1月ディナーコースのご案内です。
旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。
🌸シェフ特製コース 10,000円(11品)🌸
ワインペアリング 60ml
6 glasses ¥5,300 /4 glasses ¥4,300
Amuse
ヴィーガンフォアグラ 藤沢フルーツ バルサミコ ビオラ ナッツ
Cremant De Limoux Les Graimenous
天使の海老 自然養鶏卵 ヴィーガンスモークチーズ ハーブ
Soupe
里芋と白菜のポタージュ ズワイガニ
Entrée
シーフード かぶ トマト ゆずドレッシング マイクロハーブ
甲州F.O.S
シャルキュトリー キャロットラペ ザワークラウト ピクルス 野菜ピューレ
ぴのろぜ
Poisson
季節の魚 ブランダード 白湯クリームソース パルメザン ゆず
山のカンタータ
Viande
埼玉県横瀬町産鹿ロース ルタバガ 長ねぎ ごぼう 黒にんにくグレービーソース
山のタナ
Riz
有機玄米 牛すじトマトシチュー
てぐみデラウェア
Avant Dessert
ヴィーガンアイス
Grand Dessert
さつまいものタルト 黒豆チーズアイスクリーム
Mignardise
本日のミニャルディーズ
自家製パン
コーヒー・紅茶・ハーブティー
🌸プチ贅沢コース 7,500円(9品)🌸
ワインペアリング 60ml
6 glasses 60ml ¥5,300 /4 glasses 60ml ¥4,300
Amuse
ヴィーガンフォアグラ 藤沢フルーツ ビオラ
Cremant De Limoux Les Graimenous
Soupe
本日のポタージュ
Entrée
シーフード かぶ トマト ゆずドレッシング マイクロハーブ
甲州F.O.S
シャルキュトリー キャロットラペ ザワークラウト ピクルス 野菜ピューレ
ぴのろぜ
Poisson
季節の魚 ブランダードソース パルメザンチーズ ゆず
山のカンタータ
Viande
牧草牛 ルタバガ 長ねぎとごぼうと黒にんにくのグレービーソース
山のタナ
Riz
有機玄米 牛すじトマトシチュー
てぐみデラウェア
Dessert
本日のデセール
Mignardise
本日のミニャルディーズ
自家製パン
コーヒー・紅茶・ハーブティー
🌸 カジュアルコース 5,900円(8品)🌸
ワインペアリング
5 glasses 60ml ¥4,000 /3 glasses 60ml
12月ディナーコースのご案内です。
旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。
🌸シェフ特製コース 10,000円(11品)🌸
ワインペアリング 60ml
6 glasses ¥5,300 /4 glasses ¥4,300
Amuse
湘南しらす トマト ブロッコリー
Cremant De Limoux Les Graimenous
生牡蠣 ヴィーガンキャビア 柚子
Soupe
菊芋のポタージュ
Entrée
キウイ みかん 大根 ヴィーガンフォアグラ マイクロハーブ 紅茶ドレッシング
甲州F.O.S
蕪 自然養鶏卵 鶏そぼろ キノコ ヴィーガンチーズ ビオラ
風のエチュード
Poisson
季節の魚 ルタバガ ほうれん草 蓮根 じゃがいものクリームソース
山のカンタータ
Viande
埼玉県横瀬町産鹿肉 ごぼう バルサミコマスタード 人参 カシスグレービーソース
山のタナ
Riz
有機玄米 白菜 牛すじ
てぐみデラウェア
Avant Dessert
ヴィーガンアイス
Grand Dessert
菊芋のブッシュドノエル 雪だるまメレンゲ
Mignardise
本日のミニャルディーズ
自家製パン
コーヒー・紅茶・ハーブティー
🌸プチ贅沢コース 7,500円(9品)🌸
ワインペアリング 60ml
6 glasses 60ml ¥5,300 /4 glasses
11月ディナーコースのご案内です。
旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。
🌸シェフ特製コース 10,000円(11品)🌸
ワインペアリング 60ml
6 glasses ¥5,300 /4 glasses ¥4,300
Amuse
秋鮭のムース いくらの鵠沼魚醤漬け
Cremant De Limoux Les Graimenous
天然きのこのクリームパイ包み
Entrée
牡蠣 キウイ トマトサルサ クミンヨーグルト マイクロハーブ
Ashicoco
ザワークラウト ベジミートときのこの坦々風そぼろ みかん マイクロコリアンダー
甲州F.O.S
Soupe
白菜のポタージュ ズワイガニの卵餡
Poisson
季節の魚 里芋 蕪 ココナッツスモークチーズ 落花生白ワインクリームソース
