シュヴェルニー ドゥレイユ ドメーヌ・デュ・サルヴァ

 

自家製真鯖の〆鯖　茄子　ミョウガ　大葉　コリアンダー　塩レモン

赤紫蘇とミョウガのジントニック

 

Poisson

穴子　とうもろこし　南瓜　ベーコン　セミドライトマト　バルサミコ

Domaine de Moulines Cabernet Sauvignon

ドメーヌ・ドゥ・ムーリーヌ カベルネソーヴィニヨン

 

Viande

グラスフェッドサーロイン　マンボウこわた　安曇野本山葵　焦がしバター

Domaine Louis Max Bourgogne Côte Chalonnaise Pinot Noir

ドメーヌ・ルイ・マックス ブルゴーニュ コート・シャロネーズ ルージュ

 

Riz

パエリア風リゾット　海鮮ふりかけ

PierpaoloPecorari RosAlba

ピエールパオロ・ペコラーリ ロザルバ

 

Dessert

本日のデザート

 

 

🌸 カジュアルコース　5000円（8品）🌸

プチ贅沢コースのメインディッシュを魚料理・肉料理より チョイス。

ペアリングドリンク 5 glasses 60ml / ¥3,500

 

※食物アレルギーや苦手な食材がございましたらお伝えください。
※仕入れ状況により食材が変更になる場合がございますので予めご了承ください。

 

皆様のご来店、心よりお待ちいたしております！

 

オーガニックグリル鵠沼海岸

シェフ　木下 俊