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🌸シェフ特製コース 8000円(10品)🌸 ワイン ペアリング  6 glasses 60ml / ¥4,000   Amuse オリーブオイルヌーヴォー 蕪   菊芋のコロッケ Funambul Brut NV Equilibri Natural フナンブル ブリュット エキリブリ ナチュル   Entrée ケールのサラダ 自家製シーザードレッシング Ménage â Trois Chardonnay メナージュ ア トロワ シャルドネ   天使の海老 ヤーコン ネギのマリネ 牡蠣の泡 キウイのピューレ Chevelny Delaille Domaine du Salvar シュヴェルニー ドゥレイユ ドメーヌ・デュ・サルヴァ   Soup ビーツのスープ   Poisson アンコウ カリフラワー 蕎麦の実 白菜のソース Mure Riesling Signature ミューレ リースリング シニャチュール   Viande 熟成肉ウチモモ 人参 海苔ペリグーソース Domaine de Nalys Châteauneuf du Pape ドメーヌ・ド・ナリス シャトー ヌフ・デュ・パプ   Risotto ベジタブルリゾット 出汁ほうじ茶 玄米あられ Touraine le Blanc de la Mariee Domaine de la
 
昨年もご好評を頂きました、オーガニック素材を贅沢に使ったおせちのご予約のご案内です。 お申し込みはお早めにどうぞ! 平成30年 オーガニックグリル鵠沼海岸特製 三段おせち   【価格】 32,400円(税込) 【お引き渡し】 12月31日9時から12時、店頭でのお引き渡しとなります。 【ご予約について】 お電話またはメールにて承らせて頂きます。 TEL:0466-54-7980 Mail:ogkk81@gmail.com ※メールでお申し込みの場合 メール本文にお名前、ご連絡先のお電話番号、ご予約数量を明記の上、メール件名に「おせち予約」とご記入ください。 当方よりご予約完了の旨ご連絡致します。 【お申込み締切】 12月24日(日)までにお申込みください。 【内容】 3〜5名様用 3段重(お重のサイズ:1段内寸 197×197×50mm) 一の重 黒豆の赤ワイン煮 洋風栗きんとん 数の子のハーブマリネ 里芋と牛蒡のブルーチーズ和え 蛸とブロッコリーのアーリオオーリオ キノコのバルサミコマリネ 紅白なます 紫キャベツのコールスロー 帆立と鮭の紅白テリーヌ 二の重 アワビのシャンパン蒸し 毛蟹 蟹身の蟹味噌和え 鰤のエスカベッシュ 天使の海老のエスニック風 牡蠣のフリカッセ ポークリエット 藤沢の生ハム スパニッシュオムレツ 三の重 熟成肉ローストビーフ 紅茶豚 チキンのトマト煮 野菜の饗宴  焼き野菜と煮野菜 ※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。ご了承ください。 ご注文、お待ち申し上げます。  
 
今年もこの季節がやってきました!新酒の出来映えはいかに! 今年も3生産者、4種類のワインをご用意する予定です(すべてビオディナミ)。   ■ジャン・フォワイヤール ボジョレー・ヌーヴォー 2017 Glass 1,300円 Bottle 6,700円 Pinoter=ピノテ「ピノノワールの個性を持つ」は、ボジョレー生産者にとって褒め言葉のひとつである。このPinoterという言葉に最もふさわしいボジョレーを作り上げる男ジャン・フォワイヤール!鮮やかで透明感のある果実味わ実に繊細で気品のあるスタイルは、彼のワインが持つ特別なガメイの表情である。短期間で作られるヌーヴォーであっても、エレガントな酒質は健在!   ■コサール&デコンブ ボジョレー・V・プリムール 2017 Glass 1,400円 Bottle 7,000円 ブルゴーニュを代表するヴァン・ナチュールの名手「フレデリック・コサール」と若干24歳で自身のドメーヌワインを手がけるボジョレー・ヴァン・ナチュールのホープ「ケヴィン・デコンブ」のスペシャルコラボ・ヌーヴォー!コサールとケヴィンの2人の才能が融合した時、感激の美味しさが待っている…   ■新井順子 シャルドネ・ヌーヴォー2017 Glass 1,200円 Bottle 6,300円 新井順子さんが収穫から醸造までをシャルドネで手掛ける白ワインのヌーヴォー。 自然農法で栽培した葡萄を、自生酵母のみで自然醸造。二酸化硫黄を一切添加していません。   ■新井順子ガメイ・ロゼ・ヌーヴォー2017 Glass 1,300円 Bottle 6,600円 新井順子さんの飽くなき挑戦!今年からロゼのヌーヴォーが仲間入りしました。   ご来店お待ち致しております!
 