山のシャルドネ
Viande
埼玉県横瀬町産鹿肉 大根 カシューナッツフォアグラ バルサミコ クレソン 黒にんにくグレービーソース
ピノ・ノワール こことあるシリーズ
Riz
牛すじのトマトクリームリゾット グラタン
農民ロッソ
Avant Dessert
ヴィーガンアイス
Grand Dessert
湘南しらすのレモンタルト
Mignardise
本日のミニャルディーズ
自家製パン
コーヒー・紅茶・ハーブティー
🌸プチ贅沢コース 7,500円(9品)🌸
ワインペアリング 60ml
6 glasses 60ml ¥5,300 /4 glasses 60ml
10月ディナーコースのご案内です。
旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。
🌸シェフ特製コース 10,000円(11品)🌸
ワインペアリング 60ml
6 glasses ¥5,300 /4 glasses ¥4,300
Amuse
ヴィーガンフォアグラ 洋梨 生落花生
Cremant De Limoux Les Graimenous
ホタテ貝柱 藤沢生豚 セミドライトマト
Entrée
きのこサラダ 椎茸 木耳 舞茸 マッシュルーム 大豆チーズ 和梨ビネグレット
ルバイヤート甲州シュール・リー
スルメイカ 柿 マイクロハーブ キヌア スモークチーズ 紅茶ドレッシング
甲州F.O.S
Soupe
天然きのこのスープ 自然養鶏卵
Poisson
季節の魚 じゃがいも さつまいも サフランクリームソース
山のシャルドネ
Viande
埼玉県横瀬町産 鹿肉ロースト 蓮根 いちじく ブルーベリーグレービーソース
ピノ・ノワール こことあるシリーズ
Pâtes
フルーツミートのボロネーゼ
バジルモヒート
Avant Dessert
ヴィーガンアイス
Grand Dessert
さつまいものミルフィーユ バニラアイス 藤沢フルーツのソース
Mignardise
本日のミニャルディーズ
自家製パン
コーヒー・紅茶・ハーブティー
🌸プチ贅沢コース 7,500円(9品)🌸
ワインペアリング
9月ディナーコースのご案内です。
旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。
🌸シェフ特製コース 9,000円(12品)🌸
ワインペアリング 60ml
6 glasses ¥4,000 /4 glasses ¥2,800
Amuse
ヴィーガンフォアグラ りんご いちじく
Cremant De Limoux Les Graimenous
天使の海老 シェリー酒 藤沢生豚
Soupe
ビシソワーズ サマートリュフ
Entrée
青パパイヤ 季節野菜 マイクロハーブ 梅干ドレッシング ピーナッツ 大豆チーズ
ぴのろぜ
洋梨 妻有ポーク ジェノベーゼ ピーマン
甲州F.O.S
Poisson
季節の魚 キヌア きのこ ピーテンドリル ぶどうクリームソース
山のカンタータ
Viande
埼玉県横瀬町産 鹿肉のロースト かぼちゃ ビーツ ごぼうチップ ぶどうグレービーソース
風のルージュ
Riz
フルーツミートのキーマカレー 有機玄米 ヴィーガンスモークチーズ
月を待つ
Avant Dessert
ヴィーガンアイス
Grand Dessert
洋梨のタルト バニラアイス キャラメルソース
Mignardise
本日のミニャルディーズ
自家製パン
コーヒー・紅茶・ハーブティー
🌸プチ贅沢コース 7,300円(10品)🌸
ワインペアリング 60ml
6 glasses 60ml ¥4,000 /4 glasses 60ml ¥2,800
Amuse
ヴィーガンフォアグラ りんご いちじく
Cremant De Limoux Les Graimenous
Soupe
本日のスープ
Entrée
青パパイヤ 季節野菜 マイクロハーブ 梅干ドレッシング 大豆チーズ
ぴのろぜ
洋梨 妻有ポーク ジェノベーゼ ピーマン
甲州F.O.S
Poisson
季節の魚 キヌア きのこ ピーテンドリル ぶどうクリームソース
山のカンタータ
Viande
牧草牛ハラミ かぼちゃ ビーツ ごぼうチップ ぶどうグレービーソース
風のルージュ
Riz
フルーツミートのキーマカレー 有機玄米 ヴィーガンスモークチーズ
月を待つ
Dessert
本日のデセール
Mignardise
本日のミニャルディーズ
自家製パン
コーヒー・紅茶・ハーブティー
🌸 カジュアルコース 5,700円(9品)🌸
ワインペアリング
5 glasses 60ml ¥3,500 /3 glasses 60ml ¥2,000
プチ贅沢コースのメインディッシュを魚料理・肉料理より チョイス。
※食物アレルギーや苦手な食材がございましたらお伝えください。
※仕入れ状況により食材が変更になる場合がございますので予めご了承ください。
