2月ディナーコースのご案内です。
旬の食材を使った季節感あふれるお料理をお楽しみください。
🌸シェフ特製コース 9,000円（12品）🌸
ワインペアリング
6 glasses ¥4,000 /4 glasses ¥2,800
Amuse
サンチュ エディブルフラワー セルフィーユ コリアンダー 豚チゲ
Cremant De Limoux Les Graimenous
牡蠣 ブロッコリー ポン酢ジュレ
Soupe
かぶ ふじさわ生豚
Entrée
藤沢フルーツ マッシュルーム胡桃フムス 神山鶏 江戸前ハーブ
Valdelagunde Verdejo
グリル野菜 魚のラグー トマトサルサ ミニセロリ
Mas del Perie Skin Contact
Poisson
季節の魚 さつまいも 黒オリーブパン粉 発酵麹ソース
Dominique Laurent Bourgogne Chardonnay
Viande
埼玉県横瀬町産 鹿ロース 舞茸 菊芋 黒にんにくグレービーソース スパイスシーズニング
Domaine Laurent Pere et Fils Bourgogne Passetoutgrains
Riz
有機玄米 魚介 柚子味噌
Domaine Gresser Riesling Avant
Dessert
ヴィーガンアイス
Grand Dessert
苺フォンダンショコラ
Dessert
本日のデセール
Mignardise
本日のミニャルディーズ
自家製パン
コーヒー・紅茶・ハーブティー
🌸プチ贅沢コース 7,300円（10品）🌸
ワインペアリング
6 glasses 60ml ¥4,000 /4 glasses 60ml ¥2,800
Amuse
サンチュ エディブルフラワー セルフィーユ コリアンダー 豚チゲ
Cremant De Limoux Les Graimenous
Soupe
本日のポタージュ
Entrée
藤沢フルーツ マッシュルーム胡桃フムス 神山鶏 江戸前ハーブ
Valdelagunde Verdejo
グリル野菜 魚のラグー トマトサルサ ミニセロリ
Mas del Perie Skin Contact
Poisson
季節の魚 さつまいも 黒オリーブパン粉 発酵麹ソース
Dominique Laurent Bourgogne Chardonnay
Viande
牧草牛 舞茸 菊芋 黒にんにくグレービーソース スパイスシーズニング
Domaine Laurent Pere et Fils Bourgogne Passetoutgrains
Riz
有機玄米 魚介 柚子味噌
Domaine Gresser Riesling
Dessert
本日のデセール
Mignardise
本日のミニャルディーズ
自家製パン
コーヒー・紅茶・ハーブティー
🌸 カジュアルコース 5,700円（9品）🌸
ワインペアリング
5 glasses 60ml ¥3,500 /3 glasses 60ml ¥2,000
プチ贅沢コースのメインディッシュを魚料理・肉料理より チョイス。
※食物アレルギーや苦手な食材がございましたらお伝えください。
※仕入れ状況により食材が変更になる場合がございますので予めご了承ください。
皆様のご来店、心よりお待ちいたしております。
オーガニックグリル鵠沼海岸
シェフ 木下 俊