🌸シェフ特製コース 8000円(10品)🌸 ワイン ペアリング 6 glasses 60ml / ¥4,000   Amuse 猪のリエット きのこのサブレ Funambul Brut NV Equilibri Natural フナンブル ブリュット エキリブリ ナチュル   Entrée 〜大地の恵み〜 旬のお野菜 Domaine Coudoure クードレ シャルドネ   ホタテ 里芋 りんご Boland Cellar Chenin Blanc ボーランド セラー シュナン ブラン   Soup キノコとゴボウのポタージュ   Poisson サワラ かぶ 大根 牡蠣ソース Domaine Jean Francois et Pierre Louis Bersan Bourgogne Cotes d'Auxerre Blanc ドメーヌ ジャン フランソワ エ ピエール ルイ ベルサン ブルゴーニュ コート ド セール ブラン   Viande みかん猪 菊芋 Domaine de Nalys
 
21日の江の島花火大会は天候不良の為、中止となりました。 花火大会の中止は誠に残念ですが、オーガニックグリル鵠沼海岸では、皆様の心を晴れやかにすべく、秋の食材をふんだんに使った特別ディナーブッフェを、10歳以下のお子様は無料、そしてドリンク全品半額にてご用意させて頂きます!   ご予約はHPからメール・もしくはお電話にて承らせて頂きます。   【メニュー】 季節野菜のオーガニックサラダ、スモーク鴨のマリネ、鰹の洋風たたき、丸ごと大根のロースト 根菜のロースト 秋トリュフがけ、秋鮭のクリーム煮、お肉盛り合わせ(ローストビーフ、ローストポーク、ローストチキン)、渡り蟹とイクラのトマトリゾット、秋トリュフとキノコとソーセージの和風パスタ、ガトーショコラ。   ■日時 10月21日土曜日 18時より オーガニックグリル鵠沼海岸 特別ディナー ブッフェ形式 おひとり様5,000円(税・サービス料込み) 🔴10歳以下のお子様は無料!(大人の方同伴でお願い致します) 🔴ドリンク全品半額!   たくさんのご予約、お待ち致しております! オーガニックグリル鵠沼海岸 シェフ 木下 俊
 
🌸シェフ特製コース 8000円(10品)🌸 ワイン ペアリング 6 glasses 60ml / ¥4,000   Amuse 〜trick or treat〜 お菓子に見立てたアミューズ3種 Funambul Brut NV Equilibri Natural フナンブル ブリュット エキリブリ ナチュル   Entrée 〜大地の恵み〜 旬のお野菜 Boland Cellar Chenin Blanc ボーランド セラー シュナン ブラン   鴨の赤ワインマリネ 紫キャベツ 焦がし玉ねぎのビューレ Terra Tangra Organic Mavrud テラ タングラ オーガニック マヴルッド   Soup 〜Soup de Poisson〜 石狩鍋風   Poisson 秋鮭 まこもだけ 山椒味噌 白ワインソース ほうれん草のピューレ Ménage â Trois Chardonnay メナージュ ア トロワ シャルドネ   Viande グラスフェッドビーフ サーロイン(+500円 岡山県・美作産 鹿ロース) 舞茸 椎茸 ごぼう じゃがいも Sacchetto Pinot Nero サチェット ピノ・ネーロ   Pâte / Risotto パスタ または リゾット 【パスタ】秋刀魚のラグーパスタ Domaine
 