皆様のご来店、心よりお待ちいたしております。
オーガニックグリル鵠沼海岸
シェフ 木下
8月ディナーコースのご案内です。
旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。
🌸シェフ特製コース 9,000円(12品)🌸
ワインペアリング 60ml
6 glasses ¥4,000 /4 glasses ¥2,800
Amuse
ヴィーガンフォアグラ 藤沢フルーツ 香草パン粉
Cremant De Limoux Les Graimenous
ホタテ 藤沢生ハム ケッパー ハーブ
Soupe
すいかのガスパチョ 赤紫蘇ジュレ
Entrée
湘南しらす りんご 梨 ヴィーガンモッツァレラ マイクロハーブ
ぴのろぜ 2020
美桜鶏 焼き茄子 ヴィーガンチーズ スモークパプリカ
甲州F.O.S 2020
Poisson
季節の魚 きのこ モロヘイヤソース オリーブオイル
風のエチュード 2020
Viande
埼玉県横瀬町産 鹿ロース 人参 ブルーベリーカシスグレービーソース
農民ロッソ 2021
Pâtes
桃とトマトの冷製パスタ ミント
ケルナー・シエスタ2021
Avant Dessert
ヴィーガンアイス
Grand Dessert
藤沢フルーツ パンナコッタ
Mignardise
本日のミニャルディーズ
自家製パン
コーヒー・紅茶・ハーブティー
🌸プチ贅沢コース 7,300円(10品)🌸
ワインペアリング 60ml
6 glasses 60ml ¥4,000 /4 glasses 60ml ¥2,800
Amuse
ヴィーガンフォアグラ 藤沢フルーツ 香草パン粉
Cremant De Limoux Les Graimenous
Soupe
]本日のスープ
Entrée
湘南しらす りんご 梨 ヴィーガンモッツァレラ マイクロハーブ
ぴのろぜ 2020
美桜鶏 焼き茄子 ヴィーガンチーズ スモークパプリカ
甲州F.O.S 2020
Poisson
季節の魚 きのこ モロヘイヤソース オリーブオイル
風のエチュード 2020
Viande
牧草牛 人参 ブルーベリーカシスグレービーソース
農民ロッソ 2021
Pâtes
桃とトマトの冷製パスタ ミント
ケルナー・シエスタ
7月ディナーコースのご案内です。
旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。
🌸シェフ特製コース 9,000円(12品)🌸
ワインペアリング 60ml
6 glasses ¥4,000 /4 glasses ¥2,800
Amuse
枝豆 豆腐 湘南しらす ミント オリーブオイル
Cremant De Limoux Les Graimenous
自然養鶏卵 藤沢生豚 パルメザンチーズ 黒胡椒
Soupe
とうもろこし ココナッツ淡雪
Entrée
きゅうり ブルーベリー つぶ貝 プラムドレッシング ハーブ
Valdelagunde Verdejo
鮎 トマト マイクロハーブ ナスタチウム
Château des Vingtinieres Cotes de Provence Rose
Poisson
季節の魚 ラタトゥイユ 梅白ワインソース バジル
Dominique Laurent Bourgogne Chardonnay
Viande
埼玉県横瀬町産 鹿ロース じゃがいも ビーツグレービーソース ケッパー
Dom. Laurent Père et Fils Bourgogne Cuvée MCMXXVI
Riz
有機玄米ガーリックピラフ 牛すじ 大葉
Corte Adami Valpolicella Superiore
Avant Dessert
ヴィーガンアイス
rand Dessert
ブルーベリーチーズケーキ 紅茶ジュレ
Mignardise
本日のミニャルディーズ
自家製パン
コーヒー・紅茶・ハーブティー
🌸プチ贅沢コース 7,300円(10品)🌸
ワインペアリング 60ml
6 glasses 60ml ¥4,000 /4
6月ディナーコースのご案内です。
旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。
🌸シェフ特製コース 9,000円(12品)🌸
ワインペアリング 60ml
6 glasses ¥4,000 /4 glasses ¥2,800
Amuse
湘南しらす ミニトマト 紅茶 ハーブ エディブルフラワー
Cremant De Limoux Les Graimenous
天使の海老 南瓜 グリーンピース 海苔
Soupe
新じゃがいものビシソワーズ 胡瓜 チャイブ
Entrée
グリーンアスパラガス ズッキーニ 発酵野菜 鵠沼魚醤にんにくドレッシング ココナッツ
Mas del Perie Skin Contact