ヨガ講師の境美沙さんによる塩麹・醤油麹ワークショップと、オーガニックグリル鵠沼海岸 木下シェフによる特別ランチ会のご案内です。   いま日本に限らず世界中で注目、見直されている発酵。 日本で一番身近な『麹』を使ったワークショップで、まずは塩麹と醤油麹作りを体験していただきます。 麹の勉強をした後には、木下シェフによる特別ランチコースをご用意いたします♪   〖塩麹・醤油麹ワークショップ〗 〜手作り塩こうじ&醤油こうじ〜   自然な旨味たっぷりの万能発酵調味料である塩麹と醤油麹。 名前の通り、塩や醤油と麹を混ぜて発酵させる簡単で便利な調味料です。   麹菌は東洋の微生物の王様と言われています。 麹そのものを食すことはありませんが、日本では古くから味噌・醤油・鰹節・清酒などの発酵食品に利用され、日本人の食生活には欠かすことのできない存在です。 その豊富な旨味成分で、お料理の味を格段にアップさせてくれます。   市販の発酵食品の中は様々な添加物が入っているものが多く売られています。 身体に良いと言われている発酵食品も不自然なものであると効果も半減してしまいます。 毎日使える本物の発酵食品を手作りで作りませんか??   ◆講師◆ 境 美沙   ヨガ歴12年、『ほどほどに自然道』代表、二児の母。 添加物や化学物質を取り入れない生活を始めていく中で、身体や心に明らかな変化を実感。 身体に取り入れるもので身体は作られていると、 自身が体感した事を一人でも多くの方に伝えていきたいと思い、日々の食生活に欠かせない発酵食品のワークショップを始める。 現在は、『ほどほどに自然道』を立ち上げヨガクラスや自然療法、発酵食品、自然な子育てなどのワークショップを行ない、身体、心、食、生活をトータルで変えていく事が大事だと考え活動中。   ◾️日時 ‪10月13日(金) ‪11:00〜 塩麹・醤油麹作りワークショップスタート。
‪ 12:30〜 麹を使ったフレンチの特別ランチ。   ◾️お食事 スープ 前菜 メイン デザート 麹を使った特別ドリンク 食後のコーヒー、紅茶付き   ◾️場所 オーガニックグリル鵠沼海岸 小田急江ノ島線 鵠沼海岸駅から徒歩10分 http://organicgrill.jp/ 0466-54-7980 ogkk81@gmail.com   ◾️会費 5000円(食事・飲み物代、材料費込み) ワークショップで作った塩麹と醤油麹のお土産をたっぷりとお持ち帰りいただけます♪   ◾️定員 8名   【注意事項】 ・お申し込みはお店に直接お電話、またはメールにてお願いいたします。 ・メールの場合はお店からの確認の連絡をさせていただいてお申込み完了になります。 ・駐車場ご利用の場合は予めお知らせください。   オーガニックグリル鵠沼海岸
 
10月21日ディナー営業のご案内   今年の江の島花火大会は10月21日に開催されます。 オーガニックグリル鵠沼海岸では、花火大会に合わせまして、特別ブッフェ形式でのディナーをご用意させて頂きます! 当日はお二階のお部屋もフリースペースとして解放させて頂きますので、 当店で花火をお楽しみ頂くこともできますし、花火大会後のご来店もお待ち致しております! ご予約はHPからメール・もしくはお電話にて承らせて頂きます。   日時 10月21日土曜日 18時より オーガニックグリル鵠沼海岸 特別ディナー ブッフェ形式 おひとり様5,000円(税・サービス料込み) ドリンクオーダーは別料金となります。   たくさんのご予約、お待ち致しております! オーガニクグリル鵠沼海岸 シェフ 木下 俊
 
9月限定で特別メニューをご提供いたします。 限定数でのご提供になりますのでスタッフにお尋ねください。   【ランチ】 ⚫️熟成肉ハンバーガー 1700円(スープ付き) 熟成肉の粗挽きミンチのパティを使った、肉の旨みを味わうハンバーガー! ⚫️まぐろカツ ハンバーガー 1500円(スープ付き) 三崎のカジキマグロのカツとさっぱりとした味わいのゴーヤのピューレを挟んだハンバーガー! ※どちらのメニューも、+200円で自然養鶏卵の目玉焼きをトッピングできます!
 
🌸シェフ特製コース 8000円(9品)🌸 ワイン ペアリング 6 glasses 60ml / ¥4,000   Amuse 水茄子 天使の海老   牛すじのリエット マッシュポテト ブルスケッタ Funambul Brut NV Equilibri Natural フナンブル・ブリュット・エキリブリ・ナチュル   Entrée 〜大地の恵み〜 旬のお野菜 Boland Cellar Chenin Blanc ボーランド・セラー シュナン・ブラン   〜月見〜 スルメイカ 椎茸 目玉焼き マッシュルーム Touraine le Blanc de la Mariee Domaine de la Garreliere ギャルリエール ル・ブラン・ド・ラ・マリエ   Soup 牛すじのスープ   Poisson 秋刀魚コンフィ グリルトマト ゴーヤ 肝ソース Mure Riesling Signature ミューレ リースリング シニャチュール   Viande 鴨 ローストビーツ 小たまねぎ 人参 Carmine 2010 Monastrell カーマイン モナストレル 2010   Pâte / Risotto パスタ または リゾット 【パスタ】熟成肉のラグーパスタ Jean Pla Selection Assemblage du sud アッサンブラージュ・デュ・シュッド ジャン・プラ・セレクション 【リゾット】魚介のリゾット Ménage â Trois Chardonnay メナージュ・ア・トロワ・シャルドネ   Dessert キャロットケーキ 人参アイス ココナッツ クリームチーズ   コーヒー・紅茶・ハーブティー   🌸プチ贅沢コース 6500円(8品)🌸 ワイン ペアリング 6