美桜鶏ハム パプリカ クレソン 香草パン粉
Valdelagunde Verdejo
Poisson
季節の魚 きのこソテー 空豆とエシャレットのソース
Dominique Laurent Bourgogne Chardonnay
Viande
埼玉県横瀬町産 鹿ロース プラム ピーマン 実山椒グレービーソース
Chateau Beaumont Haut Medoc
Riz
有機玄米 ヤングコーン アメリケーヌ
Château des Vingtinieres Cotes de Provence Rose
Avant Dessert
ヴィーガンアイス
Grand Dessert
プラムクランブルパイ 淡雪
Mignardise
本日のミニャルディーズ
自家製パン
コーヒー・紅茶・ハーブティー
🌸プチ贅沢コース 7,300円(10品)🌸
ワインペアリング 60ml
6 glasses 60ml ¥4,000 /4 glasses 60ml ¥2,800
Amuse
湘南しらす ミニトマト 紅茶 ハーブ エディブルフラワー
Cremant
5月ディナーコースのご案内です。
旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。
🌸シェフ特製コース 9,000円(12品)🌸
ワインペアリング 60ml
6 glasses ¥4,000 /4 glasses ¥2,800
Amuse
天然山菜の白和え セルフィーユ エディブルフラワー
Cremant De Limoux Les Graimenous
生牡蠣のポッシェ 早摘み苺のピクルス
Entrée
めかぶ ラビゴットソース 湘南しらす
Château des Vingtinieres Cotes de Provence Rose
かぼちゃ カツオ生節 自然養鶏卵 ナッツ 野菜ピューレ
Dominique Laurent Bourgogne Chardonnay
Soupe
新玉ねぎローストのポタージュ
Poisson
季節の魚 ひじきトマト煮 ポッシェ野菜 トマトケッパーソース
Mazzei Fonterutoli Chanti Classico
Viande
埼玉県横瀬町産 鹿ロース きんぴらサラダ 江戸前ハーブ 苺ドレッシング バルサミコグレービーソース
Domaine Laurent Pere et Fils Bourgogne Passetoutgrains
Riz
有機玄米 たけのこ ホワイトアスパラガス バニラ風味
Loosen Brothers Dr EL
Avant Dessert
ヴィーガンアイス
Grand Dessert
黄金柑 チーズショコラ
Mignardise
本日のミニャルディーズ
自家製パン
コーヒー・紅茶・ハーブティー
🌸プチ贅沢コース 7,300円(10品)🌸
ワインペアリング 60ml
6 glasses 60ml ¥4,000 /4
4月ディナーコースのご案内です。
旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。
🌸シェフ特製コース 9,000円(12品)🌸
ワインペアリング 60ml
6 glasses ¥4,000 /4 glasses ¥2,800
Amuse
自然養鶏卵 足柄青大豆の豆腐 ホタルイカ セルフィーユ エディブルフラワー
Cremant De Limoux Les Graimenous
苺 岩姫サーモン スナップエンドウ マッシュルーム 最中
Entrée
はっさく 神山鶏 菜の花 江戸前ハーブ 新玉ねぎドレッシング
Valdelagunde Verdejo
トマト 苺 レタス 紅茶ジュレ
Château des Vingtinieres Cotes de Provence Rose
Soupe
ホワイトアスパラとバニラのポタージュ
Poisson
季節の魚 グリル野菜 桜の白ワインソース
Dominique Laurent Bourgogne Chardonnay
Viande
埼玉県横瀬町産 鹿ロース 山菜 行者にんにくグレービーソース
Chateau Beaumont Haut Medoc
Riz
有機玄米 ふきのとう 湘南しらす 味噌クリームリゾット
Mas del Perie Skin Contact
Avant Dessert
ヴィーガンアイス
Grand Dessert
藤沢苺と桜のモンブラン
Mignardise
本日のミニャルディーズ
自家製パン
コーヒー・紅茶・ハーブティー
🌸プチ贅沢コース 7,300円(10品)🌸
ワインペアリング 60ml
6 glasses 60ml ¥4,000 /4 glasses 60ml ¥2,800
Amuse
自然養鶏卵 足柄青大豆の豆腐 ホタルイカ セルフィーユ エディブルフラワー
Cremant De